講到鱸魚，就讓我想到月子餐🤰🏼⋯
的確，鱸魚不僅是個低脂高蛋白好消化的蛋白質來源，它所含的豐富的優質脂肪酸及膠原蛋白更是很適合產後元氣大傷產婦補補腦補補身呀！
為了能夠更完整的攝取到鱸魚的營養，建議烹調選擇清蒸就可以了唷😋
#鱸魚
#補腦必備
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全文👇🏻
【食令好營養】補破洞 - 鱸魚
鱸魚分為河魚及海魚，為常見的經濟魚類之一，品種很多，像是黃鱸、湖鱸、白鱸等。漁期為春、秋兩季，每年的4~5及10~11月份為盛漁期。台灣常見的鱸魚多以人工養殖為主，魚塭多在沿海水域，利用海水養殖，種類有原生種的金目鱸，瞳孔透露出獨特的金紅色光輝；進口的七星鱸、銀花鱸和加州鱸，幾乎一年四季都看得到。
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李時珍《本草綱目》稱：「松江鱸魚，補五臟，益筋骨，和腸胃，益肝腎，治水氣，安胎補中，多食宜人。」
鱸魚富含優質蛋白質與膠質，其魚肉質地細緻好消化，魚湯鮮美，是剛開完刀的產婦、病患及長輩們食補的首選。
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鱸魚除了富含蛋白質，還有維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素，因此能補充人體所需的營養素，提高身體免疫力，恢復元氣，維持神經系統的正常的功能。
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鱸魚大小以750克左右最好，太小的沒肉，太大肉質變粗糙。挑選時，注意新鮮的魚體外觀自然無損傷，魚鱗有透亮光澤，鰓呈鮮紅，魚眼清澈透明、不混濁。
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小提醒：乳酪味酸性寒，鱸魚富含蛋白質，兩者同食，腸胃較弱者容易因消化不良產生腹痛或腹瀉唷!
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Reference：
吃對食物更健康
《農業兒童網》優質蛋白質與膠質有助傷口復原，鱸魚湯是首選。
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【食令營養 X 可苡營養諮詢中心 – 賴瑞佳營養師👩】
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