#putien莆田
#西區 連續四年#米其林一星 新加坡必吃美食餐廳
❤️四人摘星宴 $2680+10%
裡面含有2品 5菜 1湯 1主食 1甜點
當天查爾斯點的是水晶豬蹄凍、糖醋皮蛋、酥炒芋心、叻沙水蓮、金絲麥片蝦、脆皮蒜香雞、莆田荔枝肉、星洲肉骨茶、興化炒麵粉及馬來糕
酥炒芋心是取用芋頭最菁華的部位 將芋心外皮炸的香酥裡頭非常鬆軟 直接擄獲了查爾斯的心💯
金絲麥片蝦是將炒的香酥的麥片搭配金黃色的蛋絲 外觀上看起來非常的搶眼 蝦子都已經事先撥好殼了 對於懶的撥蝦的朋友可說是非常的方便😆
莆田荔枝肉 用了一整顆的荔枝去籽入菜 豬肉炸的外酥內嫩 包裹著酸甜的糖醋醬 可以吃的到荔枝酸酸甜甜的滋味 查爾斯個人非常喜歡😋
興化炒米粉 台灣的米粉口感就是不一樣 滿滿的海鮮搭配紫菜酥 吃起來非常的乾爽 一不小心就被查爾斯吃掉了一大盤
脆皮蒜香雞可以說是每桌都有出現的菜色 酥脆的外皮與鮮嫩多汁的雞肉 雖然很燙手但真的讓人忍不住吃上一口啊🤤
對於超愛吃肉骨茶的查爾斯來說 一定不會錯過莆田的#肉骨茶 濃郁的胡椒與蒜頭香氣的湯頭 軟嫩的排骨可以吃到豬肉的甜味 查爾斯自己可以喝上好幾碗 現在來#莆田 就可以喝得到啦～
⭐️PUTIEN莆田連續四年獲得米其林一星的殊榮 以#米其林 星級餐廳的價錢來說相當的親民 台中店位於台中台灣大道上 鄰近#自然科學博物館 、#金典綠園道 、#廣三sogo 、#勤美 吃飽喝足之後還可以順便去走走逛逛
店內容餐環境寬敞明亮 有雙人方桌、圓桌與包廂區 不管是情侶約會 #家庭聚餐 或說#公司聚餐 都非常的適合 搭配大量的花草擺設與木質元素 營造出花園城市的感覺
用餐方式有兩人、四人到十人的#套餐 方式跟單點可以去做選擇 被譽為新加坡中餐第一品牌的莆田餐廳 不僅可以吃到道地的中式料理 還可以吃得到新加坡🇸🇬兩國許多的特色料理 全部憑藉著對於傳統烹飪的傳承與對原味莆田菜的追求
🏠地址：台中市西區臺灣大道二段405號
☎️電話：04-23221788
⏰時間：11:30-14:00；17:00-21:00
#查爾斯的日常
#查爾斯的食記
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叻沙水蓮 在 [食記] Putien莆田好吃的冰心榴槤必點酥炒芋心- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：Putien莆田 高雄自由店
消費時間：2019年05月
店家地址：高雄市左營區自由三路98號
店家電話：07 346 0852
營業時間：11：30～14：30 / 17：00～21：30
餐點價位：叻沙水蓮（220元）、海南雙味雞（400元）、經典四拼（328元）、
黃金荷葉包（260元）、莆田荔枝肉（280元）、酥炒芋心（280元）、
蟹黃海味酥（300元）、鐵板滑豆腐（240元）、星洲肉骨茶（450元）、
黃金馬來糕（180元）、酥炸冰心榴槤（138元*2）、荔香馬蹄水（180元）
可否刷卡：可以
有無包廂：應該有
推薦菜色：冰心榴槤、荔香馬蹄水、酥炒芋心、星洲肉骨茶
停車地點：莆田停車場 或是 路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350329495
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Putien莆田是一間從新加坡開來台灣的中式餐廳，
不過莆田這兩個字卻是從中國來的，
莆田市這是中國福建省下轄的地級市。
莆田市史稱興安、興化，又稱莆陽，莆仙。
自古是福建中部的政治、經濟、文化中心。
歷史悠久，文化源遠流長，素有「海濱鄒魯」、「文獻名邦」之譽。
《以上節錄自維基百科》
從官網上來看新加坡的Putien莆田已經連續三年獲得米其林一星的殊榮，
不過米其林一星主要是跟著店家走，
對於這種在國外也開分店的，
並沒有辦法保證一定會有類似的品質，
而且每個地方的口味喜好也有所不同，
真的不要用這麼高的標準來看，
感覺會比較不容易失望。
Putien莆田的旁邊有停車場，
對於是家庭聚餐的汽車族來說，還算滿貼心的設計，
停車格的數目是還不少，不過大小就...不能太苛求了。
Putien莆田的空間給人的感覺還不錯，
坐起來很舒適，而且也很寬敞，
對於用餐的氣氛來說也很棒，
是一個很適合多人聚餐的餐廳，
因為Putien莆田一道菜的份量都大概是3～4人份，
如果不想要重複吃這同樣的餐點，
建議大家還是多找幾個人來吃會比較好。
當天壽司羊一行人，四大一小（點菜的時候本來以為是五大一小），
總共點了以下這些菜，但是最後吃的時候只有四大一小，
所以份量有稍微超出負荷，吃到最後有點太飽。
叻沙水蓮（220元）、海南雙味雞（400元）、
經典四拼（蝦苗嫩紫菜、九轉肥腸、手工焦香嫩豆腐、水晶豬腳凍 328元）、
黃金荷葉包（260元）、莆田荔枝肉（280元）、酥炒芋心（280元）、
蟹黃海味酥（300元）、鐵板滑豆腐（240元）、星洲肉骨茶（450元）、
黃金馬來糕（180元）、酥炸冰心榴槤（138元*2）、荔香馬蹄水（180元），
搭配朋友的生日折扣券一個人在800元左右。
莆田荔枝肉（280元）
很入味的豬肉，吃起來有點甘甘甜甜的，口感上還滿嫩的。
叻沙水蓮（220元）
有點微辣微辣的口感，還可以吃得到水蓮脆度。
經典四拼（蝦苗嫩紫菜、九轉肥腸、手工焦香嫩豆腐、水晶豬腳凍 328元）
如果人數不多，會比較建議大家點這個拼盤型的前菜，
每一樣都可以吃到一點點。
蝦苗嫩紫菜（左上）
還不錯吃，真的非常的嫩，鮮味還OK。
九轉肥腸（左下）
吃起來有微微的脆度，也有點意外的紮實，
味道上不會太鹹，單吃或是配飯都不錯，
不過比較意外的是沒有想像中那種肥滋滋的感覺，
讓人感覺還滿舒服的。
手工焦香嫩豆腐（右上）
吃起來有點淡淡的甜味，是會讓人喜歡的味道跟口感。
水晶豬腳凍（右下）
純粹就口感跟味道來說，沒有很特別，
就像是煮過豬腳的湯凝固之後的感覺。
鐵板滑豆腐（240元）
比較偏香熱炒店的鐵板豆腐的感覺，
是很下飯的偏重調味，
吃起來還不錯，但是就...沒有什麼亮點。
海南雙味雞（400元）
在雞皮跟雞肉之間還有一層皮凍，是還滿費工的處理，
選用的是雞腿肉，所以吃起來的口感很嫩也很Q彈，
而且味道也很棒，沾點辣醬的風味又更上一層，
是會讓人喜歡的一道菜，
不過純粹就價錢來說，卻是高了一些。
蟹黃海味酥（300元）
如果不是壽司羊眼拙，就是這個餐點已經不在Putien莆田的菜單上，
但是...吃起來的口感跟味道，都是當天讓人最懷念的料理之ㄧ啊，
吃起來酥酥脆脆的，而且還有淡淡的海味，
在咀嚼的時候還可以感覺到一些海鮮的碎塊，
重點是沾上了旁邊特調的沾醬，是很讓人喜歡的味道組合。
黃金荷葉包（260元）
本來一份只有附四片炸的刈包，
不過因為本來預期會有五個大人來，
所以就在點餐的時候先跟服務人員說多加一片（15元）。
炸過的刈包吃起來有點炸銀絲卷的感覺，
裏頭的肉是還簡單的炒肉絲，
不是不好吃，也不是嫌棄後場廚師的功夫，
只是會覺得吃起來在調味上會單調一點。
酥炒芋心（280元）
除了蟹黃海味酥之外，
這個酥炒芋心也是當天壽司羊最喜歡的菜之一，
吃起來有點像是拔絲地瓜的感覺，
但是又不會這麼甜，
外頭裹上一層薄薄的糖衣，吃起來有脆脆的口感，
裏頭是很綿密的芋頭，
剛上來的時候，
芋頭的中心還是會有點熱度，這時候雖然是最好吃，
但是要注意貓舌頭的人可以會有點不能接受，
不過壽司羊是習慣了，所以還好。
荔香馬蹄水（180元）
如果說Putien莆田除了可能消失在菜單上的蟹黃海味酥跟酥炒芋心之外，
還有什麼必點的，那大概就是這個荔香馬蹄水了吧，
喝起來甜甜的也香香的，
是一種平常壽司羊不太會喝到的香味，
（有馬蹄、桂圓、荔枝、無花果、茅根）
也是很解膩的味道，
建議大家如果是三四個人可以先點一壺來試試看，
四個人喝，一個人大概也只有一杯半，喝完之後，
如果不是因為接下來還有個湯，
那壽司羊真的會想說再叫一壺來喝～～～
星洲肉骨茶（450元）
這個是朋友說來Putien莆田必點的湯品，
喝起來的感覺果然非常的特別，
胡椒跟大蒜的味道還滿重的，
喝起來是很暖和的一道湯品，
一喝下去全身就熱起來了。
排骨處理的很棒，應該是燉很久的關係，
只用筷子就可以很輕易的把骨頭跟肉分離，
吃起來很方便，而且吃起來也很嫩很入味，
如果對於大蒜跟胡椒沒有這麼討厭，
建議大家絕對可以來試試看這一份星洲肉骨茶。
酥炸冰心榴槤（138元）
榴槤是很難讓壽司羊忍耐的水果，
不過對於不愛吃的人來說，
那樣的味道就真的很恐怖～～～
Putien莆田的這個酥炸冰心榴槤，
一開始段上來的時候味道還不會很重，
但是...只要一咬開上頭的酥皮，
榴槤的味道就會很直接的衝出來，
就建議...旁邊不吃的人要有心理準備了XDDDD
外頭的酥皮薄薄脆脆的，
主要應該是為了炸起來比較好看，
裏頭的餡料就是冰過的榴槤，
吃起來的感覺有點像是在吃榴槤冰淇淋，
但是又沒有這麼冰的感覺，
整體而言，是一份壽司羊會喜歡的甜點，
也推薦給喜歡吃榴槤，
而且旁邊的人也可以接受同桌的人吃榴槤的人XDDDD
黃金馬來糕（180元）
吃起就很像是發糕...
說實在的，沒有什麼記憶點。
感想：
撇開米其林一星的光環，
Putien莆田給人的感覺是一間不錯吃的中式料理，
價錢來說也不是到太貴，
而且也吃得到好吃的料理，
當然不是每一樣都這麼讓人喜歡就是了，
不過因為是中菜的關係，
就比較建議大家找到至少三個人之後再去吃，
這樣才不會需要一直重複吃一道菜，
也會有比較膩口的感覺。
附近的交通不是到太方便，
如果沒有交通工具可能會比較麻煩一些。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 編輯: kamgx58 (180.204.132.74 臺灣), 10/29/2019 23:12:38
※ 編輯: kamgx58 (180.204.132.74 臺灣), 10/29/2019 23:13:30
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 10/29 23:14
謝謝支持啦～～～
板大這可能要找多一點去吃喔～～～
嗯嗯嗯，連鎖店能不能維持很重要～～～
謝謝支持啦～～～
※ 編輯: kamgx58 (101.13.129.230 臺灣), 10/31/2019 23:37:52
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