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南寮古道的手作工法　◎曾元耀
　　
文明走到水泥道路的盡頭
就是荒野的起點
為了一座古道，我們化為風、變成雨
在大肚山的日常，種一棵相思樹
用來觀察時間的腳步
　　
一棵樹幹倒下，仆在步道的邊坡
步道就有了肋骨
一塊砌石的嵌入，手作決定它的身世
芒草搖擺地說
我們會在土石上生兒育女
　　
砌石的陰刻印模，藏著大肚山神的諭示
每條步道都有許多腳程
用來測試小徑的身世
從石頭的排列與安置
可以觀察先民手腳的進與退
　　
石工與體力是步道流淌的血
山頂人用手撥開龍肚的毛髮
以卵石鋪出新生的小血管
讓步道緩緩路過三合院的古老
路過土角厝身上的泥濘
以西河移民手上的繭，新生土地的堂號
　　
我們手中的鐵鍬，是步道歷史的基因
閃著雄性光澤，繼續在紅礫石的間隙
崁入風聲、雨聲的秘密
在大肚山斷層挖掘出
先民在砂岩的印模
有夯壓的手作內隱知識，以及
深埋在地底下的築路傳承
　　
在殘存的保安相思林裡
可以看到時間的影子與線條
百年緬梔花倚在土地公廟的身上
以一種療癒的姿勢觀賞旅人
時間之能輕易穿越茂密小徑
從來不是理所當然
　　
（本詩獲2019年第八屆臺中文學獎新詩首獎）
　　
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◎作者簡介
70 歲。中山醫大醫學系畢。內科精神科醫師。鳳山信元診所執業。曾獲林榮三、鍾肇政、吳濁流、星雲等文學獎。（出自《第八屆臺中文學獎得獎作品集》）
　　
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◎小編蕭宇翔賞析
　　
「一位偉大的作家是一個能夠延長人類感受力之視角的人，能夠在一個人智窮計盡時為他指出一個好機會，一個可以追隨的模式。」——約瑟夫‧布羅茨基
　　
我想將這首詩放置在藝術史的地基上審視。我想了解，在一個人智窮計盡時，它能夠或不能提供什麼；開通或者躲避了什麼。換言之，我也願意將自己置入文明史中自審，一個智窮計盡的人類所面對的困境。
　　
「文明走到水泥道路的盡頭
　就是荒野的起點」
　　
這兩句詩讀起來頗為順理成章。「文明──盡頭」的句勢帶來一種悲劇的完結感，而「荒野──起點」則帶來創世紀的啟發。對比的淨結果就是，發出對古老、對自然的昇華與追崇，面向土地、反璞歸真，這是千古不變的道德傳統。但這直接無視了古道也是文明一部分這一歷史事實。這是抒情語氣的常見缺陷──無可自拔的概括。在接下來的三句中更為明顯。
　　
「為了一座古道，我們化為風、變成雨
　在大肚山的日常，種一棵相思樹
　用來觀察時間的腳步」
　　
「為了」──這個句式飽富抒情野心。穿越到巫覡年代，賦形於萬物，呼風、喚雨、種樹──「用來觀察時間的腳步」。隱喻雖誇張，卻足夠明確。基於樹的生長的確就是時間的標記，在植物學上我們可以參照年輪；在過往文學中，〈項脊軒志〉曾寫過：「庭有枇杷樹，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如蓋矣。」但歸有光的文字之所以動人，因他提取的是「現實的質量」──妻子的死亡，她死前真的手植了一顆樹──而非提取抒情的氾濫。
　　
至此，第一段至少揭示了一個形而上的主題，那就是對時間的觀察。
　　
第二段，有趣而飽富創造性的意象出現了：肋骨。從作者論上，我可以輕易推斷這是因為其職業背景，但我不願這樣做，因為我相信任何創造性的東西，或許只是「物質」在試圖表達自己。因此我蹲下、細看，並有一些發現。
　　
比起「倒下的樹幹」，芒草與「肋骨」還更加相稱。因為肋骨是骨骼的自然生長而非「破壞後」「倒下」的遺存；因為，為了保護臟器，人類的前三根肋骨在斷裂前能承受一百八十公斤，而相較倒下的樹幹之腐爛、脆化，芒草的繁茂與肋骨更加神似，況且，如果你拔折過芒草，會發現它強韌得不可思議。
　　
還因為希伯來創世紀神話告訴我這樣一個故事：那時宇宙比現在輕盈八十億個靈魂，而一男一女將被放逐到大地上「生兒育女」。那男的叫做亞當，女的叫做夏娃，後者來自前者的肋骨。
　　
或許正因受到「物質」的吸引，或者繆斯向他口述詩句的緣故，作者才會從樹幹寫到肋骨，再寫到芒草、生兒育女。無論如何，我感覺作者來到了一個強大象徵的邊緣，相當迫近了。
　　
但它掉進了術語惰性的漩渦。若非如此，其後的「血」、「毛髮」、「小血管」、「基因」就不會蕈狀雲似地井噴。
　　
它們都有同一傾向，那就是將物質一律等同為生物，並將自然現實完全客體化、外部化，為了描述、形容之用。此作詩法與解剖學無異。在此，作者幾乎不用形容詞，我們知道形容詞一向使人起疑，而當事人知其風險。他改以象徵體系的架構來規避其風險，同時增加了權威性、可信度、新鮮感──以生物學辭彙為素材。不用形容詞，但所作所為仍只為了「形容」這一效能。哪怕實際上，生物學與南寮古道一點干係也沒有。這僅僅因為作者的選擇：將自己的修辭凌駕一切，使自然現實變成客體，乃至附屬品。而這在邏輯上，與此詩開頭所展現的初衷相互違背。
　　
正如我們不會為了找到鳥類歌聲的源頭而解剖一隻鳥：該解剖的是我們的耳朵。
　　
如果讀過布羅茨基的名詩〈黑馬〉（Был черный небосвод светлей тех ног…），就會明白我為何反對這種姿態。如果自然真正昇華，真應受推崇，那麼也是因為它的吞噬與人的渺小。〈黑馬〉驚人的結尾正如馬奎斯《百年孤寂》的開篇：「世界太新，很多事物還沒有名字，必須用手指頭伸手去指。」這首奇蹟之詩，其震懾力或許只有里爾克的〈無頭的阿波羅像〉（Archaïscher Torso Apollos）能匹敵。因為它們做到了同一件事：提醒人類的被動地位。當我們以為是我們是主格，是觀察者，是生活的主宰，並因此可以置身事外。實際上，某種東西正在高處端詳、物色，手伸向我們。
　　
同樣的術語漩渦存在於另一條路線，即「南寮古道的建成」作為一組套語。諸如：「一塊砌石的嵌入，手作決定它的身世」、「砌石的陰刻印模，藏著大肚山神的諭示」、「每條步道都有許多腳程／用來測試小徑的身世」、「夯壓的手作內隱知識」。它們的共同點即賦予這座先民的工程一種宗教的玄密、文明性，並融合自然。這種千古不變的道德傳統無法延展我的感受力，沒有將思想帶到所希求的更遠，但我也絕非期待它傲慢或絕望。情緒固可轉為空間與情境，但它仍指涉一個人的心靈。
　　
最後一段投射了這心靈。
　　
它最終回到了對時間的觀察，也是一開始所拋出的主題。這完全是意料中事，「時間──空間──時間」的夾心結構，肇因於對空間失去了耐心，或者智窮技盡。當我們窮盡空間，就只能走進純粹的時間，譬如天堂就是空間的盡頭，故而天堂順理成章「永恆」。此詩的開頭就已預示了這宿命的困境，直到詩的中段再也無法從空間（古道）中開挖出更多質量，就必然要面對：時間，作為一個觀察物的抽象龐然，探討的乏力感。最後寫：
　　
「時間之能輕易穿越茂密小徑
　從來不是理所當然」
　　
它的結論是：時間並非理所當然。
　　
我確信自己看見了一股不對勁。這形上學的抽高、迴避、虛擬、簡化、懸空──這面對「時間」的困窘、試圖但以失敗告終的概括、面對絕望的荒誕感。
　　
「從來不是理所當然」這一格言式的句子，將自己趕入因和果之間的均勢──簡化，無疑是對「無限」的恐懼，但它給人一種太平盛世、自信、智慧的口氣。這句話暗含的潛臺詞是：「難道你以為時間是理所當然的嗎？」無形間凸顯自己在觀察層面上的高度。這距離「自詡掌握了時間奧秘」只有一步之遙──但仍讓你感覺在對時間謙恭。相比之下，布羅茨基在〈世紀末〉所寫的絕望，誠懇得多：
　　
「誰能預見時間的獰笑
　　
　橡皮擦般抹拭掉一切
　彷彿它們只是筆記本裡的
　膽小塗鴉。不存在人，或靈魂
　到那時，時間陰險的步伐
　　
　已走完了。」
　　
同樣是登走古道，讓我們看看楊牧所譯的W.B.葉慈是怎麼寫的：
　　
「每一個偶現的罅隙或凹痕，
　依稀就是水流或雪崩紛杳，
　或是仍然飄著白雪的高岡。
　雖則無疑那梅花和櫻枝
　正把小小的半山屋渲染薰香
　那幾個中國人朝它登臨，而我
　欣然想像他們終於就深坐其中：
　從那裡，對高山與遠天
　對著全部悲劇景觀，他們逼視。
　一個點明要求些悲愴之曲；
　精湛的十指於是乎開始調理。
　他們的眼睛夾在皺紋里，眼睛，
　他們古老發亮的眼睛精神奕奕。」──〈青金石雕〉（Lapis Lazuli）
　　
其實這並非一首描寫登走古道的詩，青金石雕是葉慈七十歲所收到的生日禮物。這首詩的前三節全然不提石雕，寫的是彼時西方文明所面對的危機：二戰。而引文是詩的最後一節，是藝術史那滾動的捲軸所奔往之處，同時也是文明史所奔往。它試圖揭示：縱然腳下的現實痛苦無比，獨裁者、集中營、炮火重擊──仍然深信：純粹的物質能帶給我們慰藉的實感。
　　
這與中國詩歌傳統「因物起情」完全不同，楊牧認為，它突破了「傳統的詠物詩」。「因物起情」並無不好，但一位偉大的詩人最終能使情「超越」物，發揮物質本身的極限，乃至加速度突破，帶來穎悟的震盪與實感。在真實世界的質量中提取出超現實，發現一個彷彿不屬於這個世界的回憶──發動抒情。最終，我們會感到自己的一種殊異性，一種自我專注，一種要完成自己、完美自己的努力。如同黑暗中的燈盞，如同沙漠中的珊瑚。
　　
或者，在台灣，如果真的到了高山，我們會在大甲溪上游的河床上發現一截鯨魚肋骨的化石。如果你也渴望看它一眼，你就會明白我多麼渴望見識一首詩的誕生。這種殊異性就是文明的基礎。因此，不如讓我們推翻這首詩的開頭，那過於順理成章的對比句構，不如將悲劇與創世紀顛倒因果，張開精神奕奕的眼睛，推進步伐，並看到──當荒野來到盡頭，就是文明的起點。
　　
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美編、圖片來源：Sorrow沙若
　　
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｜#關於文學獎的不重要冷知識｜

2020臺北文學獎沒有多重身份的職業爸爸，但得獎四個有三個是東西南北飄飄飄飄到臺北的異鄉遊子，最好來一點城鄉差距。

——By 小編Y
　　
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主題：環境、食物與人的關係

在看到這個議題之前，我想先講個故事：系上有位教授在去年曾在竹教大綠創學院及清大通識中心各開過一門課程分別為「親子食農教育」及「食物：從土地到餐桌」，這兩門課程皆有一個共同的作業，那就是「共食報告」，教授希望透過「共食」，在講求效率的社會文化下拉近人與人之間的距離，甚至透過自己下廚分享食物，連結土地與人的關係，為長期在都市生活的小孩找到可以了解食物原樣，又可以延伸知識學習的方式；當然在這過程中也發生許多好笑的事情，其中一則我覺得最可以呼應主題的故事，發生在清大學生的共食作業中，其中有一組同學到超市採買食材後，決定以水餃當作主餐，然而最稀鬆平常易於料理的水餃，卻成了同學最摸不著的食物，教授問他們為什麼時，他們回了一句話「因為我們把水餃拿出來退冰之後，它就黏在一起了，而且下鍋後更是皮肉分離！」相信故事聽到這裡，也知道我想表達的是什麼。

在當今方便快速的社會模式下，茶來伸手飯來張口，身為美食王國的台灣，路上從各國飲食、家常餐廳到平民小吃無處不見，大量的消費者已經慣於「進門、點餐、上菜、用餐、付錢、離開」這種飲食消費模式，這樣的方式不是不好，而是長期下來會讓人慢慢的忘記食物的原樣、食物的安全、食材的料理等，這是一個很大的問題，當人們開始忽略某件事情，魔鬼就會出現，滲透到你我的生活，產生飲食的歧途。

在謝忠道所著《慢食之後－現代飲食的31個省思》，書中清楚講出環境、食物與人的關係。慢食，主張我們在吃喝之餘，應該全心全意的感受每一道料理和佳餚倍的心血與故事；然而我們全心全意吃進胃裡的，究竟是什麼，對世界又有什麼樣的影響？需要細心探討。

書中第一部分講到在今日都會發達的時代，還會親自下廚的家長越來越少，造成孩子長期食用外食，只選擇自己喜歡吃的食物，而孩子所謂好吃的東西不外乎就是「高油高糖高鹽」，再加上父母認為孩子天天外食，攝取的營養不均，因此要求孩子固定食用營養健康食品，可是這些健康食品是補充營養而非主要的營養來源，攝取過多反而會造成身體上的一大負擔，難到這不是本末倒置嗎？親愛的父母，「做菜給孩子吃，跟孩子一起做菜，讓孩子陪你上市場，陪你一起挑菜一起聞聞蔬菜水果的味道。帶孩子去大自然看豬是如何養出來的、蔥是如何長出來的、蘿蔔是如何從土裡挖出來的」，這樣問題不都解決了嗎？

第二大部分「好好吃，救地球！」其中最讓我印象深刻的部分是關於現代人對於包裝的迷思，就連我在購買物品時也會被精美的包裝外觀影響，然而那些被拆掉任意丟棄的塑膠帶、寶特瓶、日常用品，卻成了地球上萬物最鮮豔的毒藥；曾經在一則新聞中看到色彩艷麗的圖片看起來格外的怵目驚心，那是一隻乾枯致死的鳥骨骸，形狀依舊完好，就在胃的部分有好多塑膠製品埋在其中，有藍的綠的紅的黃的，大的小的圓的扁的……就這樣無聲無息的任風吹盪，艷麗堅韌。一直覺得葡萄牙人給台灣「福爾摩沙」這個美麗的稱號，並不是代表台灣島上有多少美麗的建築、多少豐功偉業的經濟奇蹟，而是因為這裡曾經是一塊「沒有被汙染而美麗的天然寶島」。

第三部分「慢食之後」中有提到因為全球氣候的反常，影響作物之收成及動物的成長，因此在未來糧食荒的問題，可能有更多的高技術做出來的假食物出現在我們的眼前，面對這樣的危機，我們該想想如何更有有效而永續地去經營腳下的土地與自然資源。其實我很認同作者的說法，在未來的三十年，我們要做的是一個反璞歸真，回歸傳統的過程，我們應該利用逐漸純熟的技術，去保存培育即將消失的物種，同時也希望科技減少干涉天然物種的生命狀態，不去縮短雞隻成長的時間，不去設法增加牛乳的產量等等，甚至希望我們的下一代能夠有更多的機會去感受大地之母帶來的知識與衝擊；希望我們的下一代能用雙手雙腳去感受這塊土地為我們準備的一切；希望我們的下一代都可以知道一塊肉一盤蔬菜，是如何從自然的土地上來到我們的餐桌，就像書中說的「讓我們用夠進步的科學技術縮短食物的天然狀態和我們生活的距離，讓我們重新回到大自然的食物鏈中，而不是創造更多的工業人工距離，隔離我們與食物間最基本的原始關係」。

就在今年2015米蘭世博提出「潤養地球，滋養生命」的主題，在這裡許多新興的想法被提出，在未來我們或許無法真正回到傳統的食物系統，但我們卻可以透過科技的進步，從食物的生產、配送、烹調到消費，每個環節都因為資訊更透明、更多資料可以運用，消費者跟食物以及生產者之間，有更多認識，我們也對自己的消費更有意識，讓食物與人的關係在實質上回歸傳統的誠實與透明，形成人與土地與食物的另一種新關係。

其實環境、食物、人這三者的環境很微妙，三者互相影響業互相依賴，只要其中一項受到破壞那整個系統就會產生問題。食物是人類維生的基本條件，乾淨的食物人人企求，但我們經常忘記乾淨的食物來自乾淨的環境，為了生產乾淨的食物，政府應重新思考整體的產業發展策略與土地利用政策，以地域為生產、消費和循環的單位，協助輔導足以代表當地的良食產業創業及串連，如此重建臺灣為「良食產業王國」的美名，則指日可待。