＃里長哥巡田水 #朝日夫婦日式刨冰講座
在淡水低溫 16 度的這天，我來刨冰（蛤）
淡水人氣名店 朝日夫婦 舉辦了一場很有意思的活動 #日式刨冰體驗講座，在他們樓上的 Ancre café 安克黑 咖啡 不怕冷的舉辦。
不光是我冒冰雨前來，座無虛席、這場滿額！讓我更驚訝的是，不少參加者還是專程從台中、苗栗前來淡水參加這個 2.5 小時的活動，大概有 1/3 參加者都是自己開冰店，特別前來觀摩與交流，朝日夫婦老闆娓娓道來當初從沖繩回台，選擇落腳淡水開店的初心，甚至連一些可能是商業機密的實際經營面都主動的不藏私分享，不簡單！而這些同業朋友們在言談中，都把 #朝日夫婦 當成是台灣日式刨冰的指標，嗯...不只是淡水之光，更可說已是台灣日式刨冰的代表了！ #我淡水我驕傲
不只是朝日夫婦的品牌分享，這場活動很特別是邀請到淡江大學未來學研究所助理教授 #李長潔 偽學術 從文化人類學視角以及日本刨冰的歷史記載與文學紀錄，帶領大家認識更多日式刨冰的前世今生。從日本 #平安時期 在奈良進獻給貴族用來保存冰塊的茅草房，到 1887 年刨冰機的發明，原來吃刨冰這件今日看似一般的尋常事，竟也是個社會邁入平等的例證。我從沒想過的是，今天刨冰在台灣如此普遍，竟也是百年前日治時代隨著殖民才有的庶民食品。「第一賣冰，第二做醫生」說的就是當時製冰技術的引進。
#我之後到日本也要去參觀有趣的氷室神社
這場講座也很注重台上台下的互動性，除了最後一一輪流上台實作一碗屬於自己的日式刨冰外，也請所有參加者在紙上畫出自己夢想中的刨冰，大家都好專業，有嚇到。
自己刨冰部分，我跟大部分參加者一樣，都選擇了剛推出的季節限定 #草莓冰，好吃好吃！大概是太想念雪國，當刨冰時，雪花一片片飄落在毛衣袖子上，我竟想起了北海道的降雪，懷念啊...
若對這講座有興趣，還有三場可報名
12/19 10:00-12:30
01/20 10:00-12:30
01/23 10:00-12:30
#報名連結：shorturl.at/kuxS4
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