長久以來，你一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎？可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友，除了把心情哼成歌，你或許還可以試試👇
.
💡 為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡？
色胺酸爲腦部合成血清素的原料，血清素可以轉化為褪黑激素，而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關，可使人心情放鬆，幫助入睡。
👩🏻⚕️ 有研究指出，1g的色胺酸可顯著縮短等待入眠的時間(註1)。
.
🥛 天然色胺酸含量豐富的食物
色胺酸是人體無法自行合成的 #必需胺基酸，需要透過飲食的方式來獲取，通常存在於植物和動物的蛋白質中。
圖表中幫大家整理出真正富含色胺酸的食物，如：
✅ 豆類及其製品-大紅豆、黃豆、青仁黑豆、五香豆干等。
✅ 乳製品-乾酪(起司)粉、奶粉(尤其是全脂牛奶)等。
✅ 動物蛋白-小魚干、蝦米、火雞肉、白帶魚、紅肉鮭魚、秋刀魚等。
✅ 其他-亞麻仁籽、黑芝麻粉等。
.
🍌 香蕉的色胺酸含量其實並不高
常在許多文章中看到『香蕉是色胺酸含量豐富的食物』，但其實是錯誤的迷思！
台灣食品營養成分資料庫中，查無香蕉中色胺酸含量的數據；另外參考了美國FDA網站資料，發現100g香蕉中的色胺酸僅含0.009g！(註2）
另有文獻也指出，香蕉雖然是色胺酸常見的食物來源，但一個中等大小的香蕉大約只含有11mg的色胺酸(註1)。
所以不要再說👇
❌『香蕉富含色胺酸可幫助入睡了！』
.
📝參考資料
註1：L-Tryptophan: Basic Metabolic Functions, Behavioral Research and Therapeutic Indications. Int J Tryptophan Res. 2009; 2: 45–60.
註2：USDA美國農業部
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173944/nutrients
.
#tryptophan #sleep #sleepdisorders #色胺酸 #助眠食物 #幫助入睡
台灣食品營養成分資料庫 在 [閒聊] 食藥署的食品營養成分資料庫網站- 看板FITNESS 的推薦與評價
體適能版首PO，不確定分類是不是正確的或有別人PO過...
如果有誤請版主幫忙刪掉，感溫~
最近進行飲食控制，找資料時發現了有這個網站能查詢各種食物的熱量和營養成份
食品營養成分資料庫(新版):
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178#
除了六大類食物外，也有加工食品的熱量表
目前用過後覺得幾乎所有常吃的東西都有涵蓋
(如水餃 粽子 春捲 丸子類 泡麵 火腿 水煎包 糕餅點心等)
使用方式為輸入中文關鍵字，食品分類可以不選(如要過濾的話再選)
按搜尋鍵後資料就會出來，再從結果欄中找出你要的選項
它會再跑出一個視窗，裡面的營養分析超多，只要看前面一般分析那幾項就好
它是以每100公克/ooo卡或克顯示，如果想看複合型加工食品的成份
可以看最上面的內容物描述，例如冷凍豬肉包子裡有:
冷凍包裝,混合均勻打碎(豬肉,麵粉,蔬菜)
但不是每一個加工食品都有喔~
其他像搜尋雞胸肉會跑出帶皮和去皮兩種，看了後發現一樣100克重
帶皮就比去皮的多了一百多大卡~雞皮熱量驚人啊~
然後如果想知道各種成分相似但不同加工方式的食品的熱量
(比如說豆腐 豆皮 凍豆腐 百頁豆腐 油豆腐 雞蛋豆腐等...)
就在分類選全部，關鍵字打豆腐就可以一次跑出來比較囉
你可以看到傳統豆腐為87卡/100克，百頁為214卡/100克(高3倍啊...)
各位進行熱量控制時可以參考這個網站~有空就去玩玩吧~XD
也能避免很多亂吃爆卡的情形，很多食物以為熱量不高但其實是很驚人的啊~
至於可信度我覺得應該滿準的~這個網站跟以前我在上公衛營養學時
用的DATA資料庫很像，應該是同一系列(?)
以上~
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.20.230
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1441452144.A.D50.html
... <看更多>