瑞芳的冬季總是又濕又冷，滴滴答答的落雨聲伴隨著整個冬天，下雨天無法農作活動活動筋骨，只好窩在屋裡看書，手腳容易冰冷的阿貓悄悄將腳趾湊到我身邊取暖，頓時感到一股寒意透過她的厚襪子以及我的棉長褲流竄全身，我打了個寒顫，起身為阿貓溫熱一杯「香料熱紅酒」，慢慢啜飲著帶著馨香的熱紅酒，身子暖呼呼的，今晚可以有個好眠夢囉！
「香料熱紅酒」-
將肉桂、丁香、肉豆蔻、檸檬片、乾薑與紅酒一起溫熱避免煮滾，煮至透出香料氣味後以濾網濾出即可飲用。
科 名：肉桂 ─樟科常綠喬木
學名： Cinnamomum cassia
科：樟科
屬：樟屬原產地：南亞、東南亞、澳洲，知名的錫蘭肉桂原生於印度、斯里蘭卡，中國肉桂則常使用於中藥材，一般稱為桂皮。另有台灣原生種其葉可食的台灣甜肉桂。氣候帶：熱帶至亞熱帶 棲 地：土壤肥沃，排水良好、陽光充足 的全日照處。類 型：多年生木本植物使用部位：樹皮、葉使用區分：甜點、泡茶、防腐、料理、藥用 。 用途與栽植：肉桂與丁香、胡椒並列為三大香料之一，是西方料理中十分重要的調味香料。使用部位為主要樹皮，台灣甜肉桂其葉可食用，非常適合用於甜點（尤其蘋果與肉桂的組合更是經典甜點口味）、調製飲料與肉類燉滷。除了料理用途外，肉桂也是用於防腐用途的古老配方之一，用來泡澡或飲用亦可提振精神、促進血液循環，消除脹氣、止吐、幫助消化，撫平腸胃不適。可以驅逐身體與內心的寒冷，溫暖身心使我們充滿力量以面對生活接踵而來的挑戰。冬季飲茶或咖啡可加點肉桂可溫暖冰冷的四肢，消除感冒的不適，穩定精神與情緒。肉桂也可用來調製聖誕節前後的季節熱飲「香料熱紅酒」，以肉桂、丁香、橙皮為基調沖泡的熱葡萄酒在溼冷的冬季與家人、愛人一齊分享，溫暖身體也溫暖情感。
日照： 全 水分： 一般，須排水佳。氣候：喜涼冷氣候，台灣甜肉桂則喜溫暖氣候。
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