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回家囉！
盼啊盼！終於扛到了星期五,錄完台北的節目，阿芳跟一瓶已經坐上了劉爸像貨車一樣的噗噗，往臺南移動囉，回家囉！
開心可以回家看蔡阿公跟蔡阿嬤，還有最重要的是明天上午10點，在臺南市的南美里活動中心的屏東農產的推廣會，可以跟家鄉的好朋友們假日相見歡。
還有上一次臺南市大家長黃偉哲市長到台北，沒能夠在下班後到阿芳家吃到的阿芳媽媽料理及推廣臺南虱目魚，因此，在明天阿芳剛好回娘家，雖然是假日，市長還是再一次安排行程，到阿芳娘家做客，和我這個台南女兒努力的為臺南市的物產做推廣直播，所以阿芳想了一個直播主題，就是 虱目魚 臺南人怎麼吃？，所以在明天下午3-4點左右阿芳先來直播做一些臺南人虱目魚的料理，用來招待市長，等市長到來，再開一個直播和市長一起來聊一聊台南人的家魚--虱目魚。
#第一家虱目魚為主題的旅遊展覽館
#台南人的家魚 #虱目魚
#互動媒體撈魚遊戲
#免門票景點
今天看到新聞，虱目魚很紅哦！
我們家也很常吃呢❤️
虱目魚主題館就在安平億載金城對面、離德陽艦博物館—遊記開車也3分鐘到，可以安排順遊喔。
👉🏻若是開車去，外面都有停車格喔
👉🏻如果要順遊億載金城也可停他們的停車場在走到對面。
⭐️話說台灣的歷史從台南開始，在有台南的歷史，就有了虱目魚的存在，已經超過四百年的歷史，所以又有『台南人的家魚』。
👉🏻外觀用了大量漂流木 、牡蠣殼、石塊拼接而成的，真的很特別耶！很少看到主題館是這樣特別設計呢。
#詳細遊記老地方
#第一家虱目魚為主題的旅遊展覽館
#台南人的家魚 #虱目魚
#互動媒體撈魚遊戲
#免門票景點
今天看到新聞，虱目魚很紅哦！
我們家也很常吃呢❤️
虱目魚主題館就在安平億載金城對面、離德陽艦博物館—遊記開車也3分鐘到，可以安排順遊喔。
👉🏻若是開車去，外面都有停車格喔
👉🏻如果要順遊億載金城也可停他們的停車場在走到對面。
⭐️話說台灣的歷史從台南開始，在有台南的歷史，就有了虱目魚的存在，已經超過四百年的歷史，所以又有『台南人的家魚』。
👉🏻外觀用了大量漂流木 、牡蠣殼、石塊拼接而成的，真的很特別耶！很少看到主題館是這樣特別設計呢。
#詳細遊記老地方
【吃了會感覺被溫暖的照顧著的 ＃海鮮鹹粥】
從我所做的料理裏就可以發現
我多想依循著這一些熟悉的味道「回家」
這幾年是因為爸媽年紀大了
還是自己年紀大了
我也不清楚
但是就是很喜歡回台南
有目的的找尋或是沒目的的走走
行程中好像不由自主都會有台南
其實我和老劉都很宅
會想去台南 應該就只是像是回家一樣
鹹粥一直都是台南人飲食文化中
很普通的小吃
所以在台南也很普遍就可以吃到
但是回到台北山上的家就不容易了
除了自己做 好像也沒想要特別找
就這樣
我經常在家做 簡單的
但是要有好口味的鹹粥
總覺得在台北實在不容易吃到
所以就乾脆自己做 省心
今天的這碗 ＃海鮮鹹粥 就是我自己喜歡吃
又覺得好吃的口味
去除掉麻煩的熬高湯
簡單地利用罐頭昆布高湯
其實家中有更好的日本昆布可以做成高湯
但是我想說以前的影片已經有分享過了
這次就用最最簡單的罐頭昆布高湯
想起臺南人還會用虱目魚熬高湯
那才是道地的好呀
除此之外這碗海鮮鹹粥
還剩下就是放進粥裡頭的料了
那就維持一貫的輕鬆態度
冰箱裡有什麼就用什麼食材
如果多放點海鮮
整碗海鮮鹹粥的鮮度和甜度就會更加提升了
沒什麼特別的技巧
但是在連日下雨的晚上
來碗放著 溫溫又不太燙口的海鮮鹹粥
真的好讓人感到「是這樣的被溫暖的照顧著」
-
【海鮮鹹粥所需的食材】
白米1杯
香菜適量
芹菜適量
蔥白15克
紅蔥頭20克
透抽1隻
虱目魚皮5片
蝦仁10隻
鮮蚵100克
橄欖油適量
昆布高湯1罐
熱開水1000cc
糖適量
鹽適量
-
＃今天晚上fb社團以及line客服有同步開團JVR韓國製可冷凍不鏽鋼保鮮盒喔～
＃社團及line客服的連結我都放在留言裡
＃要加入才能看資料購買喔～
搜查台北到底沒有台南味美食的任務還沒結束!!
身為鍋燒意麵狂熱粉和台南意麵重度上癮者的阿玩
說他在台北從沒吃過能合胃口的意麵
關於台北的鍋燒意麵阿玩有過太多慘無人道的回憶了
害他下了一個殘忍的結論
「台北之大 難道沒有半碗能吃的鍋燒意麵？」
為了打破阿玩的陰影也為了破除台北沒有好吃台南美食的謠言
本社骨瘦兄妹努力地到處試吃！
結果吃到讓阿翔仿佛回到台南媽媽家廚房的鍋燒意麵？
還有帶有太陽日曬溫暖口感的台南意麵！
煎到酥酥酥脆脆脆的虱目魚肚也被完整復刻了？
超肥美大量小卷帶有不熬煮口感的正宗台南粥！
就讓鬧著玩掃除你的美食陰影，重新回到那一年的台南時光！
#台南美食 #台北台南美食 #台南意麵 #台南鍋燒意麵 #煎虱目魚肚 #小卷海鮮粥 #剉冰
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(00:00:12)現點現煮虱目魚鹹粥 每天半夜捕撈最鮮漁獲
台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史，每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味，而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃，甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店，鹹粥怎麼煮都不夠賣，老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手，長大以後根本沒有接手家業的意願，後來實在是父親的年紀大了，他才不得不扛下擔子。現在第三代同樣面臨一樣的人生經歷，從逃避到接受、到負責掌杓，一碗鹹粥，因為親情才能繼續在府城飄香。
店家資訊：
阿堂鹹粥
地址：台南市西門路一段 728 號
電話：(06)213-2572
營業時間：週一至週日 05:00-12:00（週二公休）
(00:11:23)府城土魠魚粥 黃昏營業的在地好味
台南人有多愛吃鮮魚粥呢？不管是早餐還是消夜，魚粥店的生意，總是好的不得了。我們今天要為您介紹的這一家老店專賣土魠魚粥，老闆原本經營工廠，被倒債之後才轉行賣粥。也或許過去都是被招呼，實在不知道該如何招呼客人，做太太的只好辭掉護士工作，幫忙顧攤子，從後台處理魚貨到前台烹煮料理，都是從頭開始學起。靠著一碗一碗的粥，總算把三個孩子養大，現在雖然已經可以享清福，老闆夫妻卻不願意退休，他們說年紀大了不用跟孩子們拿錢，也算是老人家最大的成就。
店家資訊：
阿忠魚粥
地址：700台南市中西區民族路二段262號
電話：06-228-8292
(00:20:46)現煮鮮甜螃蟹粥 府城人的豐盛早餐
許多台南人的早晨，都是從一碗鮮甜的螃蟹粥開始的，這一碗粥，有漁民半夜出海捕撈的努力，還有小吃攤母女兩的用心。濃濃的人情味，溫暖了整座城市
店家資訊:
店家：阿美螃蟹粥
電話：06-2240492
地址：台南市安平區運河路13巷11號
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