關於 味覺有 幾 種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#環境佳但食物真的不夠佳 👎👎👎
#昨天才在講拍加今天就遇到了

偏鄉雨下個不停，大到打在身上會痛的那種～於是就趁著到家家福採買順便吃新開幕的 #陶板屋。想起上一次吃，是多年前在前公司員工聚餐時～那時候我就想，自己去吃飯不會挑這間，於是我跟王品集團的緣份也就保持很安全的距離～OHNO！前2年在台中踩雷的 #hot7新鐵板料理 也是同集團，但那時我不知道是王品，不然... 😏

總之，貪方便的結果就是在多年以後再探下限...一份568元+10%的餐點，沒有了以前『品質一般但至少花樣多』，現在連花樣都感受不到用心了...到底！？還是說分店品質差很多？像我就覺得這間分店某幾位廚師的味覺有待加強～細節➡

#焗牛肉鮮蔬溫沙拉 焗烤那小碗裡的牛肉真的是好多塊，但每一塊都是一小咪咪，都是在吃稠稠的奶焗物質～

#蒜香海鮮燉湯 海鮮小的可憐，但因為有蒜香還是可以喝的，我原本看好南瓜濃湯的說，結果這個小贏0.5分。

#金沙南瓜濃湯 如果不是現在要寫心得，我真的忘了有金沙這回事，完全沒喝到就算了，麵粉味重的我以為我在吃南瓜口味的麵糊～想說是baby food，但我想這個連小卑鄙都會想要掐倒～

#美國紐約客牛排 你如果跟我說這顏色是豬排我也相信，口感說真的也還比較像豬排，因為嫩化物真的 too much，我真的不知道我是誰我在哪裡耶😌

#嫩烤雪花翼板牛排 有人因為最近吃過他們家便當說 #香蒜瓦片牛肉 某齁甲～所以+100點了這個，但我跟你們說～比我的紐約客還災難，過度嫩化到脆彈的不像肉了...比我的紐約客貴，但更讓能怒氣值加滿，這不是肉啊！！

#鮭魚茶泡飯 飯類我本來比較看好這個，但又錯了！鹹到吃完要洗腎..我吃了一口就推開，沒人要吃（好像也沒看到幾粒鮭魚

#松露牛肉炸飯糰 有那麼一咪咪咪咪松露香，但你不說有牛肉我真會pass那比飯粒稍微大一點的塊狀物...

#日式玄米鹹奶茶 鹹到我覺得可以煮火鍋了，令人匪夷所思...

👉 唯一欣慰的就是環境舒適，除此之外，超後悔去吃的啦！以後真的沒事不會作死了... 🥴

#我到底吃了什麼
#服務其實也退步惹
#解封後第二次內用就踩雷
#還好我今天沒有特地帶相機
#質人星球在偏鄉
#scentofsense

疫情可以改變我的生活
但不能搞砸我的生活

在經過快10年幾乎一天一杯手沖咖啡的深蹲後
決定要在完全搞不懂什麼是微解封的錯愕中
升級我的手沖生活

我沒有想要成為什麼手沖大師
這十年來也都是手邊有什麼沖什麼
沖什麼喝什麼
但每天早上的這個儀式是我檢視自己狀態的方法

今天我的心靜嗎？
味覺有舒展嗎？
豆子的狀態跟我的狀態都好嗎？

因為舊的磨豆機送去保養以至於每天的儀式歸零
也因為這樣才有機會回到原點重新出發

我們到底在過一種什麼樣的生活？

這幾天跟家裡那位爬了無數文章
看了許多所謂「咖啡達人」的開箱試用影片
我們決定要進入下一個階段了
在網上下單了一台鍾愛的磨豆機
昨天更是在檢視了各式各樣的手沖濾杯後
買下了這個我一摸到就愛上的聯名款

真的很美

在家看照片的時候還想誰要買這個貴桑桑的濾杯
沖起來咁有差？
而且那個木盒太浮誇了啦！
我要的是物件又不是包裝
努力說服自己CP質的重要
千萬不能被人家視為傻瓜

一看到實物什麼手沖大師聯名款
什麼直紋螺旋紋全部腦弱地拋在腦後
那個溫潤的觸感讓我連一秒都沒思考
就決定擁有
東西是我在用
是我定義物件的價值而不是物件定義我

讓身邊圍繞真正讓你怦然心動的物品
但你有想過
你怦然心動的標準是什麼嗎？

我們沒有什麼太多物質慾望
很多家用品都使用多年
尤其是這一年多來
我們不斷檢視身邊的物件
看見當時買東西的心態與衝動
也重新建立了自己真正想要過的生活與價值觀
連想買氣炸鍋
也是爬文了一週後
決定還是跟經紀人先借他的最高檔氣炸鍋回來試用
再決定要不要下手

但昨天下單入手時
真的有種
嗯我們決定要進入下一個里程碑的感覺

這整個過程我都不斷地回到內心
照見欲望
照見需要
照見當下的心態與狀態
這整個過程
都化為心愛的物件
在每個早上提醒我要move on

為文紀念

#手沖咖啡 #手沖濾杯
#hario #陶作坊 #陶作坊xhario
#咖啡是個比喻可以沿用到其他不同範疇
#疫情可以改變我的生活但不能搞砸我的生活
#既然世界要升級我也不能落下
#東西不是貴就好
#真正的價值只在自己心裡

《信報》專欄

「老好意大利菜」

去年疫情爆發前，跟兩位好友來了趟意大利美食之旅，主題是考察pizza和意粉。我們從米蘭一路吃到拿玻里、羅馬，應該吃的有關餐廳都吃了一遍，還拜訪了老字號麵粉廠、芝士廠等，無論在滿足口腹之慾或知識視野的層面都收穫甚豐。沒想到一個疫症打過來，在香港就這樣足足呆了一年多，困久了難免開始想念不同國度的味道，那種只能想吃不到的感覺有時候也挺難受的。

幸好香港的餐飲面貌不但國際化，而且是高水準的國際化，想吃意大利菜，選擇不少，而我常去的有Chef Bombona的8部半和Octavium，還有中國會樓下的Cipriani，而Da Domenico則是偶一為之。我很喜歡Cipriani菜品那股做得細緻、到位的家常風味，你可以想像是一個廚藝出眾的意大利媽媽給你做的佳餚，一點都不花俏，沒什麼擺盤可言，但是具有高級餐廳的講究和細緻感。每一道都材料好、功夫深、味道紮實、調性溫潤，難得在紙醉金迷的中環能吃到本質純樸的老好意大利菜，份外感動。很多老饕朋友都說，Cipriani吃到的意大利風味，跟你在當地所嚐到根本如出一徹。我想，或許Cipriani是會員制的餐廳，品牌和市場定位上不必追求任何獎項的認同，在它的目標客群中不愁客源亦無需迎合潮流和市場口味，因此得以牢牢守住它的風格和味道。因為制度已過濾了某個層面的客人，所以在這裡吃飯不見「閒雜人等」，更幾乎不曾見鄰桌有人會拿起手機拍食物，害我每次在這裡「相機先食」都有點不好意思，哈哈。

Cipriani許多菜式我都喜歡，意粉更是不會錯過，款款都美味。當中我最喜歡的是他們的Vongole（大蜆意粉），可用百吃不厭來形容。其實一切都簡單不過：al dente的麵條、鮮美飽滿的大蜆、恰到好處的調味，沒有什麼蒜片、香草、香料作點綴，但吃進口鮮味溢滿齒頰，啖啖都有盡得大海精華之感。通常人們烹煮Vongole都會下點白酒提香提鮮，但這裡的Vongole我絲毫感覺不到有白酒的香氣和酸度，要不份量輕得剛好發揮作用但你渾然不覺，要不根本沒下。這味道的深度裡頭，當然離不開他們的高湯，所以才能做出簡單的極致美味。有時候廚師的演繹會有變化，有一次的版本，下了一丁點辣椒粉去炒，味道上添一份惹味，味覺有一點刺激，但處理細膩不會過火。

這裡的米蘭式牛小排也是我的最愛，麵衣用上麵包粒而不是麵包糠，因此炸起來夠香又夠鬆脆，如果用的是麵包糠，就不會有表層酥鬆的效果。至於這裡即點即做，à la minute的vanilla gelato，無以尚之，香濃滑溜，甜度適中，雖然毫無賣相，但入口就征服你。試過在白松露季節，在這gelato刨上白松露一起吃，簡直是金風玉露的相逢，銷魂不已！Belon前大廚Chef Daniel最愛這個gelato，他說是香港最好吃的vanilla雪糕，自己也做不到——我覺得他要去鑽研肯定做得到，但他會這麼說，就足以證明有多好吃了。事實上，Cipriani的入會費並不昂貴，每個月所繳的會費只不過是數百元，食物和服務都在高水準，從饕客角度而言，是物有所值。

圖解：
1. Cipriani的大蜆意粉，食味極之鮮活動人，做出簡單卻極致的水準。
2. Vanilla Gelato即點即做，毫無賣相可言但香濃幼滑，美味異常。
3. 公司三文治的做法及食味亦帶來小驚喜。

#cipriani
#ciprianihk
#classicitalian
#italiancuisine
#foodcriticschoice
#agneschee

爸爸媽媽小時候的零食真的跟我們現在差很多嗎？
味道、形狀、種類完全都不一樣嗎？
媽媽為了讓我們體會他們小時候吃的零食，去買了20幾種古早味的零食
然後選了其中12種，來讓我們猜猜看！
我們能夠全部都猜中嗎？
你也會喜歡吃這些零食嗎？
歡迎留言跟我們一起分享喔！

#古早味零食
#鯉魚王
#味覺對對碰

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當媽媽真的不是一件容易的事，從懷孕的那一刻起，身體就像瞬間產生了巨大的改變，一種自己身體不像原本身體的那種感覺，突然改變的味覺、嗅覺、體力、情緒都是截然不同的，因為每次Nico的孕期我幾乎都是全程陪伴在旁邊的，所以聽她的形容和每天相處下來真的完全可以理解她有多不舒服，其實懷孕初期Nico真的瘦了不少，因為食慾變得不太好，加上對味道非常敏感的關係所以常常孕吐，雖然我們都盡力想盡辦法想幫她分擔一點什麼，但說真的也沒辦法幫她分擔到什麼，畢竟我們做得再多也沒辦法比得上她不舒服的百分之一，所以說身邊有孕婦的家人或另一半，真的真的千萬要多體諒，孕育一個生命的過程真的沒有想像中的容易，我很感謝老婆為了我們家願意再經歷一次這樣的辛苦，也很感謝有一個真的非常貼心的寶貝女兒，我也會更努力繼續疼愛我的家庭的🥰
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#TheCouple
#妮妮
#京燁
#品筠

開售《肉桂卷》（常態品項）
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最喜歡週末早晨烤一個肉桂卷，準備一杯不同產區的手沖濾掛咖啡☕️，真的有夠幸福的，身心壓力都獲得解放☺️
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製作過程短片影片喜歡幫我多看幾遍🙌🏼
已經吃過肉桂卷的朋友也歡迎分享跟留言哦☺️
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🔺肉桂卷-（現烤、現包裝）
原味 / 核桃：75元 / 85元
（當天未食用完，冷凍保存7天）
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🔺 肉桂卷-冷凍麵團（需預訂，需自行烘烤）
原味 / 核桃：65元/ 75元
（冷凍保存20天）
（外皮微皺正常的，烤時就會撐起來一樣澎皮）
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📍不知道大家喜歡哪種肉桂卷呢？
我喜歡是肉桂味濃但入口溫醇，不辛辣的
麵皮不要太薄仍帶有些厚度的口感，底部微酥
不要額外淋醬或抹醬的（尤其會蓋掉肉桂味的）
畢竟吃肉桂卷，重點在肉桂呀
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使用了加倍的肉桂，是不管烤完或冷凍，都能直接聞到的那種，但入口是溫醇的，連害怕肉桂的人也能接受的程度，同時滿足嗅覺跟味覺的卷。
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不過肉桂卷百百種，製作每種肉桂捲的人都有付出心力去製作他她心目中最喜歡的那款卷；所以如果你妳不是喜歡上述我製作這種類型的卷，也沒關係，就持續去支持你妳喜歡的卷，每種卷都有愛它的人呀☺️
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商品說明：
混合麵粉、酵母、鮮奶、蛋、糖、奶油，打到發亮，靜置發酵1小時
準備肉桂醬，桿平麵團，塗上厚厚的肉桂醬
灑上核桃，捲起後分割
看狀態二次發酵1小時
進入烤箱，或是進入速凍冷凍櫃（-18度）
沒有防腐劑還是要盡快吃完喔
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*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在外送或製作中，請見諒～
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‼️注意事項：
1.匯款或外送貨到付款都可以。請盡量自備零錢
2.烤好的是現烤、現包裝，以新鮮為主，所以請面交不要惡意棄單🥲
3.烤好的：
桃園八德區滿100元外送，其他區滿200元外送。（請自備袋子裝）
4.冷凍麵團：
桃園八德區滿200元外送，其他區滿300元外送。（請自備保冷袋）
5.冷凍麵團，建議是熟悉自家烤箱再購入喔，雖然我會提供建議烤溫，但大家烤箱不同～難免會有差異的，第一次烤請每5-10分鐘觀察，隨時調整。
6.加熱以微波爐或烤箱為主（也是各家烤箱各有不同，請多觀察喔）
7.目前尚無法開冷凍宅配喔，外縣市請再等等😭
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📌來推薦我在桃園八德的咖啡愛店
從老闆開店喝到現在
濾掛還現點現磨有夠新鮮🥰
FB：咖啡沁蜜
（沒有業配～我家只喝這間🙂）

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IG帳號也要一起追蹤起來💪
日後抽獎是兩邊都有的喔☺️
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