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和丰美食 在 Facebook 的精選貼文
同時也有163部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，本期视频和大家分享一道东北家常菜“酱大骨”，制作此菜需要注意最后汤汁必须收浓才能酱香浓郁，软烂入味。如果嫌制作时间过长的朋友可以选择打去浮沫之后用高压锅快速压熟然后再大火收汁。在猪骨的选择上没有特别要求，这次选择的是脊骨（龙骨）和连着的髋骨（一个连着腿骨的粗壮骨头，所以也会被称为筒骨），相对...
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和丰美食 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳貼文
🥢🥢鲜嫩可口的食材，香辣过瘾；营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜。今天給大家介紹✅美味、✅营养、✅健康、✅時尚的🔥🔥麻辣燙🌶🌶
🥢🥢一碗色香味俱佳的上等美味，令人食指大动。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，🌶🌶麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。其实也简单，🥬青菜🐟鱼肉，不论荤素，一起推进高温里，真正是赴汤蹈火，慢慢融合，相互渗透，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进客官的胃里、心里、记忆里(~)(~)
10/18（一）陳彥廷老師
(*)高湯教作
(*)麻辣醬炒制
(*)麻辣燙底湯製作
💫💫記得曾經有人跟我說，沒有吃過的美食一定要去嘗試才不負此生，所以一定要辣過，辣到爽一次，才不負走此一遭🤣🤣
同學，趕快+1唷
和丰美食 在 我爱大马美食 I Love Malaysian Food Facebook 的最讚貼文
✅ #百搭NESTUM👍🏻！用天然营养 #NESTUM麦片 在家轻松做 #NESTUM香蕉奶昔，口感更丰富美味😍！
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每家每户必备「NESTUM麦片」，除了直接冲泡来喝，还可以搭配各种饮料和食物哦，轻松做出有更有营养、口感更丰富的美食🤤！现在就教你用「NESTUM麦片」来做美味的「NESTUM香蕉奶昔」吧，方法超简单：
➡️ 材料：
香蕉 1条
NESTUM 4汤匙（20g）
NESTLÉ JUST MILK 低脂牛奶 200ml
蜜糖 1汤匙（依照个人喜好）
冰块 1/2杯（30g）
➡️ 做法：
1. 把香蕉切片
2. 除了冰块，把所有材料放入搅拌器然后拌至均匀
3. 然后，把冰块加入到搅拌器中，一起搅拌至奶昔状态
4. 将杯子边缘抹上一层NESTUM
5. 把奶昔倒入杯子里就大功告成啦！
「NESTUM麦片」是用全麦、玉米和大米制成的营养谷物，含有丰富纤维、维生素和矿物质，味道芳香，饱腹感十足😌！各种饮料，不管是奶昔、热饮或冷饮，都可以搭配「NESTUM麦片」哦，味道更佳、营养更丰富，还可以轻松享用多种谷粮的天然好处。赶快上Shopee网购吧：https://shp.ee/heb893m
【Nestum Malaysia】
Facebook: https://www.facebook.com/NestumMalaysia/
#NESTUMTambahje
和丰美食 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好，本期视频和大家分享一道东北家常菜“酱大骨”，制作此菜需要注意最后汤汁必须收浓才能酱香浓郁，软烂入味。如果嫌制作时间过长的朋友可以选择打去浮沫之后用高压锅快速压熟然后再大火收汁。在猪骨的选择上没有特别要求，这次选择的是脊骨（龙骨）和连着的髋骨（一个连着腿骨的粗壮骨头，所以也会被称为筒骨），相对肉比较多并且比较香；也可以选择肩胛骨（猪扇骨）或者腿骨（棒骨，筒骨，筒子骨），相对骨胶原更多，营养更丰富。
本期菜品【酱大骨】
【主料】
尾根龙骨（1根）
【辅料】
生姜（2大块）
大葱（2根）
桂皮（适量）
八角（3颗）
小茴香（适量）
干辣椒（几颗）
青花椒（少许）
香叶（几片）
冰糖（适量）
植物油（适量）
嫩糖色（1大勺）
【调味料】
黄豆酱（50克+适量）
排骨酱（30克）
蚝油（40克）
黄酒（适量）
老抽（适量）
生抽酱油（适量）
食用盐（适量）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
和丰美食 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最讚貼文
本期视频带大家去福建福州，去感受一下不同价位不同制作方法的“佛跳墙”。因为传统佛跳墙的制作方法和食材选择都非常苛刻严谨，所以一般的大排档和中低档饭店很难去承担其成本，这也就是为什么现在衍生出了非常多种相对便宜的做法。这次福州之行收益颇丰，不仅尝到了各种版本的佛跳墙，更是与佛跳墙首创人郑春发的传人刘大师有不少深入的交流，学到了更多如何把这道菜做到极致的知识。因为这道菜没有一个绝对的做法，所以我希望大家可以把自己喜欢的做法在评论区分享出来，一起讨论一起进步。接下来我会安排给四伯做一份相对比较软烂的佛跳墙，当然也会把做法教给大家，敬请期待！
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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和丰美食 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的精選貼文
大家好，今天和大家分享一道“秋葵炒鸡蛋”。秋葵营养十分丰富，为了最大限度的保存其营养物质，一般会用焯水或过油来断生秋葵，这样可以有效的减少炒制时间来保存住粘液和果胶。喜欢秋葵的同学们不要错过这个小技巧。
本期菜品【秋葵炒蛋】
【主料】
秋葵（约400克）
鸡蛋（4个）
【辅料】
猪油（适量）
洋葱（适量）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
生抽酱油（约5克）
胡椒粉（约0.5克）
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宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
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