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5/30日早餐日記～
防疫期天天煮三餐真的很燒腦 😆😆😆前天幫兒子做的生日蛋糕～法式可麗餅千層蛋糕還剩下一些餅皮，今天把餅皮放入抹少許奶油的塔模中，裡頭刷上蕃茄醬再加入雞蛋、小黃瓜、小蕃茄、鮪魚混合成的蛋液，最後鋪上起司片撒灑上黑胡椒用180度烤約12～15分鐘，好吃的焗烤脆皮可麗餅盅便完成了！今天早餐孩子很滿意！😁
#焗烤鮪魚蔬菜蛋可麗餅盅
#蘋果 #小黃瓜 #小蕃茄
#玉米筍 #鮮奶
#孩子的早餐
巧克力生乳捲。
再繼續待在家下去，不曉得會做出什麼樣的甜點.......。昨天本來想做可麗餅千層蛋糕，但正要開始做的時候才想到，啊，我呆，牛奶用完了呀，是要怎樣做可麗餅啦。只好改變計劃，改做沒有鮮奶也沒問題的生乳卷。
這次的配方參考了一個專門做巧克力甜點的日本人，連結我放在留言，大家可以參考。蛋糕體完全沒加麵粉，純以可可粉來撐起打發的蛋白與全蛋，非常鬆軟濕潤，配方很好，尤其卷上鮮奶油後冷藏一晚，整體味道非常融合，好吃啊好好吃。
原食譜是捲焦糖卡士達醬，但我其實沒有那麼喜歡卡士達，決定改成一般鮮奶油，再夾一條巧克力甘那許。考慮到蛋糕體甜，鮮奶油也甜，所以甘那許就選用果香非常明顯的巧克力品種來做，這樣搭起來，果酸突出，確實非常襯巧克力的苦與甜，風味平衡。
另外就是，我的烤盤比較淺，所以烤出來的蛋糕體不是那麼厚，所以可以多卷一圈，也行。
做了一條蛋糕卷，扣掉頭尾切起來不漂亮的部份，分切後分給兩家長輩吃（專車快閃送去，不多做停留），自己家只留了三片。剛才配了陳年蘭姆酒吃了，實在是吼.......雖然不敢說做的多好，當然是比不上那幾家我熱愛的甜點店，但是在這防疫期間，可以吃自己做的甜點，還是非常幸福的事。
我晚餐想煮竹筍蛤蜊糙米粥，你們要煮什麼呢 ?
【八八節的美食計畫】
防疫生活最近多了點新氣象，我們勇敢地擴充外帶餐廳名單，跟了幾次美食團購，煮飯煮到黔驢技窮的媽麻終於獲得一絲解脫。
不過洗碗洗到厭世的把拔就沒那麼開心了，外帶回來的熟食都得立刻換盤，處理時謹記右手乾淨左手污染過，之後該微波的微波，需要冷凍的先消毒擦乾再送入凍箱。一餐下來算一算碗盤的用量也沒有比較少，加上額外產生的包裝垃圾，不禁為北極熊捏把冷汗。
出門探險的次數也增加了，造訪了幾個媽麻以前想都沒想過的戶外景點，樹林沙灘沼澤佐夏日豔陽，口罩太陽眼鏡遮陽帽戴好戴滿，是今夏最流行的Style。
出遊順便外帶美食，是犒賞自己努力運動的最佳方式XD 肖想很久的龍蝦堡Lobster Roll🦞令人驚艷，彈牙緊實的龍蝦臂熱情地對我招手，特製檸檬美乃滋清爽滑潤，包裹在吸滿奶油的脆煎麵包裡，是完美的三重奏。更可貴的是，從廚房到餐桌歷經30分鐘車程卻不減美味，大啖之餘感動到無以復加。
很久很久沒有造訪的Lady M 可麗餅千層蛋糕也是美味依舊，原本心猿意馬糾結於抹茶百香果還是提拉米蘇，使用APP點單的過程中竟發現有六吋原味的選項，心一橫就點了一整個，連黃口小兒都有幸一人一份，一家饕客吃得心滿意足。
父親節的「在家飲茶」絕對堪稱經典！推車供應的港式飲茶在防疫期間自然是想都別想，感恩團購業者讓我們解解饞，叉燒包流沙包糯米雞蒸上兩籠，美系超市裡意外發現很合拍的宮保鹹水餃與香茅雞肉春捲烤上一爐，再沏一壺珍藏大禹嶺高山茶，原來這就是幸福感爆表的感覺！
美食真的有助於創造正能量，在我還沒有站上明日的體重計前，全心全意享受這份愉悅感。努力讓每天的小日子過得更好、累積歡樂與祥和、幫助孩子繼續學習，希望這段生活成為我們日後值得紀念的長假。
#八八節找個由頭大吃
#爸爸開心全家開心
做千層蛋糕是一種很特別的樂趣，因為它不像一般糕點一樣通常是一體成形的，首先要先克服煎薄餅的技巧，然後才能將這個蛋糕完成～
煎前幾片幾乎都會失敗的不要氣餒，馬上你就會抓到那個煎薄餅“如何翻面”的感覺噢！！
材料：
[可麗餅皮]
4顆 蛋
220g 中筋麵粉
65g 白砂糖
15g 抹茶粉
一小撮 鹽
65g 融化的無鹽奶油
600ml 牛奶
[奶油餡]
500g 鮮奶油
95g 白砂糖
幾點注意事項供大家參考：
＊建議使用不沾平底鍋。
＊兼可麗餅時請使用小火。
＊油不需太多，薄薄一層即可。
＊通常間前兩三天會煎得不太好，練習幾次之後就會上手。
＊影片中用手及筷子將可麗餅翻面，若覺得筷子不好用，又怕燙，可兩手戴手套直接輕輕拿起可麗餅翻面。或可以嘗試自己覺得最好最習慣的方法。
＊關於將煎好的可麗餅起鍋，Jasmine覺得最好的方法是直接翻轉平底鍋，讓可麗餅自然完整的攤平在盤子上。
＊鮮奶油打發至硬性發泡（尖端可站起不會彎曲），小心不要過度打發。
＊每一層的鮮奶油可依自己個人喜好增減，蜜紅豆也是一樣。
＊本影片中使用的平底鍋直徑為32公分。
＊本食譜的可麗餅麵糊可做約16-18片可麗餅。
＊千層蛋糕請冷藏，可保存約3天。
還有這些甜點你可以試試....
雙色抹茶香草磅蛋糕 https://youtu.be/julJeK8QXvU
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
你有特別的聚會要辦，或是大型活動要參加，需要準備一個漂亮好吃的蛋糕？快來看看這8個創意十足的蛋糕食譜，特別適合大人小孩都在場的活動，是時候來點靈感了!
1. 獨角獸乳酪蛋糕
https://www.yokofu.tw/unicorn-cheesecake/
2. 豹紋乳酪蛋糕
https://www.yokofu.tw/leopard-cake/
3. 西瓜果凍蛋糕
https://www.yokofu.tw/watermelons-cake/
4. 馬戲團起司蛋糕
http://www.xibao.tw/circus-cheesecake
5. 可麗餅千層蛋糕
https://www.yokofu.tw/rainbow-colored-crepes/
6. 覆盆子禮物蛋糕
https://www.yokofu.tw/gift-cake-raspberry/
7. 小蜜蜂之家
https://www.yokofu.tw/honey-bee-cake/
8. 彩虹乳酪蛋糕
https://www.yokofu.tw/over-the-rainbow/
望見都覺得牙痛?
不過得左心情應該會好好??
材料 :
Milky Way，Godiva，Twix，Hershey朱古力
可麗餅：千層蛋糕混合粉，雞蛋4隻，水500毫升，食用油4湯匙，焦糖醬3湯匙
鮮奶油：鮮奶油400ml，白糖50g
1.加入千層蛋糕混合粉，雞蛋，水，焦糖醬，食用油，製成千層蛋糕麵團。
2.將1勺千層蛋糕麵團倒入預熱的鍋中來回烘烤。 （30張）
3.將4鮮奶油和糖放入一個碗中，攪打成新鮮的奶油。
4.順序堆疊各層,將焦糖糖漿倒在最後一層。
5.使用Godiva，Milky Way，Twix和Hershey Chocolate將焦糖千層蛋糕頂部加滿,完成!
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