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王明勇老師味噌健康好食譜來了！
#味噌蔬菜鮭魚煮
王明勇
👉自製味噌材料：泡水蒸熟的黃豆200g、味噌用的米麴200g(網路購買或是食品材料行選購)、海鹽40g、玻璃罐、酒精（玻璃罐需先消毒）、塑膠袋、手套
👉做法：
(1)黃豆泡水6-8小時、再蒸熟至手捏了會碎的程度後稍微放涼，再放進塑膠袋搗碎壓成黃豆泥
(2)將黃豆泥和米麴及鹽攪拌均勻，再一層層鋪到玻璃罐中，壓至沒有空氣
(3)壓至九分滿後最上面薄鋪一層海鹽，蓋子蓋緊。放置陰涼處約3個月即可發酵完成。
東森財經新聞台專訪王老師自製天然醬油及味噌!!健康飲食DIY!!
自製天然醬油及味噌！
▶オンラインサロン「カラダヨロコクラブ」詳細
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圓尾和紀（まるおかずき）
株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。
伝統食の良さを活かした日本人が幸せになる食を伝えています。
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#朝の三分栄養チャージ
介紹無煙&乾淨的美味魚料理！
非常下飯&下酒
大人OR小朋友都都會喜歡的
香香味噌口味的！
如果吃膩煎魚的話一定要試試看～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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超級下飯！鯖魚味噌煮/ご飯がすすむ！鯖の味噌煮
第4季-第10集
[ 4人份]
鯖魚 Mackerel—2片
蔥 Green onion—2枝
老薑 Ginger, old—20g
水 Water—300cc
清酒 Sake—50cc
味淋 Mirin—2大匙
紅糖 Brown Sugar—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
味噌 Miso—約3大匙
嫩薑 Ginger, fresh--適量
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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
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＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
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做味噌真的是件很累人的事情，不過成功後真的超開心的啊！
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