MIRA HOTEL 内的WHISK我多年內吃過幾次，每一次也很喜歡，每一次水準也保持得很好。今次就品嚐榮獲米芝蓮推介《法日8道菜響宴》
主廚Olive Li曾於L’Aterlier de Joel Robochon任職，為他的法國料理打了很好基礎，再加上他對日本的喜愛，從而設計出頂級日本食材打造的嶄新法日菜譜。他匠心巧制的Omakasa菜譜屢獲Wine Soectator殊榮的成就,天衣無縫的完美配對，融合非凡法式烹調技巧及精心挑選的日本食材，締造出隨着四時季節變化精緻料理。
晚餐以3道Amuse bouche打開序幕，每道都精緻可人。慢慢將扇貝殻揭開，內裏藏着帶子沙冰及青瓜珍珠，口感清涼消暑。迷你方形墶盛載着滿滿的法國魚子醬卡鮮甜蝦肉非常美味。第三道是以沖繩將有燒製的粟米筍，還吃到有焦糖的味道，香口清新😋回味回味
前菜有驚喜，日本馬糞海膽，海膽盛載著金箔魚子醬，龍蝦啫喱包着海膽，3種帶濃烈鮮味的食材配搭得非常驚喜
還有很喜歡焗蠔，福岡唐泊惠比壽岩蠔放在熱燙的石春上，此時倒入靜岡縣高砂清酒，將蠔焗1分鐘至半生熟，打開鍋蓋時香氣一瞬間散發
石垣島尾崎和牛，本港只有少數餐廳提供，大廚採用了A4級別的牛肉，入口散發濃郁的肉香😋😋😋😋確實令人無窮回味
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