早安☀️
開幕跳跳
新竹 吳家鴨香飯 🎉
台南市新化區忠孝路101號
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【台中銅板美食】旱溪夜市-將軍滷味,特製酸菜鹹甜爽口,瀰漫一點酸氣,滷味種類豐富 - #旱溪夜市 #將軍滷味 #台中美食 - 米血糕和海帶相當好吃啊! 還有軟嫩的百頁豆腐, 滷汁入味、不會死鹹喔~~~ 加上特製酸菜,讓人食慾大開, 帶回竹北家當作消夜, 老公和兒子都超愛吃的~~~ 台中的美食好多, ...
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馬上要回台南婆家過年了,趕快惡補廚藝,整桌出來不到一個小時,台北媳婦也可以燒一桌好菜😆
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前幾天在試作年菜的時候發限動,不少艾醬驚訝我怎麼這麼厲害🤩 開玩笑,只是加熱的話,我這個台北媳婦還是做得到的
今年年菜收到"果貿吳媽家"的邀請,試吃道地的眷村年菜!果貿吳媽家高雄人一定不陌生,當地近六十年老字號國宴級水餃,店裡面甚至可以看到歷任市長還有總統的簽名
作為眷村後代的吳家,今年的年菜也推出了懷舊眷村料理,讓我們吃到道地的眷村味
煮的過程中在雞湯都還沒好的,我就忍不住聞到香味一直偷喝,這個雞湯實在太強了!堪稱我喝過的數一數一的最強雞湯,直接媲美台灣最強雞湯名店(我就不說哪家了)
仔細看介紹才知道,這個雞湯是用二隻雞慢火燉煮八小時,搭配豬肚、干貝精華火腿下去熬,口感濃郁到不行,讓人忍不住一口接一口!
再來讓我驚豔的是眷村干貝米糕, 我打開蓋子的時候不小心太粗魯, 干貝絲直接從蒸籠爆開!上面鋪平滿滿的干貝,超級彭派,用炒料與米相同比例,搭配手工切出的三層肉製成肉絲,蒸起來軟硬恰到好處直接陶醉❤️
接下來大推的第三樣是頂級黃金烏魚子🍊我通常吃喜宴的烏魚子都會覺得太鹹一定要搭配蘿蔔什麼的,但是這個烏魚子超級精緻,鹹度適中,濃濃烏魚子本身的香味之外,用米酒烤過之後, 口感脆、卵又不會散開,認真好吃😍
接下來幾道像是滷燒蹄膀,原本以為中間都是骨頭我錯了,整大塊完整都是肉!使用國產豬肉Q彈不膩、肉質軟嫩 ; 冰糖醬鴨是使用國產鴨肉搭配吳媽家60年獨門八味天然滷包慢火滷製而成,淋上加熱過後的冰糖醬,甜而不膩
最後是眷村紅燒獅子頭,使用國產豬肉,肉餡飽滿紮實,我在旁邊搭配秋葵一起吸附醬汁,可以配好幾碗飯
這樣一桌可以6-8人吃絕對沒問題! 用電鍋爐子加熱完之後口感和現做得幾乎分不出來,如果過年也和像我一樣一個小時內變出整桌菜的艾醬,歡迎參考果貿吳媽家年菜😍
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#艾琳 #艾琳的日常 #erindiary #年菜 #年菜 #年菜試吃 #眷村年菜 #眷村料理
吳家鴨香飯台南 在 蔡慧君。慧說新聞 Facebook 的最讚貼文
慧君從台南曬🌞回來了
跟你們分享一日10餐的行程😘😘
😆無名豆花(豆花綿密不會一咬就碎,一定要點檸檬搭粉圓)
😆義峰冬瓜茶
😆阿棠牛肉湯(在地人推薦,沒有觀光客的店,只能說牛肉神嫩,湯鮮甜沒有腥味,我可以每天都喝一碗ㄇ💋💋)
😆連德堂餅舖(大學的記憶,去的時候只剩下味噌口味,原本小失望,但吃一口,哇~~味道搭嘎鹹甜適中,煎餅不會硬到牙齒斷,而是酥脆又不會咬到嘴酸)
😆林百貨附近的綠豆湯
😆吳家炒鱔魚意麵(原諒我真的不太愛鱔魚的口感,但是醬炒意麵甜甜的,滿開胃)
😆武聖街夜市(台南的夜市👍👍俗又大碗)
地瓜球 一大包20元
雞蛋糕 6大個30元(還有包餡)
炒米腸香腸
林家滷味(推入味的滷汁,雞爪便宜)
還買了拔絲地瓜(第一名仍然是上園樓)
😆阿堂鹹粥(如果有冷氣就100分了)
😆聖記軟骨飯(軟骨煮到入口即化,最喜歡不用咬很久的肉)
😆籃記東山鴨頭(先滷後炸甜而不膩)
😆永泰興蜜餞(濕芭樂乾大推,拜託下次有誰去再幫我買回來🙏)
喔,還要推薦江南渡假村的湖景木屋,真的有度假的fu❤️❤️
#下週一二夜間見
#台南人喊有
#人情味
#曬得油油亮亮
#更多日常追蹤huihui_news慧君哀居
吳家鴨香飯台南 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【台中銅板美食】旱溪夜市-將軍滷味,特製酸菜鹹甜爽口,瀰漫一點酸氣,滷味種類豐富
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#旱溪夜市 #將軍滷味 #台中美食
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米血糕和海帶相當好吃啊!
還有軟嫩的百頁豆腐,
滷汁入味、不會死鹹喔~~~
加上特製酸菜,讓人食慾大開,
帶回竹北家當作消夜,
老公和兒子都超愛吃的~~~
台中的美食好多,
期待下次再去品嘗。
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旱溪夜市
地址: 401台中市東區旱溪東路一段
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
https://youtu.be/JegWosrAeh0
【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
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【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
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茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
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Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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吳家鴨香飯台南 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【2020台南老店傳奇】兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒。台南後壁。許正義老師傅:職人精神讓人深深感動!
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#兩美理髮店 #純手工鵝絨耳扒 #許正義老師傅
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【台南後壁。菁寮老街:未曾遺忘的純樸時光】
/ / 兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒 / /
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我曾經在電視台的專題報導看到即將消失的傳統產業,那時候印象好深刻!這個花時間製作的純手工耳扒,隱藏一位老師傅的堅持與用心。個子嬌小的老師傅露出親切靦腆笑容和我們聊天,動作緩慢地拿出外型蓬鬆如蒲公英的純手工鵝絨耳扒,那輕柔的觸感叫人愛不釋手!純白的鵝毛絨還瀰漫一股安心的香氣。
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菁寮村兩美理髮店設立於1938年,現年80歲的許正義老師傅,從父親手中接下理髮店的生意,仰賴嚴謹的理髮技術,細水長流的經營。而許正義夫婦製作耳扒的副業,卻讓兩美理髮店打響名號,連日本人都慕名而來。
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許正義老師傅的耳扒製作至今已傳承至第三代,從許正義的外公傳承下來,迄今也有超過80年的歷史,耳扒在日本稱為「凡天」,一頭是鉤型耳扒,一頭則是鵝毛絨用來清理耳屎。
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純手工鵝絨耳扒手工製作步驟:
(1)鵝油壺毛 → 清洗 → 長短分類 → 乾燥 → 保存。
(2)桂竹 → 削成圓梭狀 → 乾燥 → 保存。
(3)竹棒 → 綑綁鵝毛 → 上膠 → 修剪 → 乾燥 → 保存。
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純手工鵝絨耳扒製作費工夫,許正義老師傅的雙手都有厚繭,一枝小巧的耳扒,製作過程相當講究,得從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始,鵝毛取自鵝屁股上的一小撮毛,必須淘汰劣質的毛,再細心去掉鵝毛上的油脂,洗淨後才剩下一點點可用的絨毛,每個小細節裡都彰顯老師傅的職人精神,給人胸膛發熱的溫暖感動,是我今日在菁寮老街得到最可愛美好的伴手禮。
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2020年~~老闆娘說,老闆已經高齡80歲,純手工耳扒做到明年,最後一批鵝毛絨用完就絕版了!請把握文化伴手禮珍藏的最後機會。
純手工鵝絨耳扒(短)$120
純手工鵝絨耳扒(長)$130
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兩美理髮店/純手工鵝絨耳扒
地址:台南市後壁區菁寮村51號
電話:06-6621818
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【台南美食旅遊+延伸閱讀】
六甲隱藏版小吃報你知!六甲市場(英)狗母魚酥羹
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永豐碾米廠(永豐米廠),用米袋手工縫製的喜事成雙購物袋!
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六甲媽祖廟挫冰,遊客必點麵茶冰
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義美香餅舖,古法製作的椪餅才15元!
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林記糕鴨店,南部米糕好清爽!
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百珍麵包蛋糕,泡芙阿嬤的古早味麵包店
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
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傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿,百年老店!
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涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
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無名雞蛋糕,一個六元
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【2020台南老店傳奇】永豐碾米廠(永豐米廠),用米袋手工縫製的喜事成雙購物袋!老闆娘親切,一個傳統米行的品牌轉淚點
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#喜樹老街 #台南老店 #永豐碾米廠
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傳統的三合院,熱情招呼客人的老闆娘,打開木櫃的清脆聲響,看到米袋可以變成實用的購物袋,看到雙喜、青龍、稻米、虱目魚的復古圖樣,給人濃厚的懷舊感,價格也很平價~~讓人十分驚喜呢!
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看著黑板上斑駁的粉筆字,用卡榫製作的木製碾米機,每個角落都是歷史的忠實呈現,有著記憶的溫度和營造老街風格的懷舊感受。這就是喜樹老街的魅力,純樸、親切、洋溢濃厚人情味。
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永豐碾米廠(永豐米廠)
地址: 台南市南區喜樹路254巷15號
電話: 06 262 2886
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美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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吳家鴨香飯台南 在 新竹吳家鴨香飯前的炒飯 - 台南應用科大板 | Dcard 的推薦與評價
新竹吳家鴨香飯前的炒飯. 台南應用科大. 2021年9月3日21:33. 之前原本要買鴨肉飯剛好看到旁邊有一間露天的小攤販男友那時候買廣東炒飯說很好吃有人知道他有沒有店面嗎 ... ... <看更多>
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地址: 苗栗縣頭份市中華路1095號電話: 03-7669237營業時間: 11:00-21:00大約幾個月前在中華路開了這間吳家鸭香飯在頭份要吃跟鴨有關的,就是港式燒臘 ... ... <看更多>
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