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【專文】台灣 回不去的養蝦王國！
文／李武忠（農漁經學者）
蝦類味美營養價值高，廣受消費大眾喜愛，利之所趨，目前全球養蝦國家已經超過60多國，養殖蝦總產值達120億到150億美元，預估到2026年全球蝦消費總額將高達251億美元，成為最重要的經濟養殖種類。目前80％的養殖蝦來自亞洲地區，其次是拉丁美洲（占16％），養殖蝦類多以外銷為主，占全球漁產貿易額約18％。
台灣曾經是全球養蝦的重鎮，也是國外爭相學習的典範，更被譽為「#養蝦王國」，......後因遭到疫病重擊，政府束手無策台灣養蝦產業幾乎一夕崩盤，辛苦建立的外銷通路也拱手讓人。而恢復昔日養殖榮景一直是水產人心心念念的大事，可惜因政策及研究方向的偏誤，經過三十多年漫長歲月，至今台灣養殖蝦每年產量僅2萬公噸（全球對蝦產量達300〜400萬公噸），不僅無法滿足國內消費需求，每年還需從國外大量進口冷凍蝦類以補不足。
#蝦養殖
台灣1001個故事-20190519分集大綱：
part1：【古早味炊飯蒸蛋 斗六在地早午餐】
https://youtu.be/gc7W-RwCYeY
part2：【學霸雙胞胎姊妹 屏東養殖無毒蝦】
https://youtu.be/sJrOwwhW8yE
part3：【萬丹紅豆餅大王 用心翻轉在地產業】
https://youtu.be/ITDFAEN1om8
part4：【現點現做台式漢堡 老店危機變轉機】
https://youtu.be/MjAYkzdiM7E
part5：【傳統手工日曬麵 農村飄盪麵線海】
https://youtu.be/1kuq1_LOoAw
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