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#泗林衛生室轉型
#推可可產業
為了推廣在地可可品牌，同是可可業者的屏東縣植萃文化發展協會理事長洪誼靜，號召潮州青年，將地方閒置20多年的泗林衛生室，打造成結合可可導覽、展售及洽詢的獨特據點，希望為泗林社區注入全新的觀光能量及活力。
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結合過去小規模生產的「工匠經濟」與文化展演能力，包括要求真材實料的品質、「在地」重要性，對工藝與火候掌握的技術能力，以及具有社交溝通、展演技術的能力，能對顧客傳遞這個行業的文化知識，也讓自己的工作更酷、更有意義。
這是一種展現工作者SMART風土創新的職人美學。「每一種職業都需要勞動者具備經過充分歷練的五官覺受。視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺。」《職人新經濟》這本書強調，「每一個工作場所及其勞動者，都透過其特定的工作習慣、運用的文化知識和哲學立論點，將自家產品與服務拉抬到超越尋常、已進入精深高雅的文化領域。」
巧克力業者的工藝展現，深具職人美學的意義。但如何將精品巧克力重新包裝詮釋、運用展演能力創造深度體驗，增加消費者的興趣及培養新的消費習慣，才能創造這個精品巧克力的內需市場。
【台灣 #可可職人新經濟】
屏東可可產業若想突顯獨一無二的風土特色，不能只把可可當農業！該何連結果園體驗、巧克力的風味體驗，結合在地旅行？
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＃巧克力 ＃黑暗產業鍊
各節重點：
00:00 前導
01:04 「志祺七七徵企劃夥伴」廣告段落
02:05 可可起源
03:20 可可如何被傳播？
04:13 巧克力的神奇功效
05:25 被殖民者掌控的可可產業
06:44 可可農田的黑暗面
08:21 可能的補救方式有哪些？
09:13 我們的觀點
10:05 提問
10:22 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺
——
【 本集參考資料 】
→1巧克力零售商分潤44% 製造商25%、農人6.6％：https://bit.ly/37zNC3x
→30年後就吃不到巧克力了？不要騙我！：https://bit.ly/37Cbwv3
→可可界的OPEC是什麼？ 影響朱古力命運2個西非國家：https://bit.ly/2ZCuFsv
→如果你也愛吃巧克力 就不能忽視非洲可可產量下降的問題—巧克力大品牌該如何因應？：https://bit.ly/3dzxl25
→朱古力生產實情苦澀：西非可可出口國與買家角力 最終受害者是誰：https://bit.ly/2OVP1e5
→你愛吃巧克力，但你知道巧克力的起源已改寫了嗎？：https://bit.ly/3skt9rp
→屏東可可好強！別再談福灣，來看這些巧克力如何從「棄品」變世界冠軍？：https://bit.ly/3dui4jg
→甜蜜商機燒全球！台灣一年吃掉2360頭大象重的巧克力：https://bit.ly/3pGpqmi
→A brief history of chocolate – and some of its surprising health benefits：https://bit.ly/3bpAIGp
→A brief history of chocolate – and some of its surprising health benefits：https://bit.ly/2Mb0DZF
→CHILD LABOR AND SLAVERY IN THE CHOCOLATE INDUSTRY：https://bit.ly/3dzFwM7
→Child labour is part of most of what we buy today: what can we do?：https://bit.ly/37yGXXm
→Chocolate industry drives rainforest disaster in Ivory Coast：https://bit.ly/3kaMVT7
→Chocolate Makers Fight a Melting Supply of Cocoa：https://on.wsj.com/2ZFI1nI
→Chocolate Treats Have Been a Part of Our History for at Least 5,000：https://bit.ly/3sjyjUe
→Chocolate: Origins of delicacy pushed back in time：https://bbc.in/3st0yQP
→Cocoa’s child laborers：https://wapo.st/2NOyvvO
→Ghana Faces Huge Shortfall in Cocoa Crop：https://on.wsj.com/2MiiQEU
→July 7, 1550: Europeans Discover Chocolate：https://bit.ly/2ZEiXxC
→Monday’s medical myth: chocolate is an aphrodisiac：https://bit.ly/3pEAHmP
→NOPE, CHOCOLATE ISN’T ACTUALLY AN APHRODISIAC：https://bit.ly/3qHMjGZ
→The African cocoa farmers who are taking on Big Chocolate：https://lat.ms/3qHTaQY
→The Dark History of Chocolate：https://bit.ly/3pIp4eE
→The dark side of chocolate：https://bit.ly/2ZEj648
→The Great Chocolate Migration：https://bit.ly/3sckfvZ
→The Sweet History of Chocolate：https://bit.ly/3dxnPwr
【 延伸閱讀 】
→It’s not a very merry Christmas for Fairtrade chocolate：https://bit.ly/2ZCI5EN
→Could wild mangoes solve the world’s chocolate crisis?：https://bit.ly/3pPsXyN
→有了公平貿易認證 可可農生活變好了嗎？：https://bit.ly/3bwkMSA
→【巧克力的黑暗面】 紀錄片：https://bit.ly/2P2j8Rd
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十七世紀荷蘭人統治台灣時，就引進巧克力的原料：可可豆，在屏東栽種、發酵、日曬，然後運往歐洲加工。400年後，屏東的果農把可可豆重新種回來了！From tree to bar，從可可樹栽種、發酵……到製成巧克力，百花齊鳴，發展出台灣味道的巧克力工藝！台灣的可可故鄉：屏東，也成為巧克力夢工場孵夢地了！
屏東12家巧克力夢工廠
1可可丘工坊/邱奕純姐妹 可採鮮果&喝鮮果多多的夢想基地
2邦尼巧克力工坊/劉美玉 碩士生愛上巧克力
3喜樂可可咖啡園/張凱晃、陳美芳夫婦 嫁接可可樹的美好果實
4 TC巧鋪/邱濬宇、邱濬文兄弟&邱爸爸 古厝巧克力實驗室
5古漢今健康草本坊/曾志元、郭怡婷夫婦 冷壓萃取可可脂、入皂
6心悅可可坊/黃子員 可可豆療癒我了
7邱氏咖啡巧克力 Choose Chius/邱銘松、邱育廣父子 可可膏做濃醇可可牛奶
8惜福可可農場、屏東縣可可產業發展協會/理事長陳毅建 推動屏東可可產業的推手
9林后可可農産公司/洪誼靜 變水嫩的可可生技保養品
10趣訪農園可可咖啡/張東明、曾慧英夫婦 養生健康不脫脂可可粉
11牛角灣巧克力咖啡農園/賴錫賢夫婦 食農教育&巧克力咖哩食堂
12福灣莊園巧克力/許峰嘉、許華仁父子 台灣好食材做世界級金牌巧克力
