今天自己動手做豆花,
真的不難耶~
材料只需要豆漿+鹽滷,
不到一個鐘頭就可以吃到了。
鹽滷是前陣子去花蓮 台灣海洋深層水-台灣海礦館觀光工廠買的,
豆漿是在好市多購入的有機豆漿,
搭配自己手搓的黑糖珍珠粉圓與芋泥,
好開心甜點也可以吃得很安心。
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#莊兔子貪吃日記 #莊兔子的小廚房 #跟著莊兔子到處玩 #自製豆花
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞市場人氣美食 千層蔥花餅 要等90分鐘 part1【台灣1001個故事】 一位賈媽媽 因為孩子畢業後遭到裁員 想到可以把自己拿手的千層蔥花大餅做來賣 沒想到這Q彈有勁的餅皮裡 夾著滿滿的蔥花餡料 一推出大受歡迎 生意好到得排上一個半小時 ☞打拚兄弟獨家漢堡 特製醬料讚 三層份量足 part2【...
台灣 粉圓 工廠 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
《台灣番薯粉》莎姊食材推薦。
今年的年菜打定主意簡單化,獅子頭缺席了,所以還是準備了帶骨豬排,以備不時需,可以有蘇菲最愛的「媽媽炸豬排」,豐富菜色。
忽然發現櫃子裡的地瓜粉所剩不多,純地瓜粉是我炸豬排不可缺少的粉料,馬上出門採購補齊,感謝農曆年還提供服務的超市。
廚藝經驗多年,了解粉類食材其實是基本法很重要的入門。純地瓜粉是以蕃薯製作,但是現在市面上多得是樹薯製作,在東南亞國家樹薯產量很大,成本自然比地瓜低廉,料理呈現的效果遠不如純蕃薯粉。
我自己採用「章俊源」台灣蕃薯粉已經八、九年,一開始採用就很讚歎他的與眾不同。
這一家在嘉義水上的傳統工廠有50年以上的資歷。他們家的蕃薯粉沒有農藥、沒有防腐劑、沒有漂白劑(很明顯用肉眼可以辨識 產品灰灰的,有澱粉微微的酸味)、也沒有塑化劑和其他的修飾澱粉。以台灣57號蕃薯為原料來製作。用來勾芡、酥炸、製作蚵仔煎、粉粿、地瓜圓粉圓、豆花的鄉土小吃。尤其取代太白粉勾芡之後,不容易還水(太滿意)。用來製作油炸類的食品,酥脆清香有自然的口感,而沒有甜膩的粉味。
通常一般主婦常採買到的樹薯粉幾年前包裝袋上會標為番薯粉,自從政府規定要標示清楚之後,分辨樹薯粉或地瓜粉就很容易了。外食時我們在市面上吃到的油炸品大多是以樹薯澱粉跟修飾澱粉混合炸出來的,樹薯澱粉和純蕃薯粉的價差可達三倍以上。
把肉排醃製好後,薄薄的按上一層番薯粉,靜待一會兒讓肉排吃進粉,附著的緊實,下鍋油炸幾乎不掉粉,炸物酥鬆清爽不會含油掉皮,可以製作出高水準的炸物,沒有其他添加物的純地瓜粉,享受炸物美食沒有多餘負擔。好的食材推薦給大家。
里仁 頂好等商店有售。
台灣 粉圓 工廠 在 三立新聞 Facebook 的精選貼文
|嘉義名勝|#平原
🏮新年走春,吃喝玩樂不斷電⚡️
#朴子 #太保 #六腳 #民雄 #新港 #水上
祈福‧手作‧美拍‧啖美食‧買伴手
…包你「來嘉,不想回家」🥳
🤓文化天堂
國立故宮博物院南部院區 Southern Branch of National Palace Museum
建築與園區本身就是個藝術品
多樣化的國際展覽,適合全家大小一起同遊
📷️美拍天堂
#蒜頭糖廠 #頂菜園鄉土館
留存糖廠過往記憶、收集早年農村文物
讓喜愛懷舊的你宛如置身早年農村生活
✂️手作天堂
▸板陶窯交趾剪黏工藝園區
全台首屈一指的交趾陶、剪黏工藝殿堂
除了隨處美拍,還可DIY體驗剪黏樂趣
▸民雄金桔觀光工廠 / 金桔農莊
▸卡普秀醫美觀光工廠
透過DIY體驗,了解前人智慧和知識
讓旅程充滿趣味和知性收穫
🍴美食天堂
#新港美食商圈
春節到奉天宮祈福,怎可錯過週邊小吃美食
生炒鴨肉羹、阿燕豬腳、新港軒新港飴、阿欽伯粉圓冰、榕樹下臭豆腐、嘉義新港碗粿財……
#還有哪些巷仔內美食
#快快推薦貪吃小編🤤
🚗順遊景點推薦💨
配天宮 ▶️ 故宮南院 ▶️ 蒜頭糖廠蔗埕文化園區 ▶️ 板陶窯交趾剪黏工藝園區 ▶️ 板頭社區 ▶️ 頂菜園鄉土館 ▶️ 奉天宮 ▶️ 新港香藝文化園區 ▶️ 民雄鵝肉一條街 ▶️ 民雄金桔觀光工廠 ▶️ 旺萊山 ▶️ 卡普秀時空膠囊觀光工廠 ▶️ 台灣菸酒嘉義觀光酒廠 ▶️ 北回歸線天文廣場(僅開放戶外園區)
⚠️嘉義縣 北回歸線太陽館
因應嚴重特殊傳染性肺炎疫情嚴峻,停辦2021回嘉真好活動並於春節期間休館,惟戶外園區仍繼續開放。
📢【防疫小叮嚀】
出入公共場所✔戴口罩✔保持社交距離✔勤洗手
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💟走春景點 #來嘉不想回家
【嘉義名勝】 #旅遊電子書,等你來打卡‼️
👉️ https://chiayitravel.com.tw/books/ffkf/▸▸
台灣 粉圓 工廠 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
☞市場人氣美食 千層蔥花餅 要等90分鐘 part1【台灣1001個故事】
一位賈媽媽
因為孩子畢業後遭到裁員
想到可以把自己拿手的千層蔥花大餅做來賣
沒想到這Q彈有勁的餅皮裡
夾著滿滿的蔥花餡料
一推出大受歡迎
生意好到得排上一個半小時
☞打拚兄弟獨家漢堡 特製醬料讚 三層份量足 part2【台灣1001個故事】
68年次的ALLEN跟一群兒時玩伴
從小約定要開餐廳
長大後其中有一位死黨罹患腦癌
因此這一群年輕人
加速了他們的圓夢計畫
終於開出了一間間
美味的美式漢堡餐廳
☞愛恨交織「美人腿」 製成泡菜改變命運 part3【台灣1001個故事】
在埔里土生土長的林宥岑
回到家鄉研發脆爽可口的茭白筍泡菜
再把老宅三合院打造成民宿
一番創業努力
獲得了政府青創獎
更讓宥岑又重新找回了
她對工作的熱情
☞包出重生的元寶 賣高價水餃 食材很挑剔 part4【台灣1001個故事】
台北天母的士東市場
有一個專門賣手工水餃的小攤子
最貴的一顆要40塊錢
老闆用的都是高級食材
在競爭激烈的水餃市場當中
成功的利用市場區隔
打開了知名度
☞雜誌主編問學精神 傳承手工古早粉圓 part5【台灣1001個故事】
一位資深的雜誌主編
為了傳承阿嬤手工製作粉圓的手藝
四十歲的時候
毅然決然的遞出了辭呈
回到台中霧峰
三年時間果真做出了
比工廠還要好吃又天然的Q彈紮實粉圓
☞隱居的好滋味 郝柏村愛 主廚有兩把刷 part6【台灣1001個故事】
在新竹山上
有一間知名的民宿
不僅風景優美
老闆的好廚藝更是一大賣點
因為懷抱著
回歸自然田園的夢想來到鄉下開餐廳
沒想到現在是一炮而紅
也建立起了心中的桃花源
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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台灣 粉圓 工廠 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
一位資深的雜誌主編
為了傳承阿嬤手工製作粉圓的手藝
四十歲的時候
毅然決然的遞出了辭呈
回到台中霧峰
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比工廠還要好吃又天然的Q彈紮實粉圓
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