大家一定覺得很奇怪，為什麼在這個時間po了宵夜文。其實這碗泡麵，是我半夜爬起來，煮給我這幾天一直沒日沒夜加班的先生吃的晚餐。
就在我結束了一整天的行程回到家，繼續照顧孩子，洗澡陪玩哄睡... 一直到時鐘跨過了午夜十二點，我的先生都還沒有回家...
身為園區工程師的另一半，格外了解園區的工作型態，對一個家庭的影響。我先生跟我許多的家長與朋友一樣，每天來回到竹科上班，為了家庭努力工作打拼。大家都知道，園區多採責任制，不太有什麼加班費跟補休。女兒出生第一年，先生出差超過兩百天，少了隊友的幫助跟支援，只剩下喵星人偶爾發揮作用幫忙顧兒，身為全職媽媽的我，特別能體會一打一照顧寶寶的辛苦與無助。
昨天，先生一直加班到凌晨四點才回到家，隨便吃了個餅乾填肚子就睡了；早上十點又出門，一直到過了午夜還不見身影，算了一算睡眠不足又已經連續工作14小時，望著在床上熟數的女兒，腦中小劇場各種劇碼開始上演著不安...
凌晨一點，我打了通電話給先生，只是想確認他在公司還活著。（這不是開玩笑啊...我心裡真的是這樣想的Q_Q）電話接通，才鬆了一口氣，有活著就好。直到我躺在床上恍惚於睡夢間，才終於聽到開門聲。
這時已是凌晨兩點。
即便再怎麼睏，我還是趕緊從床上跳起來迎接他，聽說他一整天只吃麵包果腹，我便趕緊鑽進廚房張羅起來。心裡想著：「就算只能煮泡麵給先生吃，也要煮一碗豐富營養的泡麵給他補一下。」
於是三更半夜從冰箱翻出了許多食材加菜：
軟排骨、青江菜、木岡雞蛋、我阿母給我帶上來的手工台南魚冊魚餃~~然後把看起來很補的紅棗、枸杞撒下去，再加上超大朵高山段木香菇，就是一碗營養滿點的愛心泡麵。半夜三點，陪著先生吃完這碗麵、聊著他工作的情形，實在有許多心疼與不捨。
想起新竹還有好多加班或輪班到昏天暗地的工程師，還有許許多多因為高工時或在外地出差常駐、爸爸不得不缺席的家庭，媽媽獨自承受著育兒的疲憊與無助，孩子成長過程中缺乏了父親的陪伴，這就是新竹常見的「偽單親現象」，我想很多家庭一定很有感。
最後，我特別想說說這個高山香菇的故事：
去年12月，我去了清大蘇格貓底拜訪了老闆貓哥，跟他聊了一整個下午東南亞書車的夢想與故事。之前帶過新住民母女回越南的我，看到還有一個台灣人竟然有一個這麼美的夢！貓哥是一個用好大的生命熱情去愛人的人。 <3 而且很瘋狂地一頭栽下去燒光了所有積蓄、逐步實踐這幫助人的夢想，聽他說話時，眼神閃亮亮；我的眼眶，感動到熱熱的。
臨走前，貓哥特別跟我說了店裡香菇的故事。他說當他上到新竹尖石鄉去採購時，看到有個原住民爸爸，帶著兒子，在路邊賣自種的香菇。貓哥看到這高山的段木香菇種得又大又好，香氣十足，突然有一個感動：他跟這位爸爸買下了許多香菇後，特別當著孩子的面，對爸爸說：「謝謝你這麼辛苦，種了品質這麼好的香菇，你真的了不起。」
「妳知道嗎？那個當下，小男孩的表情都不一樣了。在山上的原住民工作很辛苦，加上一般人對原住民的刻板印象，這個孩子可能從來都沒有看過自己的爸爸被別人這樣稱讚，所以我就是要特意在孩子的面前尊榮他的爸爸，你看～能夠種出這樣的香菇是很棒的！👏👏👏 讓他覺得自己的爸爸很厲害，不只大人被鼓勵，連孩子都有一個值得驕傲、好好學習的榜樣。
妳知道嗎？後來我們店裡賣得最好的，就是這個香菇雞湯麵！跟一般的香菇不一樣，妳下次可以來吃吃看~~」
貓哥依舊眼神燦亮亮地發光，比手畫腳揮舞著、描述當下的場景，而我已經感動到眼前一片模糊。
所以，就用這讓我感動到不行的愛的香菇，給先生補補氣，想到那個原住民爸爸與孩子，也向所有為家庭辛苦工作、撐起一家經濟的爸爸們致敬。
歡迎到蘇格貓底二手書咖啡屋，跟熱情的貓哥買這超級好吃的愛的段木香菇唷！ <3
#無止盡加班惡況何時了
#你也是看小孩橫著長大的爸爸嗎
#妳家也有加班加到昏天暗地的爆肝另一半嗎
#讓我們一起來關注先生們的勞權
#媽媽議起來
台南魚冊魚餃 在 [食記] 台南夏家手工魚麵、魚冊、魚餃- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：夏家手工魚麵
消費時間：2021年/08月
地址：台南市中西區府前路一段 353 號
電話：06 214 4400
營業時間：12:00 – 20:00
每人平均價位：50up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：手工魚麵
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/xia-fish-noodles/
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自從卓家汕頭魚麵改賣鍋燒意麵，沒有賣魚麵後，我就不知道要到哪去吃這充滿台南特色的小吃。幸好有人推薦了我這一間位在府前附上的夏家手工魚麵，才讓我吃到懷念的手工狗母魚麵。夏家魚麵，是由卓家女兒及女婿開設的，算是姊妹店的概念。同條路上還有佰九海產粥也是我常買的一間台南小吃。
夏家手工魚麵位在我很愛的台南飲料店万茶川日本茶專賣店旁邊，沒有冷氣，感覺夏天在店內吃的話應該頗熱。
菜單有賣手工魚麵，乾的湯的都有，因為是用狗母魚做成的麵體，所以價位自然較高些，小碗的 $45 元，大碗的 $70 元。另外還有台南也很有名的手工魚餃跟魚冊，不想吃面的話也有魚酥肉燥飯可以點，都是銅板美食的價格哦！
點好後，老闆娘就抓起魚麵開煮，因為當天沒有其他客人，所以我拿到餐點的速度很快～。
魚麵（小）$45
小的魚麵，份量真的很小欸，連小便當盒的一半份量可能都沒有。不過除了魚麵外，還有肉絲、青菜跟海帶，加點店家的特製醬汁調味，口味其實還不錯。魚麵的口感跟一般麵條不一樣，吃起來不是 Q 彈的，是滑順的外表，但是一咬就斷，又有魚肉的鮮美滋味。
魚麵對於沒吃過的人來說，第一次會覺得很特別。但是評價好像還蠻兩極的，像我第一次吃魚麵時，就覺得這不是麵吧，有點詭異，但第二三次吃之後，就慢慢能去品嚐魚肉帶來的鮮味，開始覺得這其實還蠻好吃的。不過要跟卓家比起來，我跟 K 先生都是比較喜歡卓家的魚麵，可惜已經不復在了...。
魚冊魚餃湯 $35
魚冊魚餃湯，一碗 $35 元，魚餃跟魚冊各有兩個，湯的顏色看起來比較濁一點，甘甜甘甜的。
魚冊裡面包有一根芹菜，在製作的時候感覺很費工，這可是除了台南之外，其他地方很難吃到的道地美食，好吃！
魚餃咬下去，可以吃到明顯的魚肉塊，有點像魚丸的感覺，我還蠻喜歡的！
似魚又似麵的古早味手工狗母魚魚麵，沒到過台南，我還是真沒吃過這樣特色美食。原本覺得貴，但後來知道他完全沒有加澱粉，而是用魚肉直接去做成的麵，就令人覺得這一碗蛋白質滿滿又低脂的魚麵其實不算貴了！
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