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<可樂滷豬耳>
我網購豬肉，結果他送我一包豬耳！！
是處理得很乾淨的，真空包裝，也不用除毛什麼的（如果要我可能會崩潰）
但是，他就是一副完整的豬耳！！完完整整！！（是要強調幾次）
很想跟店家說，毛都除了，可以幫幫忙切塊嗎？？
一整副！歐，我實在無法面對。
昨天拿出來解凍川燙，看著鍋裡完整的耳朵慢慢浮起，我一度卡關到無法繼續......只好熄火蓋上鍋蓋，默默走出廚房，等光先生有空了，央求他去幫我切塊，他一聽，就露出一臉英雄救美的姿態，神氣的大步走入廚房，五分鐘之後，抬頭挺胸的來跟我說，都好了！！🤣🤣
好啦，撇除這很難跨過的心魔，我第一次滷豬耳是大成功的～
今天拿出幾塊，切薄片，灑蔥花，蛋捲一口一口地把他當零食吃，甚是滿意～
做法好簡單，就是先用油爆香蔥薑，放入豬耳，一個滷包，一罐可樂，四大匙醬油，再加水蓋過食材，慢火滷大約一個半小時，收汁即可。
做好放冷藏，要吃時拿出幾塊，切片，佐蔥花和一點點醬油，就很美味囉～
＃可樂滷豬耳
＃下次可以不要給我一整副嗎
＃美味的小菜
第一次嘗試這類型的影片，拍攝上還有很多需要改進的部分，還請大家多包涵！
我覺得這類型的主題挺好玩的，以前從來沒想說要計時自己的料理時間，之後希望可以嘗試更多不同類型的省時撇步阿！
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潮滷飲食文化深入基層生活,斬料除了叉燒燒鵝,最常出見就係滷水料
以前屋企,返大陸,總之由那邊買2-3隻大鵝回香港,一隻大鵝吃三四天是等閒事
而且那邊買的比較重咸味,香港滷味道,因時間而久而改良,更合適我們本地人吃
一口滷水豆腐一口可樂亦可以很有型,同鄉閒聊幾句,總覺親切
灣仔有間潮州滷,主打平民價滷水斬料,也有飯盒外賣,抵食夾大件
色深才叫滷味,刀工要有巧,每件都要切得差不大細
滷汁乾淨不油膩,明顯做過多重功夫隔走雜質,將醬汁入包,食之前先倒出沾來吃
細節位重視,滷水也可以很柔情細緻,慢慢食到獨特既清香,不會死咸重鹽
上一代就係靠呢一滷將全家養大,潮洲佬粗豪但克苦,值得敬佩
一鍋滷汁,就是他的秘密武器
滷蛋入味,豬耳脆爽,鴨翼滋味,識食一定食埋滷豆腐！
年青人唔想食鵝片鴨片也有滷雞脾買，只賣１３蚊一隻！
#滷水 豬蹄 肉厚皮爽不膩口， 加菜或者搭配啤酒一流
#潮洲滷 灣仔店
地址：灣仔石水渠街1-13 號其發大廈地下8號舖
電話：3702 0068
營業時間：10:30AM-7PM
Jannie Fang Fang. · December 5, 2019 ·. ＃可乐猪耳朵 （猪头皮）. 用可乐来卤猪耳朵，非常入味哦 ☺️ 我超爱吃QQ而且又有脆骨的猪耳朵。。。 ＃卤猪耳朵 · ＃最近比较 ... ... <看更多>
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