『史上首度!!!東京電視台當家新聞節目以專題報導台南紅椅頭』
在日本關西地區頗受好評的「台南紅椅頭觀光俱樂部」,今年以「消除疲勞的週末台南遊」為主題,首度由王時思副市長率隊進軍東京辦理旅遊推介會。
而紅椅頭與台南熱情鮮明的旅遊意象,也引起東京電視台的當家新聞節目「世界財經衛星(World Business Satellite; WBS)」關注。
首度在昨(2)日晚間的節目中,以「台灣現正備受注目!日本人所不知道的台南是?」為題,播放將近8分鐘的台南專題報導,由於該節目不只在東京播出,關東廣域圈的民眾也能收看得到,加上收視率高,這次報導對於提升台南在日本關東地區的知名度,可說大有助益。
WBS節目由東京電視台跟日本經濟新聞社共同製作,自1988年起開播,是現今日本民營電視中最長壽也最權威的深夜新聞節目。
製作團隊看到「台南紅椅頭觀光俱樂部」的東京活動宣傳後,主動聯繫台南市政府觀光旅遊局表達採訪意願,並在8月底實地走訪台南取材,9月2日也前往東京丸之內Good Design Marunouchi舉辦的觀光推介會場專訪王副市長,有趣的是,記者還一起參加了台南風錢湯體驗,在仙女紅茶湯的熱氣氤蘊中,感受台南放鬆慢活的魅力。
節目開頭首先點出受日韓貿易戰影響,今年8月起日客訪韓的比例約下降三成,台南成為韓國以外最受矚目的日客旅行地,而台南市選在此時,由王副市長領軍出擊,宣傳台南的觀光。
王副市長也在專訪中邀請日本朋友來台灣時,除了台北外,也歡迎來到台南,體驗不一樣的台灣,在日韓衝突發生之際,台南真心歡迎每位日本跟韓國旅客來訪。
採訪團隊透過街訪,發現喜歡台灣的日本人,對台南的評語大多「復古、樸實、有魅力的城市」;緊接著詳細說明台南的地理環境、人口,並以台南市立美術館一館以及林百貨為例,解釋台南是個保有日治時期風情的城市,並逐一介紹台南的夜市、芒果、剉冰等道地美食,記者還特別提到台南對於接納日本旅客所做的準備,包括飯店充實通日語人力等。
繼「台南紅椅頭觀光俱樂部」創下成功後,近兩年,台南街景陸續獲日本知名雜誌如《BRUTUS》、《POPEYE》、《PEN》等青睞登上封面,除了平面媒體的宣傳之外,電子媒體的報導,也讓台南的觀光行銷觸及面更廣。
而台南也將繼續抱持著結交朋友的心情,邀請平時忙碌的日本人前來台南,感受這裡的慢活步調、美食,來一場真正放鬆、消除疲勞的好旅行!
__(台南市政府新聞及國際關係處發布)
節目相關內容:https://lovely-lovely.net/business/taiwan
#紅椅頭 #GoodDesign
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台南風錢湯 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳貼文
東京錢湯有台南仙女紅茶風味!😄😄
紅椅頭攜手東京錢湯「天狗湯」合作打造的「#台南風澡堂」,結合台南元素,將台南印象融入日本生活深處的澡堂文化中,打造出充滿南國風情的場所!
#台南風錢湯 #消除疲勞的週末旅行
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俗話說從哪裡跌倒就從哪裡爬起來,這次總部決定要搜羅那些曾經打槍過食尚玩家的店家,直接用突襲的方式去拜訪店家,就讓我們看看主持人的魅力夠不夠,讓他們親自去詢問店家給不給拍。身為台北人不可能不知道的老麵店,有著傳說中的#四麵醬,湯頭全都是用純大骨熬製,每天現包的餛飩湯更是必點!位於桃園每天只賣4小時,從開始營業到完售都在排隊,30年的古早味,價錢超俗甜甜圈只要11塊!還有開店日不一定,想吃得靠緣分的北港牛肉麵,1星期可能只賣2天或整個禮拜都不營業,想吃想拍全靠運氣啦。這趟前所未有的未知旅程,究竟一路上會發生什麼事呢......
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本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/330247
00:00│老麵店
10:08│溫不一樣三明治
16:23│桃姐廚房
25:20│阿不倒排骨飯
32:36│博愛蚵庄餐廳
42:09│炮店米糕
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台南風錢湯 在 果籽 Youtube 的最佳解答
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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