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兩週年紀念大餐： #以形補形 之 #好心肝 大餐
🦆鴨肝牛排 與 鱈魚肝義大利麵🐟
今天是好日子。是我最好的朋友琦琦生日；是我與 楊梅香吉士 交往兩週年的紀念日；是紓困津貼開放線上申請的日子。
但我還沒去申請¯\_(ツ)_/¯
在年初時就想了好多家紀念日這天想吃的餐廳，結果五月疫情爆發後迅速進入三級警戒，所有餐廳都只能外帶。想想這特別的日子若是買外帶回家，即使水準再高冷掉後難免風味大打折扣，最後決定在家自己煮最穩妥了。
料理細節請至香吉士粉專等待，如果他有打算寫的話( ´Д`)y━･~~
總之，感謝您又一年對我以及我兩個兒子的照顧，謝謝你的包容體貼與溫柔，讓我總是能夠任性地待在你家，吃你的___、吹你的___、還有打___。
如此軟爛的女子要是放生了只會殘害眾生，所以未來的日子也請你把我抓緊緊的別放開哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
花花愛你(*¯︶¯*)
#吃你的料理
#吹你的冷氣
#打你的電動
#不然你以為是什麼
#我容易嗎我
【10/16 星期一 絕對音樂】
「生活最寶貴的，就是要你每天都有意識的生活，不要夢遊式的過你的生活；
人生如茶，空杯以對，才有喝不完的好茶；抱最大的希望，盡最大的努力，
做最壞的打算，持最好的心態…。」
SO~~別讓你配不上自己的野心，別辜負了曾經歷的磨難；
今天的每一分努力，明天都會把最好的給你~~
下午4：00-5：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))，
就在KISS RADIO FM99.7
把耳朵借給我，芳翎和你/妳分享~~
線上收聽快點這裡：
http:// http://www.kiss.com.tw/radio_hq.php?radio_id=238
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《母親給江振誠的一封信…》
「現在，是我回家的時候了。」台灣出身的米其林名廚江振誠2017年10月10日在他於新加坡所開設的Restaurant ANDRÉ官網宣布，將歸還該餐廳米其林二星榮譽，引爆震撼彈。
他在聲明中指出，自己將從該餐廳退役，最後一個工作日是2018年2月14日，之後餐廳將有新的計畫。他並婉拒米其林繼續為他名下的Restaurant ANDRÉ和他在台灣的RAW餐廳評等、列入新版的指南中，宣告日後將回台灣，繼續為兩岸的美食文化奉獻。
他也在自己的臉書寫道：「別為我難過，我很開心。我體力上會有更多奉獻，我還是江振誠，也一直在料理。」
江振誠有一對兄姊，哥哥是藝人江宏恩。江振誠青少年時曾隨母親赴日經營餐廳，他走上名廚之路，深受母親影響。江振誠在所撰書《八角哲學》寫道：「母親是我的頭號粉絲，我也是母親的頭號粉絲」。書中，江振誠的母親曾寫下一封信給兒子，除了祝福，更提醒他莫忘初衷，記得提攜後進。江振誠如今的決定，字字句句都呼應了母親的諄諄期許。以下是信件內容：
***
André，my son，
看到今天站在世界舞台的你，媽媽真的與有榮焉。你交出的這張成績單，都是你一步一腳印累積起來的。期間的辛苦和成長，媽媽都看在眼裡。感謝哥哥姊姊，陪伴著你長大，隨時給你支援；也謝謝Pam，這樣照顧你，攜手度過這麼多挑戰。感謝一直以來跟著你四處奮鬥的團隊，一路支持你的料理和成長的朋友，因為有這些人，才有今天的你。
你從小就是讓我很放心的孩子。未來，我相信你一定也能繼續在夢想的路上前進，透過料理，創造更多感動與美好；透過八角哲學，點亮更多創作者的靈感，觸動更多人的生活。
很多人品嚐你的料理，吃的是美味、創意、驚喜。但媽媽吃你的料理，嚐到的是你累積了二十多年來每段旅程的細密耕耘和毫不放鬆。很多人看到你現在的燦爛與頂尖，但我知道你只是緊盯著眼前遠大的目標，不斷往前有韌性、不妥協，才走到了今天。
看著你從學徒，到獨當一面，到理出一套創作哲學，現在你的料理裡，我更能品嚐到你獨一無二的熱情和信仰，那份想傳達給客人的強烈訊息。我希望所有吃過你料理的人，都能在其中感受到你不熄滅的熱情，體驗到你設計每個元素的用心，讓每道料理，都給他們的生活帶來衝擊。
媽媽期待你在下一個階段，能用料理與哲學更加地擁抱世界。沿途中，記得要保持謙虛與初心：隨時腳踏實地，懷著誠摯與熱忱，以身作則，啟發和帶領年輕一輩，把他們當成自己的孩子一樣，回饋給社會。
你是媽媽的驕傲。就像我每年生日都對你們說的，謝謝你們來當我的孩子，你們就是我的第二生命。忙碌之餘，一定要注意身體健康。
媽媽
(文章來源：https://m.parenting.com.tw/article/5075282-/…)
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昨日深夜裡，收到了之前購買美軍餐具朋友傳來的分享，想說，深夜裡來了塊這麼大的牛排，是想逼死誰啊，結果今天下午就在友人工作室裡碰到面，真的好巧，之後再找時間到餐廳去吃你的料理了，再次的感謝！軍用餐具的部分，預計明年會再補進，敬請期待。
這道菜是我三月份到花蓮打工換宿的時候
民宿管家教我做的料理
據說是原住民上山打獵時很常做的一道菜
做法也相當簡單，畢竟在山裡也做不了太複雜
就是大量的蔬菜和雞肉組合而成
蔬菜燉煮後產生的甜味，搭配厚實多汁的去骨雞腿排
下山後，管家在食譜步驟的部份做了些微調整
從原先的單純燉煮，多了一個再進烤箱收汁的動作
讓整道菜的風味更上一層樓
除了下飯還是下飯，用麵包沾著吃也很棒
不管大人小孩都一定會很喜歡
家裡來客人的時候，準備這一道也超有面子的喔~
趕快學起來吧！
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方！
欣賞美麗景致及豐富物產，
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業，多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年，
全區面積40餘公頃、年產值3600萬，
在穩定培育技術下，有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多，但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生，
雖然歷經風災之後，原本的居所已不復見，
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術，
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。
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#高雄玩夯局 #陳大天 #那瑪夏
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【用迷你卡式爐做燻鮭魚蛋捲】
燻鮭魚和酪梨一直都是我很喜歡的組合。不需要過多調味，兩者與蛋一起作成蛋捲，吃起來感覺又很幸福。我今天將煎蛋捲的過程拍下來，希望你也會喜歡。
使用薄荷綠迷你卡式爐來煎這個蛋捲，影片畫片也好看，卡式爐團購今天開始，有興趣的朋友可以參考以下資訊：）
#Dr.Hows 迷你卡式爐團購資訊如下
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工作時間：AM09:00 - PM 17:30
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