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＃台北異國餐廳系列 第一集：來自義大利北部老闆開的披薩店ZOCA
因為很多朋友會問我說：誒你有沒有推薦台北什麼好吃的義大利、西班牙、法國等等等等異國料理餐廳，對於食物有一點（真的只有一點）堅持的我通常會寫文的就代表是真的好吃，然後一方面懷疑朋友只是懶惰去我部落格找，一方面就順便開啟這個系列
系列有六篇，都是滿舊的文章，這些餐廳活得到今天就代表是真的有一定的好吃程度（？） ＃台北店家真的倒太快了
這間披薩店是義大利人帶我去的然後之後我也帶過朋友、家人去，除了環境很普通不是那麼有情調之外，食物是真的很好吃，吃完可以去逛個臨江街觀光夜市
動態消息看哀居👉🏻 bit.ly/3iqhHFT
200427TVBS 嘸客撐不住！饒河降租、通化街「NET、阿瘦」撤出
影片網址→https://youtu.be/QhYJrTtULA8
台灣在國際上相當之名就是夜市，因此防疫期間觀光客不能來台，攤商生意非常慘，尤其日韓客很多的饒河、通化夜市，很多攤商過去賣伴手禮的直接休息2個月，攤商營業時間都縮短、備貨量砍半，房東怕業者不租也降租，比過去省一半租金，即便如此連鎖店面NET、阿瘦還是選擇租約到期退出通化商圈。
記者 林旼叡 張允曦 謝丹慈 / 攝影 張志謙 報導……↓
記者林旼叡：「因為疫情每一個夜市的人潮，都減少像是來到通化街這邊，這一排8間店面，有至少6間待租。」
兩層樓NET每個月租金65萬，不撐了，畢竟夜市人潮沒了，還有阿瘦皮鞋一個月30多萬負擔，貼公告跟通化街說拜拜。
通化街店家邢紀藩：「突然碰到敦睦艦隊說染疫，到處跑，就，哈哈，生意又龜『零』膏了。」
不誇張近距離接觸的按摩店，每天來客數不到10人，走進夜市攤商都在嘆氣。
通化街攤商：「不曉得(疫情)終點在哪裡啊。」
店家租金以前一坪6到7千元，現在2到3千，攤商成本也降一半，同樣台北市交通方便的饒河夜市，同樣慘。
記者林旼叡：「來到饒河夜市這一大隔格子就是通常中間攤位所在的地方，那這一大格可以有4小格攤位，一格租下來(每天2800元），但有業者跟我們說，疫情期間已經有將近1/3格子，租不太出去。」
攤位都不租過年後這2個月，人潮少一半，過去賣台灣特色品伴手禮，直接生意不做，饒河招牌燉排骨滷肉飯，過去每天燉3大包排骨，現在只賣出1.5大包的量，各間店牛排館鐵板燒需要的雞蛋。
蛋商陳富隆：「(現在比較受影響在你送下來的感覺)，哪一家喔，幾乎每一間都有影響到。」
蛋商來送貨，量也比以前足足少一半以上，唯有經營2到3年的夾娃娃機店，因為機台不設阻隔版更好夾生意才保住，整個夜市攤商晚到早退減少虧損，饒河一條逛下來分前中後段，剩離捷運站的後段行情好因為離捷運站近，整體租金像店面1坪7到8千剩3到4千，攤位一個月從3萬變1萬，到處都貼上待租待售。
房仲業者/陳泰源 表示：「房東都很有意願就是說短期降價，那等開始可以允許觀光客進來了之後，那可能再適度的調整。」
做一天生意虧一天錢，這觀光客入境掛0時期，老闆們只希望疫情快轉，不然真的快倒光。
新聞網址→https://news.tvbs.com.tw/life/1315509
部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2020/04/200427tvbs-net.html
畢業15年的營養師之路
國中開始就很愛打籃球
高中畢業就到士林球鞋店打工
當時的我只是個工讀生
那時候的時薪差不多100元吧
由於我是店員的關係
所以店裡面的鞋子可以拿折扣
差不多可以打七折
那時網購剛開始盛行
所以就可以把鞋子拿去網路上賣
一雙鞋2～3000元
可以賺一折也就是2、300元
比我一個小時在那邊站著上班好多了
就這樣開始做了球鞋生意
後來也開始在網路上賣了衣服
所以我大學時期常常都是在
網拍回問題、面交、寄貨
根本就沒有心思在學業上
由於是唸食品營養系的關係
就感覺是要考個營養師執照
對未來會比較有幫助
不過那時只抱持著試試看的態度
根本就沒有認真準備
所以想當然爾只是去陪考而已
而那時我服飾生意一樣在做
後來還做了批發
全省都有配合的店家
而後還開了店面
那時台北最多還開了五家店
年營業額還做到有六千多萬
但是由於擴張過於快速
賺的錢也都花在開店以及人事成本
所以也沒有真正的賺到錢
做了七八年又回到原點
而後家裡的廣播事業需要有人能夠接班
想想也好
但是剛開始時是非常不能適應
第一是要講台語
第二是要接觸老人
第三還要早起
跟原本的工作實在是天差地別
原本是在做潮流的服飾產業
講求的是最新最流行的東西
而生活作息也是日夜顛倒
還有就是生活在北部的年輕人
幾乎是用不到台語
講起來也真丟臉
所以一開始還因此去學台語課
明明台語就是我的母語
為了要與許多阿公阿嬤溝通
所以一樣硬著頭皮去學
但是台語實在是太深了
也不是一時半刻就可以上手
一直到現在都還要繼續學習
然後我開始送貨
其實ㄧ開始也不理解
為什麼都要親自自己送貨
大可以用很方便的宅配就好
但是電台的工作其實很重要的一環
就是情感的連結
其實做生意也是這樣
就像做人一樣
好險我本身就是一個挺有耐心的人
所以常常可以聽聽阿公阿嬤
說說他們的人生故事
久而久之我的台語也漸漸進步了
做廣播其實就是老人照護問題
因為他們的小孩
中生代的年輕人都正在打拼
所以也沒有多餘時間照顧家裡的長輩
而聽廣播就變成了他們的休閒娛樂
廣播電台的主持人每天聽著聽著
就變成了他們生活中的一部分
天天噓寒問暖中也與他們成為朋友
變成一種精神上的慰藉
這就是為什麼廣播電台主持人所說的話
他們可以深信不疑
但是也由於這樣
所以在我的理念當中
更應該給予他們更優質的服務
包含產品
我們主要是販售保健食品
但是實際上普遍年輕人當中
對於廣播電台販售的商品
都沒有好的印象
就是因為在早期廣播盛行的年代當中
產品品質良莠參疵不齊
所以常常認爲這種都是騙人的
這個觀念其實已經根深蒂固在大家的心中
但是其實想要做好產品的人還是大有人在
不過要扭轉這樣的觀念實在非常的困難
也遇到許多的阿公阿嬤
買個東西要偷偷摸摸的
為了就是怕被家裡人唸一頓
長期在這種環境下工作的我
覺得相當的挫折
常常人家問的在做什麼的
我也不好意思......
甚至是說不敢告訴大家
而這時的我也有個想法
我自己本身是營養系畢業的學生
為什麼我不好好把握能考營養師的資格
有了專業的證照
才能更有說服力
因為畢竟考營養師是要念相關科系
而且要有實習才有應試資格
所以在2017年的時候
上網找了間線上補習班
就開始準備考試了
但由於要邊工作邊念書
而且準備的時間也只有兩個月
其實沒有真正的靜下心來唸書
也還找不到方法
所以那時候也才考了48分
後來還有繼續報名
但是卻沒有去考試
就這樣又開始自我放棄了
但是由於一直在這樣的環境工作
考營養師這個念頭
一直在我的心中不曾消失過
日子又這樣過了一年
那時決心想要認真的為自己再拼一次
所謂天助自助者
當你想要努力的時候
一路上就會有許許多多幫助你的力量出現
這時候我遇到了一位長輩-楊總
雖然他現在不在了
我也是非常的感激他
他提供了我一些非常有用的方法
那就是夢學板
你把你想要的東西寫下來
並且寫出達成夢想後的優點
並且寫下該如何達成的實際方法
這也成為了我的開始
另外我也遇到了在營養師界的大推手
黃尚銘老師
他對於營養界的貢獻
真的是非常非常的大
他就是名副其實的營養師之師
透過向他學習的專業知識
以及讀書的方法當中
讓我這個已經畢業15年
以及補習過好幾間的學生來說
能夠在這次順利通過考試
真的是要非常感謝他
不過雖然方法找到了
也認真地讀了半年書
但是我也不是一個這麼順利的人
在2019年的第一次考試後
放榜了
我考了59.42分
這個應該是接近落榜頭的分數
拿到成績時真的是很憂鬱
能夠做的我都做了
申請複查成績、閱覽試卷
結果也是都一樣
沒有改變
這時候的心情調適其實是最困難的
還好這時候有家人們的支持
給了我很大的鼓勵
並且給了我繼續唸書的時間
所以我也是看了幾部勵志的電影
馬上把眼淚擦乾
沒有想太多就繼續坐在位子上面讀書
就這樣又拼了四個月
從早到晚三個時段
約莫十個鐘頭的苦讀
週一到週六
當然還是要有適當的休息時間
不然是很難維持
直到最後終於是順利過關
其實最難的不是考試本身
難的是堅持的心
讀書方法分享
1.夢學板
夢想學習板
設立目標是最重要的一件事
但是要怎麼達成目標就需要把它量化
而夢學版就可以幫助你完成這件事
先把你要達成的目標寫下來
再把要完成目標該做的事項寫下來
而且是寫得越詳細越好
並且寫上達成目標後的優點以及缺點
最好能再給自己
完成階段性目標的獎賞與逞罰
舉例
我的目標就是考上營養師
總共六個科目
每科平均60分
那就是把各科的目標分數訂出來
再來就是檢視自己可用的時間
一天可以念多少小時的書
多少時間休息、吃飯、睡覺
當初我就是設定
一天分三個時間唸書
早上、中午、晚上
每個時段約3.5小時
當中包含了
看線上課程以及真正唸書的時間
以及每個時段需要看的內容
我則是安排一週唸書六天
另外當然也要安排休息時間
我是安排一週一天休息時間可以放鬆
不然沒有休息時間根本就無法維持太久
再把這些通通文字化
寫下來貼在牆上
這樣不時的就會看見自己需要做的事項
如果完成的某階段的目標
例如念完某個章節或是做完哪幾年的考古題的時候
我就會讓自己稍微放鬆一下
看部電影之類的獎勵
2.讀書計畫
營養師國考總共有六科
營養
生化生理
膳療
食安
團膳
公衛
總共可以拆成以下主題
生化搭配營養
生理搭配膳療
營評、生命期、公衛
團膳、食安、法規
我自己的方式是採取單科來念
這樣我覺得比較能夠有個整體性
不過最好將所有的主題安排唸過三次
畢竟我不是天才
沒有辦法看過一次就過目不忘
不過第一次的時候採取快速看過
不會看得太細
讓自己本身了解各個章節的重點範圍
著重於理解、分析、必較、整理
第二次著重於考古題來複習
並且分成選擇題以及問答題
選擇題一定要把每個選項都搞懂
了解為什麼對以及為什麼錯
因為做到最後你到會發現
錯的選項沒搞懂就會一直錯
過了一段時間再做一樣會錯
那就是代表你沒有真正的搞懂它
問答題要著重於答題的架構才是關鍵
一定要自己寫過
補習班給你的答案很完整
但是考試的時候是根本寫不出來那麼完整
只有自己寫過做過才有辦法答題
如果寫的覺得太慢的話
也可用錄音的方式記錄下來
然後自己用聽的複習
重點就是要把答案
先用你的腦子先想過一遍
讓這些記憶永久停留在你大腦的區域
那就可以隨時完整的表達在考券上
說跟寫就是表達的一種方式
第三次就是屬於背的階段
專業的養成就是不斷的練習再練習
所以這個階段
就是讓你有更好的答題成功率
要把所有的重要生化路徑
都內化在你的心中
只要題目一出來
這就像是你天生就會的東西
反射動作沒有什麼好懷疑的
而這就是需要大量的練習才能夠做到
我自己的例子就是已經畢業15年了
當初也會有懷疑
覺得自己是不是年紀大了
腦子不好使
記憶力越來越來差
但是事實證明
只要你有心
一定還是可以完成的
就看你願不願意
花時間一步一步的完成你的目標
希望我的故事能夠對你有些幫助
黃君聖/Sunny營養師 與你共勉之
190322三立iNews+TVBS 清粥小菜43年老店「無名子」吹熄燈號 專家分析「這原因」
影片網址→https://youtu.be/iOX6tVQRCI4
【TVBS】
新聞網址→https://news.tvbs.com.tw/life/1103245
台北市復興南路二段的「清粥一條街」再倒一家，鼎盛時期整條路上有五家清粥小菜，不過知名創始老店「無名子」卻在今年1月1日就悄悄關門，聯繫門口的招租電話，房東沒有接，實際歇業原因，老闆也沒有回應。
記者 陳韻涵 / 攝影 尹德鈺 報導......↓
記者 陳韻涵：「在復興南路經營43年的清粥小菜，在今年初已經沒有營業了，而門口貼出大大的招租字眼，讓許多人覺得非常可惜 。」
聯繫門口上的招租電話，房東不在沒有接。台北市復興南路二段，鼎盛時期原本有五家清粥小菜，又被稱為清粥一條街，可如今剩下小李子一家。
房仲 陳泰源 ：「房東他是凍漲 ，但他可能卻沒有跟著調降，再來是這邊坪數變比較大，總價被拉得比較高，在這樣的情況之下，變得會相對比較難以招租，不然不會說都已經招租三個月了，還沒有租掉。」
房仲認為租金可能沒有漲，單坪仍落在5千到7千，但清粥小菜的價位與模式，難以吸引更多饕客。
房仲 陳泰源：「現在漸漸的大家會發現說，宵夜的選擇性真的變多了，沒有一定要來這邊吃。」
附近店家已經很久沒有看到，無名子開門做生意，這家無名子，曾為了爭商標，鬧出家族內鬨，哥哥王文政在1998年西進到中國大陸開業，但回到台灣與親弟弟因商標鬧得不愉快。
無名子清粥小菜業者 王文賓：「我們爸爸就是想，很快地想，既然沒有名字就叫無名子。」
最後兩人和解，哥哥曾改名「無名子家常菜清粥小菜」，選擇從仁愛路再出發。但2014年12月底也收攤轉往越南做生意，而弟弟這家是什麼原因決定收攤，截稿前沒有回應。
【三立iNews】
記者 李宜蕙、顧元松 採訪報導……↓
紅色招租廣告貼在柱子上跟門口，40年老店清粥小菜《無名子》宣告歇業了。
附近店家：「1月1號開始就已經歇業了，他們的生意跟“小李子”的生意差太多了，應該就是說，我要怎麼樣比方呢？人潮用100比1。」
記者李宜蕙：「早期復興南路的清粥小菜街，有7~8家的清粥小菜店，但現在“無名子”關店後就只剩下2家了。」
來到清粥一條街點一份消夜，一盤番茄炒蛋70元，虱目魚粥90元、菠菜90元，3樣吃起就要250元，價格相對高。
房仲業者 陳泰源 表示：「“無名子”自己本身在食材品質的控管上，還是說可能服務的品質或態度上，是需要加強的，商圈也是有移轉喔！不然的話這一家店，你看它從1月初就已經關到招租，到現在已經3個月了，到現在都還租不出去，所以確實也是有商圈沒落的情況發生。」
40年的無名子默默熄燈了，這間房東不願意多談，僅表示沒有漲房租，但店家沒續租的原因不清楚，而現在消夜的選擇多元，加上消夜的價格又偏高，清粥小菜街也跟著縮水。
部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2019/03/190322inewstvbs-43.html
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