喔~!是千層🧡💛
還記得我有整理一份外帶甜點表單嗎?
大台北的甜點店資訊都放在部落格裡面
https://reurl.cc/0jXvN9
(好心分享,實際購買資訊請問該店唷)
❶ 巴斯克肉桂蘋果千層
❷ 紅心芭樂檸檬伯爵千層
前一週用電話預定週末限定的千層蛋糕,這兩款口味都是少見的精緻組合,重點是外帶還打9折,當然是趕快訂好,時間一到安全自取💪🏻
先說說肉桂蘋果的滋味,上層有脆餅乾跟軟綿千層的雙重口感,中間更吃得到酒漬香,底部更有厚綿巴斯克,會不會太幸福組合!自取回家馬上吃還有冰過的冰糕感!解熱又療癒的心頭好物☺️
另一份鮮豔千層便是紅心芭樂的風味,這版有檸檬泥點綴,跟我最愛的伯爵慕斯加持,滋味也是高級到不行,尤其是那軟爛如泥的紅心芭樂泥,讚翻~週末的療癒就是來份甜點就加分🙌🏻
*信義區外送不限金額免運,自取外帶9折
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#誠實吃甜
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🗽 @oz_cafe_bistro
📍 臺北市吳興街345號
☎️ 02-2723 9120
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#台北美食 #信義區美食 #台北甜點 #千層蛋糕 #蘋果肉桂 #紅心芭樂 #外帶優惠
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同時也有1266部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。 今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚! 這還是一道萬用的小菜...
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台北的甜點店 在 強生隨便吃 Facebook 的精選貼文
#初訪 #強生在台北隨便吃
真的蠻常一段時間沒有來台北的甜點店,美食醜醜就帶我來這裡吃吃看,不是吧~老闆和老闆娘的ig比店家還紅?哈哈哈穿搭非常好看,看來老闆也是一位攝影愛好者呢!
▪️芋泥餐包 $100
▪️中分哥/1片 $25
▪️義式濃縮通寧 $150
▪️當日甜點請洽櫃檯
超級可愛的中分哥餅乾,除了有造型之外,吃起來也是非常解嘴殘,再來就是芋泥餐包,三大顆的芋泥球,旁邊還附上奶油片,完美的融合在一起,外殼麵包吃起來偏脆,是好吃的那種!還有我那天吃的當日甜點是真的忘記名字,酸酸甜甜的滋味,底部的派皮偶也喜歡。
整體外觀和裝潢也是我很喜歡的風格,老闆也是非常健談和開朗,(對了~通寧真的好好喝喔)有入我的心,咖啡不會意外的搶味道。
初訪
Add /台北市松山區八德路三段158巷5號
Time / 中午-20:00
Tel / 02-25772527
Searching ⇨ #強生在台北隨便吃
And ⇨ #強生在新竹隨便吃
Total ⇨ #強生隨便吃
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#甜點 #肉桂捲 #通寧咖啡 #小巨蛋美食
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台北的甜點店 在 ON y VA Facebook 的最讚貼文
#台北的甜點店:二訪Two months per year
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這次的「鶴³」我好喜歡吶🥺🤍。
#秋天版本的鶴
跟店員介紹的一樣,如果只有牛肝菌、榛果確實味道會有一種太厚重的感覺,所以加了西洋梨跟薰衣草我覺得真的是神來之筆😍。薰衣草的香氣很明顯,有一種雨過天青的清香是隱藏的亮點,西洋梨凝凍內餡則能夠一次整個溫和地把這些元素完美的融合在一起。
秋天感的甜點,猶如雨過天晴後的土壤🍂。充滿季節感的甜點創作真的好有趣呀,可以感受到每一位主廚對秋天的多種樣貌的詮釋☺️(之前在高雄的 #溫柔實驗室 也品嚐過主廚針對秋天發想的甜點)。
#摺紙鶴的手藝
這次上面的紙鶴口感是脆的好驚艷🤩,上次我在王大閎吃的紙鶴是軟的。把水果榨成汁做成果汁紙摺成形再烤乾,最近很巧很有緣地認識了在店裡幫忙的朋友,他說他就是經常忙著摺紙鶴的那位🥺太強大了,即使熟能生巧但這手藝還是得很細心才行(紙鶴的秘密我之前一訪的時候有寫過有興趣者可以翻一下😘)。
雖然內用並沒有飲品的低消,但還是喜歡聽聽店員的搭配建議。這次店員介紹搭配「鶴³」的飲品是龍眼花紅茶,帶點甜感的香氣包容了這座土壤,覺得這樣搭挺合適👌🏻。
#驚喜的味覺體驗
不管來幾次,品質都維持一定的水準,店裡的氛圍、服務各方面都很用心是最喜歡的地方😍。也很喜歡Chef大膽創新的各種食材運用於甜點之中的嘗試,常常帶來驚喜😋。這裡的甜點即使名稱相同也經常進化成好幾種版本,甚至可以說是期間限定般,有時候過了當下,之後再吃的味道可能就又不一樣了。開發一個品項並不容易,要把高難度的香料、食材融入更是難,很佩服Chef對於口味的研發靈感源源不絕更新得好快, 😳。
今天坐我旁邊的客人一個人點了兩份「鶴³」,彷彿像是只有品嚐一次不夠,要再有第二次機會更仔細好好地品嚐一般。要不是今天時間沒那麼充裕,不然我好想問他問題呀!像上次一樣跟同桌的人聊起來🤭。
#驚奇的直播製作
這次來的時候大門跟對外窗簾都是打開的,跟上次來的神秘感截然不同。離開的時候被Chef發現了揮了揮手👋🏻😆。話說前陣子看到店家直播紙鶴的製作跟萊姆的上色驚呆了,首先是很意外會這樣赤裸地呈現,此外也好好地收看了,覺得很有意思。不過直播的影片並沒有留下來,沒看到的人錯過就錯過囉sorry😂。
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
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