⭐️【 年菜篇 - 酥炸吉列蠔 】⭐️ Deep Fried Oyster
過年時, 總有幾款炸物,
我就最鐘意釀蟹鉗和吉列蠔
在日本, 吉列蠔多是生炸,
我同樣比較喜歡生炸的~ 😋
早前跟朋友說想買個細小不銹鋼鍋
Kitchenaid 14厘米不銹鋼燉鍋正合心意
既可煮醬汁, 一人料理, 亦可以不用太多油來炸物~
今天試用來炸蠔, 相當唔錯~ 😁
材料:
蠔 10隻
雞蛋 1隻
生粉/麵粉 適量
麵包糠 適量
做法:
1. 蠔洗淨後吸乾水份, 可加入少許鹽和黑椒略醃
2. 雞蛋打散, 將蠔上生粉, 蘸上蛋液和麵包糠
3. 熱油 (約180度), 將蠔放入炸約2-3分鐘至金黃即可取出
4. 放在廚紙上吸去多餘油份
5. 可伴以沙律醬和喜愛的醬汁同吃
貼士:
1. 可將麵包糠放在熱油中測試, 放下馬上浮起表示油夠熱
2. 隨個人喜好, 亦可先將蠔用沸水先汆水10-20秒
3. 炸的時間視乎蠔的大小
使用鍋具：
#KitchenAid不銹鋼廚具系列
#14cm燉鍋
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現凡於 2019 年 1 月 10 日至 3 月 31 日期間，於千色 Citistore 及 OnCitinet網上購物平台購物淨值每滿港幣$50(以單一機印發票計算) 即可獲印花 1 枚。儲齊指定印花數量可換購 KitchenAid 廚具系列產品，換購期至 2019 年 4 月 7 日，數量有限，換完即止。
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