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台南冷凍水產 在 直接跟農夫買 Facebook 的精選貼文
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每年5～9月是蓮花盛開的季節，但今年主產地台南受乾旱影響，產地大面積休耕，需水量高的蓮花在生長期缺水、產量遞減，因此進口蓮子比例上升，重視食安的你一起來了解:
🔍辨識本土新鮮蓮子
【口感】
本土蓮子因新鮮無泡藥水，口感明顯鮮甘、質地滑爽。並會以冷藏或冷凍保存，有真空的品質延續性更佳。
【烹煮】
本土新鮮蓮子較乾蓮子，可以省去一半的烹煮時間，很快就能煮得鬆軟。
【色澤】
進口蓮子混充成本土鮮蓮子的情況，較容易在散裝且無標示產地的攤位發生，因使用漂白劑的情況多，色澤多偏「白色」，本土蓮子則保有天然的鵝黃色。
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台南冷凍水產 在 Facebook 的最佳解答
#相隔兩岸的午餐
#希望日常快點正常
再也忍不住了，看到SOGO百貨的超市有中元節商品買一送一，12樓有台南美食展，所以跟保師傅決定戴好口罩和面罩，手牽手前進SOGO。
你們不知道我們有多高興，以前一周一逛，疫情升高後的兩個多月只去一次，還是先寫好購物清單，匆匆殺進超市快速撿貨，不敢多停留。
人仍戰戰兢兢，心已雀躍不已，先逛台南美食展，有好幾攤是我相熟的品牌，如：楊哥楊嫂肉粽，日芳珍饌冷凍海鮮，合進製麵的大包裝關廟麵，玉井之門果乾，所長茶葉蛋等等，雖然規模不及日本商品展，但在此時能有地方特展，還是覺得非常開心。
其中發現了幾個特別的東西，不買不行，第一是西瓜綿，這是疏果的小西瓜醃漬發酵而成，算是酸菜家族的成員之一，以前都是好友偶爾相贈，台北市場幾乎找不到，但吃過一次就很難忘，清香酸冽，煮魚湯味最搭。
在同一攤還買了生的地瓜圓和芋圓，以及台南綠豆湯裡的粉角。
然後虱目魚皮，這種美食只能在台南吃到，在台北發現冷凍品是喜出望外，另外還有對開去刺整尾完整的冷凍虱目魚。
同攤又買了當歸米血糕，以及店員號稱台南市長最愛，比賽得第一的手切滷肉臊。（不是我腦波弱，沒有多少錢，大家開心就好）
最後在現做虱目魚丸湯前面流連，保師傅就買一碗讓我解解饞，也算午餐前的開胃小點。
這段時間天天窩在家裡，每天都準時收看日本節目「火力全開大胃王」，內心非常想念日本料理，所以午餐吃神樂家。
保師傅點大份的鰻魚飯，我選季節性的炸蝦天婦羅蕎麥麵，再來一份好久沒吃的綜合生魚片。
神樂家開放內用才第三天，店裡非常空曠，連我跟保師父一起用餐也要分開對坐，所以是相隔兩岸吃午餐，感覺有一點奇怪，但還是很高興。
吃完午飯，繼續SOGO的第三個行程：前往超市大採購，老實說，家裡沒拜拜，中元節也不缺東西，但是幾天前收到了SOGO超市的中元節宣傳單，心洶湧，手很癢，認真拿著簽字筆在密密麻麻的宣傳單上畫圈圈，是該花錢買一點東西了。
買一送一的沖泡式減鹽味噌湯，日本原裝可口乃滋，固力果，白巧克力薄燒等，以及軟軟的罐頭椎茸，即沖即飲的玉米濃湯，以上是給我娘買的。
還有義大利第一品牌的石磨蘇打餅，嗆辣涮嘴的日本翠果子，百分百原汁椰子水，5倍濃縮的可爾必思，顏色誘人的鴨梨，迷你葡萄等等。
臨走前轉到中島水產，保師傅拿了花壽司，我選了蔥花鮪魚卷，晚餐繼續快樂的SOGO日。
過去的日常，今日重溫，覺得陌生，但歡喜加倍。
下周三和保師傅手牽牽打疫苗，希望日常快點正常。
#吃美食也要長知識
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＃認識台灣好品牌奇美食品
日前去台南度假，專程跑去逛奇美博物館，意外收到奇美高層送我的，東京迪士尼獨賣的米老鼠刈包，以及新推出的年輪蛋糕，還有鳳梨酥等伴手禮，才知道自己只知道另一個義美而不認識奇美。
今天超級美食家邀請奇美食品總經理宋宗龍，以及幸福頌西點主廚張伊豐和麵包主廚林子翔到現場，聊一聊歷史超過半世紀的奇美食品。
從外銷冷凍蔬菜水產成為冷凍食品的龍頭地位，有華人的地方就有奇美，你今天如果有吃到超商的包子，就是出自奇美。
＃吃美食也要長知識
＃台南有觀光工廠台北延吉街有門市
＃中廣流行網FM103.3超級美食家
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