【挑選食材總是苦惱，不知從何下手嗎？】
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食材小知識，從食材出生的身份長相，到如何挑選與保存，獲得讀者熱烈支持。
明年度，我們特地針對續訂讀者打造專屬，每月２篇，在地食材知識文章，專業團隊除了也是小農的「玉米筍阿姐」持續創作蔬果小知識，我們更邀請，水產達人也參與海洋保育NGO團體的「小卷爸爸」加入，讓身為海洋國民的我們，能從吃更永續理解我們的海洋資源。
以下兩段文字來自「玉米筍阿姐」、「小卷爸爸」，我們一起聽聽他們對每月２篇，在地蔬果、水產文章創作的期許~
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🥦超實用～食材小知識 by 玉米筍阿姐
你是否曾經有以下的經驗：站在琳瑯滿目的菜攤前，不知從何下手採買、不認識眼前的菜、搞不懂要怎麼挑，買回去怕洗不乾淨殘留農藥，保存不當又讓來不及烹調的蔬果變廚餘？
買菜真的是一門大學問，如果來不及從婆婆、媽媽身上學到多年累積的經驗，讓玉米筍阿姐來幫助你無痛苦學習。
當我們能分辨台灣四季生產的蔬菜，就能掌握食物的自主選擇權，選當季吃當地，不僅能享受食材真正的自然美味，農藥殘留的疑慮也會降低，還能減少食物里程。
所有的蔬菜都是大地的禮物，也是農夫辛苦的成果，買回家暫時不烹調，可得好好學會保存的妙招，延長食材保鮮的壽命，也減少食物的浪費和金錢的損失。
就讓「超實用食材小知識」帶著你，慢慢走入台灣四季蔬菜的世界吧！
🥢若過去沒看過食材小知識系列，推薦妳~
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玉米筍阿姐 筆
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🦑台灣季節水產海鮮小知識 by 小卷爸爸
吃海鮮是台灣人的大事，每年圍繞著全台各地輪番上陣的水產活動，讓台灣看起來彷彿是個吃不完的海洋王國。
小卷爸爸，我個人成長於台東海岸，從小喜食水產，生熟不忌、野生養殖皆美。參與海洋保育NGO團體，基於台灣海鮮與對水產品的熱愛，推廣海洋友善海鮮。
隨著臺灣近海漁獲大量捕撈，數量與品質早已不勝以往；養殖技術雖急起直追，亦難滿足悠悠之口。外食盛行的今日，儘管臺灣水產魚種豐富，一般店家的選擇永遠是那幾樣。台灣鄉鎮漁港隨處可見，但大家普遍對鮭魚、鯖魚、吳郭魚、虱目魚以外的水產不甚瞭解。即使買了，除了清蒸，紅燒，一般家庭也不知如何料理，而海中的海鮮可無法控制他們吃過什麼，塑膠微粒，重金屬，等食安問題，也讓在意的消費者困擾。
為了讓菜市場的漁獲不再遙不可及，小卷爸爸將嘗試將市場常見水產依節氣、地區的特性逐一介紹，讓讀者能在買菜時游刃有「魚」，更在對的時間，吃對自己最好，也對台灣最好的海鮮。
小卷爸爸 筆
🧺上市場挑選蔬果、水產海鮮再也不是問題
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吳郭魚的壽命 在 [閒聊] 吳郭魚跟錦鯉繁殖的可能性？ - 看板Aquarium 的推薦與評價
故事的開始
我們家有個小魚池養了幾隻錦鯉
10幾年前
我父親的朋友釣了兩隻吳郭魚要給我們吃
我父母親先將他們暫時放進養錦鯉的魚池裡
過了幾天 我母親先殺了其中一隻 母的 有卵
另外一隻放了一陣子跟其他錦鯉也相安無事 也沒想再吃他了
就一直養到現在
這中間錦鯉也換過好幾批 有的是沒照顧好死光了
有的是我父親不懂事一下子買很多新的小錦鯉全放進去
大的就又死光了
但吳郭魚都一直頭好壯壯到現在
約半年或一年前
我和父親發現有一隻體型極似錦鯉但卻全黑到發亮的小魚出現
他也跟著一起吃錦鯉飼料一日日長大
但我跟父親始終搞不明白他是從哪裡出現的
我父親說會不會是路人偷偷跑進來放生
（我家外圍有個鐵門 雖然沒有上鎖 但有人進來我們會知道）
我認為是吳郭魚和錦鯉生的？
因為真的也看不出來到底是什麼魚
而且因為他很黑 來無影去無蹤 拍照也拍不太到
想請問大家有沒有這個可能性？？
題外話
那隻吳郭魚居然可以養10幾年
我們家也都很意外
我還有朋友說應該以經練成精了吧
不過我覺得他最近有點年老體衰的感覺
大部分時間都不太動
只有吃飼料時還是會拼命搶
跟以前比活動力差了很多
眼睛也變很凸 好像看不太到了
吃飼料都是見到黑影就開槍
我上網查吳郭魚的壽命 沒有人說得準
因為通常都只能活到餐桌上
真的很神奇XD
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