#台東食育提案所 —— 稻米收割時
時值六月底七月初,可以發現縱谷區的稻田幾乎都已收成完畢。在訪談的過程中,池上穀倉藝術館的王人頡提及,在縱谷區生活有一個很棒的地方,是可以親自體會稻田的變化——剛插秧時倒映著天空的水田,隨著逐漸長高長大,形成整片的翠綠,經過四個多月,稻田結出飽滿的稻穗,由翠綠轉為金黃色,隨風擺動起金色的稻浪。收成過後,再度看見原本泥土的顏色。稻田隨著時間的變化,每天都是不同的風景。
🌾稻米的生長週期
台東的稻田為一年兩期,第一期稻作在2-6月、第二期稻作在7-11月之間。在插秧前,會先進行打田放水,也就是會先將綠肥打入土裡,並在田裡放水讓土壤濕潤。整完地後,開始進入插秧的作業,過去沒有插秧機,是手工插秧,需要拉線來讓秧苗排列整齊,現在有插秧機後,效率大約是人工的10倍。插秧過後要根據不同的階段放置肥料,也要定期去巡田拔除雜草。經過了約5個月的生長期,結實纍纍的稻穗會因為越趨飽滿而低下頭,這時就準備進行收割作業了。剛收成的稻穀是濕的,收割後要將濕穀子烘乾,避免讓穀子發芽,功虧一簣。第二期稻作收割後到明年2月工作前約有兩個月的休耕期,這時候大多會種植油菜花、蘿蔔等作物,油菜花、蘿蔔綠葉翻入土可以作為綠肥。台東縱谷因為日照較短,需要生長完整的140天,相較嘉南平原晚近一個收割,也因為縱谷區早晚溫差大,加上水質優良,造就了台東米好吃的原因。
🌾秧苗是怎麼來的*
・稻穀泡水5天進行第1次催芽
・在準備好的秧盤上蓋上第1層的土
・將發芽過後的稻穀放置於秧盤上
・灑上消毒水後再蓋上第2層土
・秧盤3天後冒出小芽
・送往綠化廠進行第2次的催芽後才算完成
🌾白鷺鷥是農夫的好夥伴
在耕耘車後會發現有一大群的白鷺鷥在陪農夫一起工作,原來是在農夫開著耕耘車進行翻土作業時,許多昆蟲會從土裡冒出來,因此大量的白鷺鷥會跟在耕耘機後面覓食,形成了他們陪伴農夫一起耕作的有趣畫面。有趣的是,這些白鷺鷥遠遠的就會發現有人在耕田,會趕快過來飽餐一頓,真好奇這是因為白鷺鷥的視力很好,還是聞到了泥土被翻動的味道。
*秧苗怎麼來:https://is.gd/zeLA4m
#台東縱谷今年稻米大豐收
#台東稻米是一年兩收
#白鷺鷥是農夫好夥伴
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