台灣農產品脫不了低價宿命?
陳佑澈/台中市養雞協會理事長(台中市)圖為示意
自從勞動工時調整後,物價上揚是條不歸路,政府主導了各項成本與物料的上漲,卻希望農產品維持低價,這樣對嗎?大家對數字可以有點概念好嗎?
算算自己回家承接家業也約莫十年了,進到這個產業後最深刻的感觸是…無奈!沒錯,就是無奈!從上到下,政府與民眾許多人都認為畜牧產業是台灣的黑暗面,是老苦窮,是髒亂臭,也不知道是什麼原因,大家還把這些農產品當成理所當然的低價品。
當遇到市場價格高漲的時候,除了政府官員、一般民眾、包含多數媒體都會認為產地的價格上揚是凶手,但事實卻通常不是如此。特別是當產地價格回跌的時候,通常末端產品售價不會連動回跌,也因如此,所以民眾總是無法理解這些畜牧業/農耕業對台灣人民消費的付出與努力。
近期環保法規使得畜牧業加碼升級投資,以及勞工權益/工時使得工作人數必須增加,提高成本,還有自去年起許多進口原物料大漲,甚至國際運費大漲三百至五百%不等,一直到近期大豆物資缺乏,有錢買不到黃豆。各飼料場都加碼加錢搶貨,深怕斷了貨,斷了供應鏈。且適逢今年大寒,所有畜牧產業保溫費用也是節節攀升,這林林總總都是成本啊!
去年新冠疫情開始後,台灣變成許多國外資金的避風港,加上台商回國滯留,熱錢不斷在國內投資,造成通貨膨脹的情況。央行放任台幣升值,讓貿易商採購大宗物資時變得比較有利,但這是掩耳盜鈴吧!讓民眾感受不到通膨,真的會是好事嗎?
事實上,股市破一萬五千點,台灣經濟根本沒好到可支撐那麼高的股價。房市/房價不斷創新高,可是人口明明負成長了…台幣匯率創新高,所有進口物價也沒有應聲下跌。這些都代表「通貨膨脹」。
最近因萊豬議題,豬肉價格被吵得沸沸揚揚,農委會也責令台糖暫停售豬,美其名是調節豬量,守護豬價,但是結果卻變成民眾抱怨豬價上揚。我真搞不懂發生了什麼事情。前幾年因為疫情導致豬價來到高點時,約莫九十元/公斤左右,前陣子我看也不過七十元/公斤,以近期成本估計,平均一頭豬的飼養成本估計也要從原本的五十元,提高到六十元,搞不好會更高,結果大家一直攻擊豬價,到底是怎麼回事?
說到我們自己的產業,台灣白肉雞報價小組也因此不敢提高報價。請大家,包含農委會長官們、產業鏈先進們,仔細思考通貨膨脹問題—當全台灣所有的物資,包含飼料都已漲了,為何農產品價格不能漲?更何況,其實肉品價格在消費者端都已漲了—我們畜牧業者是要拆骨還父還是割肉還母?
所以無奈,但也只能提出建言,希望能夠為產業盡一分力。
當然,我們面臨物價全面上漲時,也要避免不肖商人的投機取巧,拿進口便宜肉品佯裝國產肉品。支持全部肉品都要產地標示,讓民眾買到對應合理的價格。
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「台灣農業政策9大堅持」包含糧食和穀物自給率提升到40%、清查台糖土地並禁止再轉用,反對農業端上自由貿易的談判桌、禁止外資購買農地、落實《非都市土地使用管制》、廢除區段徵收、建立家庭農場最適規模、環境補貼制度和土地儲備制度等。
台灣農村陣線強調,這9大堅持堪稱是台灣農業發展的「底線」。以糧食自給率為率,雖然今年糧食自給率創11年新高達34.1%,但其中自給率最高項目是水產,穀物自給率僅有29.9%,農陣秘書長蔡培慧指出,這代表以「吃飽」為目的的雜糧作物,諸如黃豆、小麥和玉米必須大量仰賴進口。
穀物自給率低迷會牽涉到自由貿易的議題,蔡培慧說,台灣加入WTO後,國內雜糧仰賴進口,價格自然隨著國際波動,灣寶農民洪箱補充說,以前一包雞飼料只要100元,現在一包高達400元,這都間接影響了雞肉、鴨肉的價格,「進口玉米變得要看人臉色,所以穀物自給率提升很重要。」
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●紀同班長的神農蛋是以有機飼料(有β蘿蔔素及多種維生素)提供蛋雞各種養分所生產出的雞蛋,所以蛋黃呈現漂亮的紅心色,不僅沒有一般雞蛋的腥味, 且蛋液濃稠飽滿紮實;蛋糕中含有鮮奶及奶油,為奶蛋素,有吃蛋的素食者可食用。
●原味蛋糕不添加一滴水,僅使用鮮奶取代水,其它口味之蛋糕則使用紫外線殺菌之過濾水。
●進口可可粉及巧克力目前使用品牌為VALRHONA(法芙娜)
●伯爵紅茶目前使用品牌為TWINNING(唐寧)
蛋糕樣式可以參考一下照片連結!
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