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今天在吃晚餐的時候，突然想到鰻魚飯..
當天人在名古屋，戶外的溫度不到5度，還下著小雨
不過這間"名古屋備長鰻魚飯"門口相當多人在排隊
在等待的時候，就一直聞到用烤鰻魚的香氣
最受歡迎的鰻魚三吃，是這次的主要目標
鰻魚三吃的順序：
1.先吃備長炭烤出來的鰻魚飯
2.加入蔥花及芥末，口感從濃郁變清爽
3.最後將高湯加入鰻魚飯，品嚐鰻魚湯飯
三種不同的吃法，三種不同的味覺刺激
更重要的是品嚐日本在地的味道，令人難以忘懷😋
三河中川屋 #新開幕 鰻魚飯專賣
◽️鰻魚蛋丼 $320
◽️鰻櫃套餐 特大碗 $490
◽️牛肉櫃套餐 特大碗 $380
◽️鰻魚玉子燒 $120
◽️唐揚炸雞／章魚燒 $88（開幕優惠）
◽️鰻魚頭甘煮
【新竹市東區】
日式米飯類型料理除了牛丼、親子丼、握壽司之外我最喜愛的大概就是鰻魚飯了，之前在東京與京都個別吃了幾次，總被鰻魚炙烤後的油香、炭火香給吸引著，不過新竹之前沒有鰻魚專門，近期新開了一間由道地日本人開業的三河中川屋，於是昨天就趕緊來嘗鮮。
首圖是鰻魚蛋丼，這道屬於一般的鰻魚飯吃法，浦燒醬汁、鰻魚自身油脂滲入粒粒分明的白飯裏頭，再搭配一旁高湯煎製的玉子燒純粹既甘甜。而鰻櫃套餐是店家主打的名古屋吃法，整套SET裡會有湯品、漬物、主食，第一吃是享受原味，第二吃加入青蔥與芥末後清爽帶微微嗆鼻的風味，第三吃是將上述材料鋪上並加入高湯成為湯泡飯，米飯煮製的剛好加入湯品後口感依舊保留。因為使用備長炭平均受熱的關係，肉質從裡到外的口感非常一致。
牛肉櫃肉品份量相當多，肉質軟嫩但少了一點牛該有的油脂香氣，也保留了三吃方法，讓不吃海鮮的人可以享受一樣的樂趣。小菜記得要點，隱藏版鰻魚頭甘煮我很喜歡，將魚頭熬煮製連頭骨、魚刺都能輕易咀嚼的程度，鹹香濃郁肉質軟嫩。玉子燒與丼飯中的又稍稍不同，更為濕潤且中間夾入鰻魚整體甜味更上升。
結尾我最近總喜歡說說店家的服務態度，中川屋的服務仔細也貼心，也許是因為剛開幕的關係，員工也帶點羞澀緊張，但從用餐開始到結束的氣氛都讓人舒適。
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📍新竹市東區中正路92巷20號
⏰11:30-14:00/17:30-21:00
☎️0989266900
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開業於1992年，源自名古屋的ひつまぶし備長
強調店內鰻魚都用備長炭烤，在日本相當受到歡迎
招牌的鰻魚三吃相當好吃，清爽的鰻魚肝湯也是一絕
三種不同吃法，讓鰻魚飯口感多變，值得到這裡品嚐看看❤️
加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
本集完整版內容繼續看：https://youtu.be/qYLpTTpGqbU
名稱：つまぶし名古屋備長鰻魚飯
地址：東京都墨田区押上1-1-2 晴空塔6F
時間：11：00〜23：00
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
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店家資訊：http://bit.ly/2ypWnNZ
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