#魚漿夫婦 #大阪燒 #廣島燒 #喜好燒 #お好み焼き
お好み焼き(大阪燒、廣島燒跟喜好燒)我只服大阪的吃法啦!
不知道大家對於大阪燒的印象是什麼,大阪燒跟廣島燒,是日本小吃中很特別的一種,它用了日本並不十分普及的鐵板。加上它用層層材料堆砌而成,在組合上就有多種方式,因此若要做些有趣的視覺設計,倒是一個很好的選擇。
大阪燒跟廣島燒(お好み焼き)也是最有彈性的小吃。怎麼說呢?主要是它的價格與用料可高級可親民,你常可以看到在廟會路邊,穿著浴衣年華綻放的少女吃著500円一份的大阪燒。但你也可以帶著參加完友人婚禮後,穿著合身禮服的女友去餐廳裡吃著一份3000円以上的大阪燒。
在日本可常見大阪燒跟廣島燒吃到飽的店,雖然不貴,但幾乎都是要自己做,你可能會想說花錢吃飯還要自己做是怎麼回事。不過反過來一想,你看這些料那裡一點,這裡一點,備起來也是麻煩,來外面吃也是貪個方便。
大阪燒跟廣島燒算是二戰前的料理,那時候叫做洋食燒。主要是麵糊做好之後,再放上料再塗上醬汁,像極了可麗餅,因此就有這樣的名字。後來傳到東京演變成文字燒跟咚咚燒,那就是另外的故事了。
節目「秘密のケンミンSHOW」調查了廣島各地的廣島燒,沒想到廣島每個地方都有不一樣的作法跟名字。不過大阪燒聖地的大阪,吃大阪燒的方式真的很狂,簡直就是碳水三重奏。問了老婆之後,才知道原來就是這樣吃,看來大阪燒真的是配菜啊~以下就搭配圖片介紹給大家知道。
府中燒:不是板橋的府中,是廣島的府中市。這裡的府中燒加上了肥瘦參半的絞肉,吃起來有油脂的香氣,口感也很特別,就好像在吃肉醬炒麵一樣,但又因為煎得酥酥的,特別焦香。
尾道燒:源自廣島的尾道市,尾道燒加入了炸魷魚片跟雞胗,因此口感有脆有Q,是在層次上非常多樣化的一種。
吳燒:源自廣島縣的吳市,首先形狀非常特別,是半月形狀的。另外更厲害的是炒麵可以換,換成烏龍麵也行!
庄原燒:源自廣島的庄原市,算是比較小眾的吃法,裡面用的是糖醋醬,還有包飯在裡面喔!
三原燒:在廣島的三原市,這裡用的是雞內臟,就是雞肝、雞胗跟雞仔蛋,總之整個三原燒裡面都是雞內臟,感覺好很像很補。等等,這不是鹹水雞攤嗎?
最後就是大阪燒的吃法啦,在名偵探柯南裡面,也有問說大阪燒是不是配菜。其實大阪那邊就是配飯吃,除了大阪燒之外,還有飯、湯跟醃菜,我看一餐可以擋三餐了。
碳水X碳水就是讚啦!
PUIPUI天竺鼠車車的大阪燒活動:https://bit.ly/3aIsEjI
合砌設計板橋 在 新聞人 黃旭昇 Facebook 的精選貼文
【石板路的跳痛】當林家花園的石板路,離開了林家花園周邊古蹟場域,還會是石板的歷史嗎?
為何歐洲城市的石板路,可以成為一個城市的歷史印記?
【新北市府官方】:林家花園旁文昌街石板路,將保留至汐止、中和人行道留下歷史印記!
(筆記畫重點--官方說法,歡迎思考)
一、林家花園人行道石板磚再利用,遷移汐止、中和,踏徑尋古「見證歷史」?
二、養工處表示,板橋文昌街石板磚供人車共用多年,多數石板磚已鬆脫翹起,不但影響行人安全,行經車輛也間接容易產生噪音問題。----->歐洲城市的石板路,別人是怎樣做的?
三、未來預計配合古色古香的林家花園,重新鋪設瀝青壓花鋪面,並以顏色區隔人行道、車道,提升整體道路質感。------> 瀝青壓花鋪面,配合古色古香的林家花園(嘿嘿)?通過模壓技術壓造與塗裝,再現逼真立體效果,可以提升城市的美感?
四、養工處表示,目前石板磚遷移計畫設計將作為汐萬公路,新設砌石板座椅的基座、涼亭外休憩平面的石板步道。-------------->嗯,登汐萬路五指山,遙想板橋林家花園,思歷史之古幽情?
【延伸閱讀參考文章】:
你想像一下,如果義大利佛羅倫斯的舊城區被他們政府挖去了石板路面,然後重新鋪上柏油, 這能看嗎 ?
魔鬼藏在細節裡, 美感的營造就是一點一滴建構出來的 。
https://buzzorange.com/2016/04/13/san-xia-old-street-with-tarmac-road/
合砌設計板橋 在 Morris旅行團 Facebook 的精選貼文
【新北】cafe noote。冷色調輕質感咖啡店
https://morrisyu.com/archives/5707
cafe noote,位在新北板橋捷運江子翠站附近新開的咖啡店,在3號出口後方巷子內,離捷運站近,還蠻好找的。
座位區的空間設計與一般咖啡店不太一樣,以冷色調灰色為主,搭配藍黃兩種色調,用沙發椅取代椅子,座位環繞在各個不同的位置,還砌出一個階梯式座位,蠻有巧思的設計。店內也有與插畫家合作,在二樓展示作品,增添了店內的活力。