#大編：大家會想吃吃看嗎？
hen撈の吻仔魚蓋飯！漁夫霸氣手抓：喔依細
影片授權：須崎うみんちゅ嘉征/YT
#日本 #漁夫飯 #吻仔魚
吻 仔魚 蓋飯 在 東森財經 Facebook 的精選貼文
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吻 仔魚 蓋飯 在 東森新聞 Facebook 的精選貼文
#大編：大家會想吃吃看嗎？
hen撈の吻仔魚蓋飯！漁夫霸氣手抓：喔依細
影片授權：須崎うみんちゅ嘉征/YT
#日本 #漁夫飯 #吻仔魚
吻 仔魚 蓋飯 在 揉爛食單 Facebook 的最佳貼文
串燒 X 燻製 X 生啤酒
如同之前說的，繼續寫繼續紀錄，等哪天疫情平安，大家再繼續拼命吃喝吧！
荒酒處有兩個吸引我的地方（絕對不是很多納豆山藥黏糊糊的東西可以點）。
一個是他跟晚酌屋同樣屬於Suntory認證的神泡店，另一個是老闆自製的特殊燻製料理，可能會常常吃到驚喜。
造訪荒的時候整間沒人，我也樂得吃吃拍拍，還跑到吧台看了一下黑黑酷酷的熏製木箱。
菜單除了串燒類（一樣有各式雞的稀少部位如心、雞胇、腳踝軟骨等等，可以詢問店家），也有不少酒肴，以及小黑板上的燻製品項。
串燒火候跟醬料都喜歡，有一道濃蒜雞肉，上面擠滿蒜泥醬再灑上炸蒜片，應該是大蒜愛好者的摯愛。
龍眼木、櫻花木燻製的生雞肉跟鰹魚，都屬於半生熟的狀態，燻烤的香氣不過分搶戲，穿插在酒肴跟串燒中間點個一兩樣非常棒。
今天最愛的一品是辣炒韭菜雞雜，堪稱下酒神物，雞肝的嫩、雞胗的脆與深綠濃厚的韭菜炒在一塊兒，真心好吃。
至於由生蛋黃、山藥、納豆組成的黏糊糊三兄弟我不敢吃而作罷，不過有人點的那碗納豆山藥蓋飯倒數吃的津津有味，敢吃的朋友可以來試試。
是個有特色，位置好。也不太拘謹的好吃居酒屋，以後會三不五時約朋友來喝點啤酒吃點下酒菜的那種。
📍荒酒處居酒屋
- 18:00-00:00
- 週五週六營業到 01:00
- $800～$2000/人
- 推薦燻製料理
- 下次要吃生吻仔魚
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吻仔魚滑蛋蓋飯
【材料】
吻仔魚 適量
雞蛋 3顆
蒜頭 3顆
蔥
鹽
糖
麻油 2支
3小搓
3小搓
適量
【做法】
1. 蔥切末、蒜頭切末備用。
2. 起鍋倒油，先將吻仔魚下鍋拌炒開來，依序加入蒜末、蔥末、少許胡椒，炒乾煸香即起鍋備用。
3. 雞蛋3顆打勻，鹽３小搓、糖３小搓。起鍋，加入麻油少許，將蛋液拌至膨起，關火以餘溫烹熟。
4. 白飯盛碗，將滑蛋、吻仔魚舖放於飯上即可享用。
冷凍小提醒：吻仔魚放冷凍前，先將魚平均於袋內舖平，要用時輕掰即可取用需要的量，不用整包退冰唷。
