寶貝女兒的早餐～女兒說這是上安親班時會吃的點心耶！麵糰還在發酵時，女兒就一直進廚房追問什麼時候可以吃🤣
食譜：＜卡士達醬＞蛋1顆，砂糖50g，玉米粉13g，低筋麵粉13g，牛奶300c.c，無鹽奶油25g。＜麵包體＞高筋麵粉250g，速發酵母3g，鹽3g，砂糖35g，蛋1顆，牛奶120c.c，無鹽奶油25g，蛋液1個。
做法：在鍋內將蛋和砂糖攪拌均勻後加入玉米粉和低筋麵粉拌勻再倒入牛奶拌勻，移至爐上用小火煮，不斷攪拌至出現黏稠狀即關火，放入無鹽奶油利用餘溫融解，拌勻後倒入容器裡並包上保鮮膜放冰箱冷藏備用。將高筋麵粉和酵母和鹽和砂糖和蛋和牛奶拌勻成糰，然後加入室溫軟化的無鹽奶油續揉成一個光滑的麵糰，將麵糰放進盆裡蓋上濕布基本發酵1小時，手指叉入麵糰不會回彈即發酵完成，將麵糰分成8份，平均一份麵糰是60g，將分割後的麵糰排氣收口滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，取出冷藏的卡士達醬拌勻至滑順的狀態，將鬆弛好的麵糰壓平（中間厚旁邊薄），在壓平的麵糰中間放上40g的卡士達醬後捏整成圓形，將收口捏緊進行第二次發酵1小時，發酵完成後在麵糰上刷上蛋液，然後將剩餘的卡士達醬裝入擠花袋中，在麵糰上擠出旋渦狀，送入烤箱170゜烤30分鐘左右至表面呈現金黃色就完成啦～（請視家中烤箱溫度調整時間喔！）
#網美風早餐
#台式克林姆麵包
#冰奶茶
#嘉禾牌低筋麵粉
#嘉禾牌高筋麵粉
#安佳無鹽奶油
台式克林姆麵包 在 思源麵包蛋糕- #克林姆#台式麵包小宇宙#完美主義小時候 ... 的推薦與評價
克林姆 #台式麵包小宇宙#完美主義小時候❤️最愛的麵包之一長大後還是喜歡，但更要求了一些一整盤剛出爐的「克林姆麵包」 要找到烘烤”光澤”與”形狀”最美麗的那顆 蓬 ... ... <看更多>