#台南優質餐廳推薦
▓滿玥軒
因為肺炎疫情的關係,很多餐廳的營運都發生問題,就連台南知名飯店也是,但這間台南烤鴨餐廳卻做了超前佈署,絲毫不受影響外,聽說老闆非常貼心,以此創舉照顧自家員工。
特別主動規劃「員工紓困方案」,提供基本的協助給需要的員工,不僅沒有減薪,還提供了紓困金給需要的員工使用。老闆為員工們體貼的心意,也傳達給顧客群,因此受到顧客們的支持,才能維持餐廳的正常營運。
▓媒體相關報導
✅Tvbs:https://news.tvbs.com.tw/life/1322096
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除了店家的愛心,值得大家稱許&共襄盛舉~
他們家的烤鴨 真的滿好吃的~
巨鼠收在口袋裡默默吃了好幾次呢!!!
推推他們家的烤鴨,以舒肥低溫法製作,鮮嫩多汁
其他如:滿玥紅燒肉、重慶麻婆豆腐、干鍋農家花菜、成都諸葛烤魚、主廚特製甜點,都是滿具特色的菜色,也滿好吃的!
因應疫情,
#滿玥軒 🈶 以下防疫措施:
增加餐廳內的桌距
全面實施消毒防護措施
增加酒精消毒頻率
店家也推出 🔹外帶桌宴,讓大家待在家裡也能安心吃美味~
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滿玥軒新中式烤鴨餐廳
詳情可上【Facebook官方粉絲團】查詢
https://www.facebook.com/manyuegsyuan/
預訂專線:06-2950598
相關文章參考:
熱血玩台南
https://decing.tw/tainan-manyuegsyuan/
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
圖片摘自官網
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,❤️本集節目內容為疫情期間重製片 敬請觀眾朋友多多見諒 也希望疫情早日平息 以下為本集店家資訊 疫情期間請電話詢問是否營業中哦~ 1.無名羊肉湯-大菜市 (疫情期間 提供外帶) 地址:台南市中西區府前路二段 144 號 2.牧鍋頂級熟成牛鍋物-湖美店 (疫情期間 提供外帶) 06-3588822 ...
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台南烤鴨餐廳 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
❤️本集節目內容為疫情期間重製片
敬請觀眾朋友多多見諒
也希望疫情早日平息
以下為本集店家資訊
疫情期間請電話詢問是否營業中哦~
1.無名羊肉湯-大菜市
(疫情期間 提供外帶)
地址:台南市中西區府前路二段 144 號
2.牧鍋頂級熟成牛鍋物-湖美店
(疫情期間 提供外帶)
06-3588822
地址:台南市中西區中華西路二段 582 號
3.好可口烤鴨
(疫情期間 提供外帶)
06 289 9716
地址:台南市東區大同路二段 435 之 2 號
4.飯賣人口
(疫情期間 提供外帶)
06 225 7708
地址:臺南市臺南市中西區國華街三段26號C3
5.慶平海產
(疫情期間 提供外帶)
06-2972015
臺南市台南市安平區安億路462號
6.阿裕牛肉涮涮鍋 崑崙店
06 279 5500
台南市仁德區崑崙街733-1號
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台南烤鴨餐廳 在 吳鳳Rifat Youtube 的精選貼文
每次去台南都覺得很興奮,因為我知道不管去幾次,台南總是會有許多新發現😍
不過這次的台南旅行不一樣!我讓老婆完完全全以主持人的身分帶路,我只在她旁邊觀察看看她的表現。身為一個金鐘獎旅遊節目主持人,培養老婆是很好玩的一件事!當天老婆的表情跟一些反應好好笑!
她很認真找題材,還特地用GOMAJI的軟體看看划算的美食👍🏻 我希望大家先看影片內容,再給我老婆分數,你們覺得她主持的怎麼樣?從一分到十分歡迎評分❤️ 一分最爛!十分最棒!
如果你們喜歡這支影片的話,我要讓她繼續拍許多美食餐廳,把這些影片變成一個系列✌🏻 搞不好有一天老婆也敲金鐘吧!😄
#GOMAJI懂吃懂玩很可以
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台南烤鴨餐廳 在 緹雅瑪 美食旅遊趣 Youtube 的精選貼文
#台南烤鴨 #台南晶英酒店 #台南晶英酒店烤鴨 #晶英軒
台南晶英酒店「晶英軒 」除了大家熟知的極品烤鴨宴,還有美味的「龍蝦海鮮湯泡飯」,高規格專人桌邊服務,晶英軒絕對是招待長輩貴賓的首選餐廳。
詳細食記/菜單:https://tiyama.tw/sh_cherryduckonly_/
台南烤鴨餐廳 在 滿玥軒- 中式餐廳 - Facebook 的推薦與評價
https://permio1.com/manyuegsyuan/ 共享一桌飯,就是最好的時光! 謝謝跟著左豪吃不胖&親子樂活趣的介紹 滿玥軒招牌烤鴨、各式手路菜是不是讓人垂涎三尺呢 台南聚餐 ... ... <看更多>
台南烤鴨餐廳 在 為烤鴨要選櫻桃鴨,黄偉哲市長私房餐廳總經理來說給大家聽! 的推薦與評價
總理大 餐廳 地址: 704 台南 市北區西門路四段258號電話: 06 251 2639. ... <看更多>
台南烤鴨餐廳 在 [食記][安平] 滿玥軒|新中式烤鴨餐廳- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:滿玥軒|新中式烤鴨餐廳(樂活美食團第185次公開團)
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2019/07/man-yueg-syuan.html
消費時間:2019年/6月
地址:台南市安平區永華路二段569號
電話:06-2950598
營業時間:11:00 - 15:00、17:30 ~ 22:00
公休:無
每人平均價位:600 ~ 800(須+10%服務費)
支付方式:現金、信用卡
有無包廂:有
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'25.6"N 120°10'28.0"E
停車:方便(路邊停車)
台南以烤鴨為主題的餐廳屈指可數,大部分都是飯店推出的烤鴨主題宴席。
今天的主角滿玥軒,是2018年10月份開幕的獨立品牌,
也是以烤鴨為特色,帶出中式料理的主題餐廳。
其實站長路過滿玥軒不少次,但並沒注意到有門口
「新中式烤鴨」主題,反而是看到了川、湘料理,
所以一直將這裡定位在合菜主題
內部的環境走典雅時尚的高檔風格,比起飯店的氛圍有過之而無不及。
我們抵達時約週三的18:30左右,現場還沒什麼客人,
本來還以為也許生意不太好吧?但到了19:00時,
現場就達到了八成滿左右,連上菜的速度都被影響而變慢了
因為今天的人數比較多,店家有詢問要不要訂包廂(低消NT. 6000起)。
我們看了官方菜單並計算了一下,
應該可以突破6000大關,於是就訂了一個包廂來用餐
包廂區因為是獨立空間,無法及時詢問服務人員,
所以在每一桌的上面,都有一個服務鈴可以使用
菜單,單點的區域分為:涼菜、青菜、烤鴨、蛋、豆腐、牛肉、豬肉、
主食、雞肉、海鮮、干鍋、湯品以及飲料。菜色還算多樣化,
而且多數都是偏辣口味的川、湘菜餐點
除了單點之外,還有套餐的部分。分為2人套餐、4人套餐、6人套餐、
8人套餐與10人套餐。因為當天我們剛好就是10位,就想點10人套餐。
服務人員表示10人餐份量很多,很多客人都吃不完而打包。
但他們實在太小看樂活團的成員了,大多數的時候樂活團只有吃不飽,
吃不完基本上是不存在的情況,所以最後還是點了10人套餐
點完餐後,烤鴨與小菜一下子就上滿全桌,讓我們有些措手不及。
由於訂位時我們已經先預訂了一隻烤鴨,
但現場並沒有馬上決定是要單點其他菜色還是套餐。
此時的服務人員似乎很急,10分鐘之內進出了4-5次來詢問我們決定好了沒?
剛開始覺得有點奇怪,後來看到烤鴨一下子就全上了,
推估大概是烤鴨已經準備好了,怕會讓味道跑掉吧?
另外,1900時現場突然變成8成滿,可能也怕上菜會變慢的關係吧?
一鴨三吃的第一吃:京都片皮鴨。鴨子使用了2.4公斤的櫻桃鴨,
並使用了特製麥芽糖水,再進入烤爐中,
最後片出48片鴨肉,除了油亮的外皮又香又脆,肉質也非常厚實。
配菜的部分,有小黃瓜絲、鳳梨心與蔥段。
醬料的部分有甜麵醬與黑糖粉可以加,其中的黑糖粉,
服務人員有特別強調是用帕內拉焦糖-祕魯的有機傳統焦糖
(現場聽沒清楚,google後才知道是啥)。一般烤鴨都是加白糖提味,
這裡用了黑糖,除了提味之外,還增加了黑糖香氣與鴨肉融合
傳統的荷葉餅皮,大約有10~11片,麵香味很重,加點需要額外付費
片鴨+小黃瓜片+鳳梨心+蔥段+黑糖與甜麵醬
用麵皮包裹成鴨肉捲,酸甜滋味的配菜跟著鴨肉一起入口,滿口的鴨香氣卻不油膩
除了搭配餅皮外,跟白飯一起吃也非常對味
乾煸四季豆,將四季豆炸到皺皺的樣子,再與絞肉一起拌炒增加香氣。
不過這裡運用了大量洋蔥入菜,算是一道創新做法的乾煸四季豆
醋拌蒜蓉黃瓜,很清爽的開胃小菜,但10人餐依然這麼小一盤,可能不太夠分?
套餐中的皮蛋雙椒,以紅辣椒、青辣椒與醬油來製作的涼拌皮蛋料理,
也是相當清爽的開胃菜
川香小雲耳,也是一道冷前菜,微微辣感的涼拌木耳
XO醬空心菜,清脆口感的蔬菜料理,XO醬只有淡淡的味道
干鍋毛血旺,源自重慶的川菜,其實與台菜常見的五更腸旺很像,
都有加入鴨血(四川叫做血旺)
不過比起腸旺來說,毛血旺的食材更多。除了鴨血之外,還有牛肚與其他內臟類食材
老火湯蛤蜊蒸蛋,吃起來香滑軟嫩,還有滿滿的蛤蜊味道
滿玥紅燒肉,上桌時香味四溢的紅燒肉料理
運用了燈籠椒入菜增添風味,還加入了鳥蛋在其中來增加味覺的豐富性
紅燒肉本身用了比較瘦一些的部位,愛吃肥肉的人可能會有些小失望。
吃起來肉質略乾,但依舊十分下飯
一鴨三吃的第二吃:瑤柱鴨骨煲湯飯,使用雞骨、鴨骨、豬骨一起大火熬煮。
而菜名中的瑤柱就是干貝,也溶入了粥裏面一起燉
湯裡面加入了剛剛片鴨後剩下的鴨腿,讓湯頭除了有各種鮮味之外,還有烤鴨的香氣
一鴨三吃的最後一吃:酥香椒鹽鴨骨,將片鴨後剩下的鴨骨架以椒鹽一起爆香,
愛啃骨邊肉的人一定會很喜歡的一道菜,同時也非常的下飯
成都諸葛烤魚,這幾年很紅的烤魚也進入了烤鴨套餐的菜色中。
烤魚嚴格來說也算是一道鍋物,這是一種發源於重慶萬州的傳統風味小吃,
屬於川菜或重慶菜。據說在演變的過程中,
融合了醃、烤、燉三種烹飪技術,充分運用了傳統川菜及川味火鍋用料特點,
所以呈現在我們眼前的烤魚料理,就是這道燉鍋
魚的部分用了整隻的鱸魚,吃起來有烤過的香氣,
燉鍋湯底的也很入味。其他食材還有年糕、魚丸、木耳、金針菇及馬鈴薯等
以口味來說,現場的成員大部份都覺得,
比之前吃過的小魚兒烤魚更要來得對味,算是當天頗受好評的一道菜
菠蘿鮮蝦球,以新鮮的鳳梨與炸蝦球一起入菜,上頭還撒了滿滿花生米。
蝦球吃起來Q彈可口,搭配上酸酸甜甜的鳳梨塊更是清爽
寧都三杯雞,以麻油煸香薑片,再將雞肉爆炒至上色、鎖住肉汁,
鹹甜香的醬汁與搭配的九層塔,又是一個下飯料理
川味水煮魚,上桌蔥、薑、辣椒、花椒分置容器四邊,
魚肉是以魚片的模式呈現。不過,辣度的部分不太夠,各種辛香料的味道也偏淡
蒜蓉鮮蝦粉絲煲,以自製的蒜蓉醬與藍鑽鮮蝦共同燒煮入味,
蝦子給得數量不少,個頭也算大隻
寬粉絲吸收了蒜蓉的香氣跟海鮮的香甜,吃起來層次非常豐富
鳳梨咕咾肉,湯汁比較多的做法,咕咾肉整個泡在芡汁中
百菇鮮雞湯,加入了各種菇類的清雞湯,作為最後一道菜來說,有達到去油解膩的功效
飲料:桂圓紅棗茶(熱)與烏梅汁
甜點:紫玉西米露
滿滿的芋頭溶入在西米露中,甜度不高,喝起來清爽不膩
現場打卡可以送一份養生芝麻糊,喝起來芝麻的味道有點淡
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但可以吃很多樣是真的。不過,即使單點樂活團也是小份量點多項的模式
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