#柴媽好書推薦
#采實文化
這位老師很低調 很年輕,但ㄧ手好功夫
只要一開課,常常就是 秒。殺。
雖然老師不認識我 但我在烘焙社團 其實已仰慕他很久了,而且身旁烘焙朋友們,很多都有去上過他的課程,個個大推呢!
吳介甫老師
他很親民,希望用麵包和同學交流,仔細詳實的解說,加上親切幽默的教學方式,深受同學喜愛。
別看他年輕用,老師已有20年實戰+教學經驗囉!現在藉著這本 —吳介甫的熱賣麵包課:經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解【隨書附贈7種整形技法示範】 讓你在家,也能做出麵包店等級的美味。
本書必買的原因⬇️
#豐富的麵包款式:嚴選40款熱銷麵包配方,經典臺式、香軟吐司、可愛造型麵包一網打盡。
#完整的圖解步驟:1500張實作照片,詳細圖解,不管烘焙新手或老手,都能做出美味麵包。
#還有影片貼心教學:附QRcode麵團整形教學影片,透過動態講解,徹底掌握7大基礎整形手法。
你們說 ,能不收藏嗎? 尤其是像我一樣,無法去上老師烘焙課的朋友們 ,一定要把這本書帶回家啦
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#博客來下單還有送統一麥點麵包專用粉
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,5種可愛造型麵包,大家一起來玩麵團 — 蓬鬆的酵母麵團非常好用。可能做出鹹味的披薩,也可以做成甜味的肉桂捲。今天,我們不僅要示範簡單的基礎酵母麵團配方,而且還提出了5種創意的作法。這些用酵母麵團做出來的可愛麵包,真的令人難以抗拒。無論你喜歡花朵、魚還是小豬,酵母麵團都可以幫你完成這些完美的造型! ...
「可愛造型麵包」的推薦目錄:
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可愛造型麵包 在 Facebook 的最讚貼文
📍Kaohsiung, Taiwan
世奇商旅 Shichi Hotel X 金木馬文創輕食館
既四月野餐趴之後,至8/30前金木馬又來到義享天地4樓Event區快閃攤,這次推出了韓系麵包:紫薯、馬鈴薯、南瓜🥔🍠🎃(一盒8入)超級可愛🤩而且都有相對應的內餡在裡頭~
擬真麵包吃起來外層Q彈口感
裡面內餡紮實,包的滿滿低🈵️
拿起來的重量也非常的實在~
韓式麵包在台灣真的很少見,可嚐試看看
除了可愛造型麵包,還有手繪韓式蛋糕現場DIY,用彩色奶油乳酪畫出心裡的想像☺️低頭軟綿綿的蛋糕體,加上外城的奶油乳酪,很受小朋友的喜愛💕
(把彩色奶油乳酪筆帶回去,侄子很開心的到處彩繪麵包,再把他們吃掉!)
現場還有可愛野餐造型佈景,📷拍照讓你體會一下愜意的野餐時光!
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快閃櫃結束後可以到哪裡👇🏼👇🏼👇🏼
店家資訊|金木馬文創輕食館
地址:高雄市左營區高鐵路123號1樓(高雄市左營新光三越彩虹市集1樓)
電話:07-3455185
營業時間:
週一至週日→ 11:00 - 22:00
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#跟著方糖去旅行✈️
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可愛造型麵包 在 Facebook 的精選貼文
#kitchenaid攪拌機團購 倒數2天!
一起來做可愛造型麵包🍪!
材料通通丟進去,免手揉不會手酸50肩🤣
拍影片那天一休不知道突然哪來的idea,開拍前突然拿了紙筆在畫畫,原來是要做這兩款超卡哇依的海豹和龍蝦麵包,第一次做就成功,完整食譜教學影片大家別錯過啦
🛒一直想入手KitchenAid攪拌機、但又怕貴33的團友不用怕,尼克很給力的有爭取到超優惠的團購價格!
開箱團購文看這邊 https://nickrenew.com/kitchenaid/
造型麵包影片看這邊 👉https://www.youtube.com/watch?v=a0ZgJALtK7s
📍KitchenAid攪拌機團購時間:2021. 8/18~8/20
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可愛造型麵包 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
5種可愛造型麵包,大家一起來玩麵團 — 蓬鬆的酵母麵團非常好用。可能做出鹹味的披薩,也可以做成甜味的肉桂捲。今天,我們不僅要示範簡單的基礎酵母麵團配方,而且還提出了5種創意的作法。這些用酵母麵團做出來的可愛麵包,真的令人難以抗拒。無論你喜歡花朵、魚還是小豬,酵母麵團都可以幫你完成這些完美的造型!
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/yeast-dough-recipe-and-5-ideas/
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基礎酵母麵團部份:
所需材料:
500 g 麵粉
215 ml 溫牛奶
86 g 糖
2 g 乾酵母粉
1 顆蛋,最好用放在室溫的蛋
50 g 奶油,放軟
作法:
將麵粉、糖和乾酵母粉混合在一起,然後倒入溫牛奶。用攪拌機混合均勻,然後加入蛋和奶油,然後揉到形成均勻的麵團。 再用手稍微揉過麵團,捏成球狀後放在碗中,蓋上一塊乾淨的布,讓酵母麵團在溫暖的地方發酵至少30分鐘。
麵包部份:
所需材料:
筷子
麵團切刀
櫻桃罐頭
梳子
湯匙
巧克力珠
1. 蝴蝶
1.1 取一些酵母麵團桿成橢圓形,然後用麵團切刀壓出一些長形條紋。
1.2 將酵母麵團翻面後,將左右兩側的麵團折向中間。
1.3 再將酵母麵團翻面,用麵團切刀在左右兩邊各壓一條長形條紋。
1.4 用筷子將酵母麵團中間夾在一起。
1.5 用筷子小心地在麵團的左右兩邊,壓一些洞裝飾來蝴蝶。再用櫻桃來裝飾酵母麵團。
2. 葉子
2.1 將酵母麵團桿成三個相同大小的圓圈。然後將圓圈疊放在一起,並用筷子壓入中間。
2.2 將麵團對折後壓在一起。
2.3 用筷子壓住酵母麵團中間後,將麵團的兩個尾端捏在一起。
2.4 小心地從酵母麵團中取出筷子,葉子就做好了。
3. 綻放的花
3.1 將酵母麵團揉成圓柱形,然後平均切成三塊。
3.2 在麵團兩端中間,切出同樣長度的開口。
3.3. 在開口處放入一顆櫻桃,然後再將尾端捏起來。
3.4 用筷子將三個麵團從中間來在一起,讓麵團看起來就像是一朵綻放的花。
4. 接吻魚
4.1 將酵母麵團捍成一個圓形,用梳子在三個邊上壓一下。
4.2 用麵團切刀將麵團切成下面照片中的形狀。
4.3 從中間將麵團左右分開,將左右兩邊下方約1/4處的兩條麵團,都用手捏在一起,讓它看起來像魚尾巴。將最下面的魚尾巴也捏緊。
4.4 在眼睛的位置上放上巧克力珠,然後用湯匙壓出魚頭和魚鱗的形狀。
5. 小豬
5.1 將酵母麵團桿成橢圓形,然後用刀子斜切斜切下方的左右兩邊。
5.2 將麵團上方捲到切開的位置,然後翻面。
5.3 將捲起來的左右兩邊向下捏在一起,形成一個小洞。
5.4 揉一顆小球,並壓在小洞裡。用筷子在小球上壓兩個豬鼻孔。
5.5 用筷子在眼睛的位置壓兩個小圈圈,然後放上巧克力珠。將耳朵往下壓,可愛的小豬就完成了。
將蛋液塗抺在所有發酵麵團上,然後放入180°C的烤箱烘烤20分鐘,直到變成金黃色。
這些麵包可以用搭配奶油、果醬或花生醬來享用,不止好玩,而且還很好吃。只需按照我們的基礎酵母麵團配方,就可讓自己進入美味酵母麵團的天地中!
還沒有找到靈感嗎?這8個酵母麵包食譜,絕對能滿足你的需求。https://www.yokofu.tw/8-rezepte-mit-hefeteig/
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可愛造型麵包 在 有口福 Youtube 的精選貼文
復活節麵包兔食譜
所需材料 (6 人份):
700 g 麵粉
1 湯匙 鹽
1 湯匙 蜂蜜
1 湯匙 醋
1 湯匙 香草精
100 ml 植物油
3 顆蛋
25 g 乾酵母
250 ml 溫牛奶
葡萄乾
作法:
1. 將麵粉、鹽、蜂蜜、促、香草精、植物油和兩顆蛋加入大碗中攪拌均勻。牛奶微波加熱後與乾酵母充分混合,再倒入大碗。將材料揉成麵團,靜置1小時。
2. 取約60g,手掌心大小的麵團,搓揉成約30公分的長條,然後圍成蝸牛形狀,作為兔子身體。
3. 再取約30g,小二分之一的麵團,揉成水滴狀,接著從頂端切一道分開,製成兔子頭。用葡萄乾當眼睛點綴。再取5g大小的小麵團,揉成球狀當尾巴。
4. 將剩下一顆蛋打成蛋液。兔子身體各部分麵團,用蛋液黏合。接合後,在兔子表面刷上一層蛋液。
5. 烤箱預熱,180°C 烤30分鐘。你的復活節麵包兔就完成了!
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