0910
霜:黑豆魯/木瓜妞奶/請勿豆妞(聖代)
您有一則訊息已被收回。
對於習慣不讀不回999+的我,收回訊息反而容易引起我的注意。八月的一個夜裡我又被收回訊息了,正當我想著究竟是誰收回時隨即從另一個app跳出述萱訊息:「最近找到一個幫在地小農作行銷通路的工作。你要不要跟我買黑豆漿,很濃的那種。」我直接一通電話過去讓她講到天亮,笑。又過了幾個三年,那個曾經以讀書為名義整天待在店裡聊天睡覺發呆的少女,如今也到了要開始思考未來的年紀了。
幾天後她帶著黑豆漿、黑豆酥、黑豆茶、黑豆醬油(?)出現在店裡,猶如黑豆一般。究竟要怎麼樣才能把自己跟自己要賣的東西融合為一體呢?來自台南學甲 #幸福千千歲 黑色的璞玉,友善耕種、無毒無藥,喝得到陽光與笑容!完全體現在述萱的身上。
那天她從庇護工廠講到胡庭碩(也就是她現在的老闆)然後講到苑裡掀海風的教芋部計畫,一路講去時間銀行講個不停地下午。我知道那種熱誠是發自內心的喜歡並且想要把一件事情做好,那種感覺又回來了。我喝著的黑豆漿,有點分不清楚這樣的濃郁感是來自豆漿本身還是來自時間的積累。
今天,我想就用黑豆乳來做冰淇淋吧,笑。
一些小叨唸:
一)近期我們還是維持霜淇淋店的營運,至於雪花冰店則會持續維持休息的狀態。如果你真的很懷念雪花的蛋糕,我們在霜淇淋店都有提供,不用擔心。霜淇淋店依舊會提供已經提早冷凍備好的杯霜,如果你想在現場吃,我們吧台與櫃檯旁邊的桌子有少少的座位。希望你隨時保持與他人的距離,安好心吃好冰。
霜淇淋店營業時間:
週一到週四:下午一點到晚上七點。
週五到週日:中午十二點到晚上九點。
二)現場外帶與外送品項:(口味都可以在當日限動看到)
杯裝冰,咖啡,蛋糕,烤布蕾,涼茶
三)外送須知(需滿150元):
[1]請直接私訊我們想要的品項以及領餐的地址。
[2]品項金額請幫我準備剛好,盡量不找零。
[3]請著在家辦公或是在家上課的態度服裝領餐。
(我們的杯裝冰都是做好直接冷凍起來,如此一來在外送舟車勞頓之餘也不會光速融化,不用擔心。)
四)外縣市宅配:
如果你在他鄉心心念念著我們的冰,那可以選擇低溫宅配的方式,運費是160元(箱子最多可以裝到12杯)。至於口味的選擇可以看當天的限動都有喔!
五)蛋糕整模可以預訂,可選擇自取或是住在附近讓老闆幫你送過去。當然如果你鍾意歡樂拼盤,也可以私下來跟我們協商討論。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後! 凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。 「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場...
吃茶三千外賣自取 在 阿端吃吃吃 Facebook 的最佳貼文
#阿端吃新竹 #阿端吃早午餐 .
📍三毛日式手作
📍新竹市民權路268巷40號
🈺️11:00-17:00 週日公休
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▫️壽喜燒牛肉:70 ▫️日式唐揚雞腿:70
▫️千錘百鍊漢堡排:70 ▫️隱藏版:100
▫️伯爵紅茶:35
🔸刈包+飲料:100
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#巨城 附近的日式手作刈包店~
中午賣刈包,晚上則是米約小酒館
刈包有三種口味,週五還有隱藏版
有別於常見的刈包,中西合併,融合了漢堡的元素
外皮口感比較類似於麵包,外帶回家後回烤一下蠻不錯的
▪️壽喜燒牛肉
味道濃郁,鹹甜鹹甜的,肉片也給的滿多
搭配生菜和番茄,即便味道較重也不膩口
這個口味跟刈包搭配起來很不錯
▪️千錘百鍊漢堡排
很特別的漢堡排,獅子頭mix日式漢堡排作法
這個吃起來也不錯~非常有特色
▪️日式唐揚雞腿
很大一塊唐揚雞腿,肉質蠻嫩的
搭配帶有甜味的特製醬汁,別有一番風味
▪️八月隱藏版 極盛海鮮
週五限定的隱藏版!
龍蝦沙拉+炸魚排的搭配,夠鮮
魚排很嫩,龍蝦沙拉醬很多,喜歡海鮮的朋友別錯過這個呀
▪️套餐
飲料部分是無糖的,金萱、綠茶和紅茶三選一
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很有創意的一道料理,百元套餐頗划算的
阿端覺得壽喜燒牛和漢堡排蠻不錯的~
疫情期間僅供外送和外帶自取
店家有和外送平台合作,想吃的也可以在上面點餐
滿十份套餐享新竹市和園區免費外送!
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私心來推薦一下好啊cafe
好啊cafe真的是梅姬看過最用心的店
不僅砸重金裝潢
桌椅的高度都挑電腦族以及你們最舒服的高度
居然不怕客人在那邊用電腦~~~😳
椅子的話不要說有時候會想睡
因為靠著實在太舒服
反正重點是那邊有我們的甜點啦~~
#好啊有10種甜點至少~~
而且抹茶協奏曲在 @0622_ok 直接現烤的酥酥的給你吃
而且這家店也砸重金跟我們批新鮮的甜點賣給你們
雖然甜點不能替他們賺錢
但是可以為他們的客人帶來更極致的甜點享受
希望幸福肥的甜點能為好啊帶來更多的客戶
好啊cafe唯一小小存活下去的方法就是他們自己手工的飲料
畢竟他們員工製作的話就會比較有利潤
讓員工也有工作可以忙~領穩定的薪水
他們的飲料不馬虎
是好喝的
多好喝我就不講了~~~
#位置很舒服
#有落地窗
#離雙連捷運站3分鐘走路🚶♀️
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抹茶千層乙片(乙名)#自取
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吃茶三千外賣自取 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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電話:2816 0616
詳情: http://bit.ly/2MUEwSs
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雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
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民國56年,有位鄭罕池老伯伯,在台南玉井地區重下了台灣第一顆愛文芒果,從此玉井與芒果畫上了等號,並且有了「芒果的故鄉」之美名~
⚠️「有間冰舖」在台南玉井開了創始店,至今已經開了20幾年了,因為產品堅持新鮮天然,更於98年獲得《國家優良商品金牌獎》
而在我們高雄旗津的【有間冰舖】分店,至今也開了7年多了,除了有別於玉井店的招牌人氣芒果冰之外,在旗津店還有更多產品選擇,甚至有大份量,以及創新的吃法,不吃冰的客人也有其他選擇,有豆花、新鮮果汁、仙草凍……🍮🍹
🍉甚至,在這裡一年四季都可以吃到不同品種的芒果喔!有金煌、凱特、土芒果、愛文、玉文、卓安南,都各有不同風味喔!
😛今天阿咩吃的是10人份的鮮果大碗公,除了上層的新鮮水果、冰淇淋不變之外,中間的夾層則是跟老闆娘要求更換了八寶配料,可以客製化的服務,真的很貼心❤
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到這裡吃一次,你就知道什麼是新鮮天然,口感不粗糙,CP值又高的水果冰了❗❗❗
🔰阿咩吃什麼?
鮮果大碗公10人份雪花冰
(花生冰底) $700
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加點:科學麵 $15元
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粉專: https://goo.gl/MUPwUu
地址:高雄市旗津區廟前路103巷4號(旗津天后宮斜對面)
電話:07-5711630
營業時間:週一~週日 10:00~21:00
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