食弄七號 #文末優惠
大家有愛吃滷味嗎?
防疫時期直接宅配到家,不用出門就可以在家享用美食,今天來開箱分享世代傳承的飄香滷味「食弄七號」
這間滷味有分素食和葷食,素食者也可以食用,滷汁使用多種中藥食材慢火煨煮,來跟大家介紹幾款他們的招牌滷味。
🔺椒麻七辣蛋
滷汁使用七種香料煨煮而成,不添加防腐劑純天然食材製作,吃起來味道香辣口齒留香,辣度不會很辣,怕辣的朋友也可以吃。
🔺七辣雞翅仔
冰涼的雞翅很爽口,滷汁完全入味,肉質軟嫩有彈性,吃完一隻還想再吃。
🔺展翅鴨香寶
這款當下酒菜真的很適合,整隻拿起來啃超過癮,肉質香嫩充滿膠質,越吃越唰嘴。
🔺腰瘦纖腰花
純素款滷味,有分無辣跟辣味,零脂肪低熱量,口感爽脆Q彈,當零嘴來吃完全可以。
🔺醬滷胗好吃
雞胗口感超彈牙,入口後好咬不會咬不爛,也是超推的一款下酒菜。
🔺隨便滷豆干
人人吃人人愛的魯豆干,小小一塊方便入口,滷汁滲透每一處,好吃到停不下來。
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同時也有126部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,海底撈 台中大遠百店 台中市西屯區台灣大道三段251號南棟 12樓 更多影片⬇️ 【必比登】精選台中5家平價店家!照著評審吃!陳明統爌肉飯/鮮魚鱻/饕之鄉/台中肉員/木公麥面 ➡️https://youtu.be/7GQBHzLNoqU 【新店資訊】9折到8/30!吃爆台中崇德新開的藏壽司!觀...
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【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】
喜來登的Buffet也開放了,當然跟寒舍艾美探索廚房一樣,取消下午茶時段,而價格也漲價100……沒關係,還可以用寒舍美饌卡半價招待(?)
先說結論:少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭(跪求復活啊啊啊),但按照目前食材的選擇性與價位來說,K12比較符合我的喜好。
🎶
生食區:比探索好說話,能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司(內無生魚碎肉)與炙燒干貝壽司(沒有和牛壽司了)。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了(那我幹嘛去探索廚房啊?)
冷盤區:
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本,可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近,另一面的冷盤直接變水果區,雖然好看但菜色選擇真的變少。
熱食區:
居然有焗烤龍蝦佐扇貝,但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃,肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的,感覺二次料理過。
再來很明顯以前熱食區前後排都有食材,現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結,像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了(悲憤)
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。
新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母(前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到)/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線
我必須說海鮮的確質感有升級,但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔,況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。
熱湯區是鮑魚佛跳牆(又是探索有的東西)與干貝雞湯(這次沒有冠名請客樓),當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失!QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉,難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。
新增烤鴨燒臘區,但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種,不是我偏好的烤鴨捲餅類。
甜點水果區:
最沒縮水反而量增的應該是這邊,高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的,但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了,只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。
我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅,K12也有提供(只是沒有現烤),當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露(做得不好但至少有)/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多,但多出芋頭西米露與愛玉等等,個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊,感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食,比起吃一堆慕斯蛋糕,我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。
跟去年一樣,中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。
冰品區:
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味,我原本看到巧克力與草莓,快關門時變成巧克力與抹茶(非常容易被搶完要注意)。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了,還有扭頭棒棒冰是怎樣...
飲料區:
水果區變成飲料自取區,少了古早味紅茶與咖啡,以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了,但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁(探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了,味道變很差)。
然而跟探索不一樣的是,K12還有生啤酒機,為何!?不是價格比較低嗎?而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒,也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味,雖然我個人完全不喝酒,但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。
/
洋洋灑灑打完以後,你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非~常多,但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享,菜色上的落差我覺得沒有差很多(一樣有炸牡蠣/沙公沙母),以價格與飲料類的考量我會先選K12,但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙,看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯,竟然也出現在假日晚餐當作一道菜,我是覺得比起之前的表現差很多。
當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋,嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><
台灣鴨仔蛋 在 Reton 高睿騰 Facebook 的精選貼文
感謝好友的安排,能讓我有一個不一樣的晚餐。今日好友特別安排了 M & Co 私廚(而且沒想到是包了整家餐廳…)
邀請到前東京米其林一星鐵板燒石垣吉田、台北文華東方但馬家鐵板燒的總料理長宮澤知敬先生以及其團隊為我們料理。
採介紹制的無菜單料理,讓總料理長有更多的心思專研在菜單的變化與自由掌握決定今日要採用的新鮮食材,有著和式、法式、義式以及中華料理經驗的宮澤主廚,在菜單呈現與規劃上非常專業。
餐廳服務非常親切且熱情,說菜也很仔細,即便跟朋友聚餐聊天也不覺得被打擾。由於是無菜單料理,接下來的菜名都是我自己取的。今日的第一道開胃是「西班牙水蜜桃沙拉」,算是非常經典的組合,美國蟠桃脆甜,加了幾滴薄荷油提香,是一道清爽鮮甜的好滋味。
第二道是以金箔漆器所盛的「間八生魚片」,間八(紅甘)一直以來都是日本頂級壽司食材的前三名,很考驗刀工與魚肉新鮮品質,佐上昆布高湯凍、白菜、魚子醬以及紫蘇花。入口前紫蘇味帶入特有香氣,再來是幼嫩鮮甜的紅甘、由魚子醬帶點淡淡鹹味更能凸顯紅甘鮮美,最後是清爽的昆布高湯味與白菜脆感,是一道意猶未盡的前菜。
第三道是我的愛:「油封鴨肝起司布里歐麵包」,每日現做的布里歐麵包,搭配 Cream Cheese 、台灣芒果醬以及 15 年 Balsamic 油醋,最後以刨起司的方式將嫩肩油封鴨肝刨在頂上,吃一口擁有多重豐富層次口感與氣味,非常驚艷。
第四道「甘鯛冷湯」,甘鯛(馬頭魚)是秋季最高級的魚類,混厚層次鮮明的口感,是多數日本師傅的心頭好。魚皮魚身採用了不同料理方式,魚皮以費工的立鱗燒方式呈現,只為帶來不同的口感,值得嘉許。湯底為冬瓜濃湯並且加了米進去熬煮,使得湯質濃郁,加上魚身佐了柚子胡椒,品嚐完口齒留香。
第五道「嫩肩鴨胸」,採用台灣鴨低溫烹飪,特調茄子醬與紅椒粉,這兩項調味料其實在中東並不少見,能夠無違和在菜單上,好吃的不像話,是第二道我愛的佳餚。
第六道是所有人續了兩次的「竹炭米麵包」,烘焙出爐熱騰騰的米麵包添加了竹炭粉,搭配法國草飼 AOP 諾曼第乳源的 Isigny 奶油,麵包爽脆吃出奶油香氣。
第七道「波士頓龍蝦番茄義大利麵」,即便是簡單常見的料理,宮澤主廚也不馬虎。新鮮番茄熬煮醬汁,大塊的龍蝦肉在其中,醬汁濃郁,撒上與龍蝦腳一起磨成的紅椒粉,有一點點像是蝦味先的香氣,但更新鮮濃郁。
接著是第八道「炸鰻魚佐蓴菜高湯」,這個炸鰻魚比較像裹了一層薄薄麵包粉來炸,因此完全不油膩,也讓鰻魚骨軟化並且把鰻魚精華鎖在裡面,搭配秋田三種町出名的蓴菜高湯與蝦夷蔥,美味。
第九道菜上菜時,我驚了一下。一碗熱熱的雞湯與一匙冰淇淋?還不是簡單的冰淇淋,是以台灣白蘆筍所製成,吃一口後再配一口熱騰騰的濃雞湯,非常滿足。期中雞湯內還有像是茶碗蒸的彰化土雞蛋、炸芋頭,搭配起來味道激似日清雞湯口味杯麵(笑)。
接著就是今日的重頭主菜:「日本一」稱號的鹿耳島黑毛和牛(後臀肉),宮澤主廚的鐵板功夫自然不在話下,加上黑牛品質優異,採用肉味最鮮美的後臀部位,軟嫩越嚼越香。附上的一杯熱清雞湯以及 58 度烹飪的熱葡萄,是偏法式料理風格的組合,美味可口。
最後甜品是巴斯克乳酪蛋糕,是這裡的招牌,盤上有台灣芒果醬、咖啡粉以及開心果可搭配,即時什麼也不沾吃原味也很好吃,這款限量預購蛋糕也只開放認識的人購買,替這組套餐劃下每日句點。
對於這樣的套餐價位有如此的精湛手藝,已經是物超所值,不必搭酒也能吃的很開心,是還有機會的話會再來訪的餐會。
*附近的「榕樹下停車場」阿伯不知道在兇幾點的,我寧可停遠一點也不願意再停那邊。
Café de Riz 米販咖啡
#Taipei #FineDining #Restaurant #Japanesefusion #宮澤知敬 #Taiwan #MandCo #米販咖啡 #森口勝 #谷口菜摘
台灣鴨仔蛋 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
海底撈 台中大遠百店
台中市西屯區台灣大道三段251號南棟 12樓
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【去你的北斗】彰化北斗在地小吃!至少要等一小時的東山鴨頭!與觀眾的相見歡❤️
➡️https://youtu.be/JnzIaO40Rk0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
Music by Jack Vandervelde - Too Seriously - https://thmatc.co/?l=4F7FA752
Music by HÜM - Coming Back (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=0DF695D0
Music by Ben Camden - These Days - https://thmatc.co/?l=82878EA7
Music by Ben Camden - Ukulele Lessons - https://thmatc.co/?l=E2C996C7
Music by Kissmykas - I Need Living Water - https://thmatc.co/?l=7197B02C
Music by HÜM - Home (feat. Devyn Sawyer) - https://thmatc.co/?l=89DF1DEC
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
Music by Julia Pauletti - I Care More - https://thmatc.co/?l=5BD3E989
Music by andreas owens - speaking with my chest - https://thmatc.co/?l=E2FDA3B0
Music by Juju B. Goode - Day 6. Park Place - https://thmatc.co/?l=C76F19C1
#海底撈#內用#服務超好

台灣鴨仔蛋 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【竹北美食分享】非吃不可鹽水雞-竹北,我們最喜歡脆筍片!老闆調味很剛好!宵夜喜歡吃鹽水雞,配上非常多的滷味和蔬菜
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#竹北美食 #夜市美食 #鹽水雞
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喜歡吃很多蔬菜,
配上小辣的鹽水雞,
是夏天最開胃的宵夜選擇!
老闆配的調味料不會死鹹,
消費滿200元還有附贈脆脆的竹筍片,
吃起來很過癮~~
喜歡的小菜有嫩嫩的龍鬚菜;
口感QQ的芋籤;
還有高麗菜、玉米筍、黑木耳。
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內臟類30元,
滷味一律25元,
蔬菜一律30元,
雞肉半隻100元,
老闆會問你要小辣、中辣還是大辣喔!
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非吃不可鹽水雞
地址:新竹縣竹北市三民路466-1號
電話:03-5527-119
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自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
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台灣鴨仔蛋 在 越南鴨仔蛋by 無造作紳士 - Facebook 的推薦與評價
話說台灣早期也吃鴨仔蛋,畢竟已受精的蛋,仍是營養的食物,不浪費的原則現代人已經淡忘。 反過來想想,古怪食物的第一名是不是鴨子蛋、羊眼睛,而是台灣豬血糕。 ... <看更多>
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台灣鴨仔蛋 在 [請益] 我要找越南菜「鴨仔蛋」 - 精華區Food 的推薦與評價
請問大台北地區哪裡可以買到「鴨仔蛋」
就是那種蛋內含胚胎孵化15到18天的水煮鴨蛋
( 我知道,對大家來說是一種可怕的料理 @_@" )
我查到的資料顯示它是一種 越南料理
推論要越南餐廳才會有賣
但是我對越南菜的餐廳不熟
精華區也沒查到資料
如果哪位板友知道哪家越南餐廳有販賣「鴨仔蛋」
請告訴我,感激~
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作者: dawnrosa (lunadark) 看板: Food
標題: Re: [請益] 我要找 越南菜「鴨仔蛋」
時間: Tue Dec 27 15:41:38 2005
板橋市四川路二段電力公司的對面有一家越南商店
裡面老板是越南的華人他有賣鴨仔蛋一個15元
台北芝山捷運站旁也有一間越南商店,一顆二十,六顆一百,附幾葉香菜
翠園越南餐廳
電話:(02) 23625005 地址:(106)台北市大安區新生南路三段20-3號
台北市內湖成功路二段115巷與民權東路六段190巷底,
交叉口有一處相當特別的大華新村,
特別訂製的鴨仔蛋(25元)
越南村位在中山高(16.8k處)內湖成功交流道旁,
正確住址是,台北市內湖成功路二段115巷47弄,
美璟越南美食是34-36號,由民權東路六段190巷進入約400公尺即達,
詢問電話(02)8791-0713。
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◆ From: 140.112.136.183
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作者: wumimeow (balabububalabu) 看板: Food
標題: Re: [請益] 我要找 越南菜「鴨仔蛋」
時間: Wed Dec 28 08:06:33 2005
※ 引述《smilekelvin (Kelvin)》之銘言:
: 請問大台北地區哪裡可以買到「鴨仔蛋」
大台北地區我不清楚
但是中南部路邊有很多掛越南菜招牌的小攤
大廚都是道地的越南人
通常都有賣
但是要先問星期幾有
因為這東西不知是不能久放還是一下子就賣完
加上他們的供應商似乎沒跑那麼勤 @@
我常去的現在就只有每週二最多到三就沒了
(我想應該是賣完比較可能)
: 推 deepclear:嚇 享用完可以請吃過的人PO心得文嗎?! 持續驚嚇中 12/27 20:10
越式鴨仔蛋是直接煮熟 加他們調的醬汁
還會搭配一些他們的香菜
我去的那攤香菜都是他們自己帶種子回來種的(海關.. orz)
鴨胚的部份入口即化 完全沒有骨頭和毛的感覺
搭配醬汁真的很讚
那顆蛋黃則出奇地硬
牙齒好的會說很有嚼勁吧 @@
: → deepclear:Remind you 禽流感的問題 三思阿 12/27 20:12
那個都是煮到全熟的
比提拉米蘇安全多了
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◆ From: 163.16.55.77
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作者: yihsienwu (acura RSX) 看板: Food
標題: Re: [請益] 我要找 越南菜「鴨仔蛋」
時間: Wed Dec 28 23:32:53 2005
台北市我不知道~但因為現在外籍新娘很多
在台北縣(well.....至少三重這裡)有很多他們開的餐廳
可以去問問~應該就買的到喔~
我確定的是媽媽有在街角買過很多次~如果你要直接來我家這裡再跟我問地址吧:)
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◆ From: 61.228.160.37
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