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全日本和牛產量第一，鹿兒島牛極上A5肉質👍
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#和牛達人東港強
#堅持選用A5和牛中的精品
#日本直送讓你吃得安心
#和牛產地最多元
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【🇯🇵識食和牛篇 Part 1 ：產地｜教你認識日本三大和牛🏆】
去日本超市凍櫃望到一排好似雪花咁靚嘅和牛，眼花撩亂唔知揀邊份靚牛肉好🤯！霜降？三大和牛？銘柄？步留？望住依堆字頭都大，咩嚟架？！跟住落嚟等我地一連幾星期同大家逐一拆解啦！
☝️第一樣一定要知 -日本國產牛≠和牛-
🇯🇵國產牛只要係日本國內出生和飼養，及在日飼養期間比在國外長嘅進口牛隻，都算係日本國產牛。但要稱得上「和牛」依個名，只有認定血統純化嘅四種日本原生種牛隻。
「黑毛和種」、「紅毛褐種」、「日本短角和種」及「無角和種」
市面上流通嘅和牛，有9成係黒毛和牛。除咗日本，仲有其他國家出產和牛，如澳洲。
🌟嚟到認識和牛最強產地 !
銘柄(Meigara ）指和牛產地，日本有三大最強和牛產地分別係：神戶、松阪、近江。
究竟三大產地牛有咩分別？
🐂神戶牛：
兵庫縣內但馬牛血統進行持續交配嘅後代，要指定未生過牛仔嘅母牛同被閹割嘅公牛，並符合兵庫縣「神戸肉流通推進協議會」所制定嘅嚴格標準，先可叫神戶牛。必須由兵庫縣內指定的生產者繁殖育肥。食稻草等乾牧草，加入有營養的混合飼料喂飼，絕不會喂鮮草，其脂肪熔點亦較一般牛低。
🐂松阪牛：
被日本人評級為國寶級和牛，譽為「肉的藝術品」。紅肉及油花分佈均勻，所以又被稱為「霜降牛肉」。只有未交配過嘅雌性兵庫縣但馬牛，並於松阪成長，方可稱為松阪牛。為咗令牛隻血液循環良好，脂肪分布更均匀，會幫牛隻進行按摩，或是促進牛隻食慾而配飲啤酒去培育。
🐂近江牛：
滋賀縣內生產嘅黑毛和種，比起另外兩者擁有壓倒性約400年漫長歷史！飼養者會嚴格挑選牛犢，放到滋賀縣自然環境中精心飼養。肉質霜降程度好高，香味醇厚，油脂柔軟，係唔少法國餐廳愛用牛品牌。
✨除了三大之外，米澤牛、飛驒牛都係聞名於世嘅靚牛，仲有我地近日全新推出嘅燒肉套餐選用嘅牛匠岩手牛。
🐂牛匠岩手牛：
於岩手縣出產，因當地得天獨厚嘅水質，所以盛產農作物及和牛。能成為牛匠岩手牛只有最頂級嘅黑毛和種! 由於日本東北部盛產優質威士忌，所以牧場係牛匠岩手牛嘅日常飼料中，會加入威士忌粕，令油脂帶有濃郁香味，所以牛匠岩手牛又稱「威士忌和牛」。而且牛匠岩手牛極之罕有，每年只生產 1000 隻。香港都係2020 年尾先開始引入的，而我地日日煮已即刻選用佢俾大家嚐鮮！
🥩牛匠岩手牛燒肉套餐嚐鮮嚟依到👉：https://bit.ly/3yalRtk
鐘意食和牛嘅你，記得要繼續留意之後嘅和牛小知識啦！好快會再同大家見～
長榮航空 × 日本鳥取縣政府 邀您領略「日本鳥取」舌尖上的魅力
~來一場產地直送的美食饗宴吧~
鳥取縣政府特別與長榮航空攜手合作，於 2021年3月25日(四) 18:30~21:00在「台北長榮桂冠酒店」舉辦「長榮航空 帶您領略鳥取食之魅力」餐會活動，邀請民眾體驗一場產地直送的美食饗宴。
本次活動由長汎旅行社獨家販售，入場券售價新台幣1,000元/每人，即刻起開放報名，為保障活動品質，名額有限售完為止。 活動詳情及購票辦法請洽長汎旅行社(電話：02-2513-5679)或參閱活動網站(https://www.everfuntravel.com/detail/d/TPE01210325TM)。
日本和牛始祖「鳥取和牛」不用出國就能品嘗的究極美味套餐
鳥取縣政府為了拉近與台灣民眾的距離，將以視訊方式解說當晚美味食材及推廣當地旅遊訊息，菜單設計更是別出心裁，主菜採用珍貴的日本神牛「鳥取和牛」，鳥取縣自江戶時代就是著名的和牛產地，是日本和牛品牌的發源地，當地清澄的空氣與水質孕育出肥瘦比例相當完美的鳥取和牛，入口清爽且不膩口，特別推薦給愛美的女性及重視養生的民眾。前菜沙拉佐以鳥取特產「20世紀梨」及鳥取砂丘特產「辣韭」做成的獨特醬汁，醬汁不含任何添加劑，呈現食材最原始的風味。甜點則提供香甜多汁的「20世紀梨果凍」及帶有高雅甜味的「因幡白兔饅頭」。另精選3款當地釀造的純米吟釀、100%有機栽培「大山綠 煎茶」及咖啡供民眾搭配餐點，享受味蕾的絕佳平衡。
除此之外，現場還提供鳥取特產包含咖哩粉、五色五味麻糬及松葉蟹拉麵等供民眾品嚐，主辦單位更精心規劃有獎徵答及摸彩活動，獎品包括鳥取縣民最愛的牛奶品牌「白バラ牛乳」(譯：白玫瑰牛奶)推出的餅乾、咖啡、文具等商品，並提供長榮航空商務艙米果及日本空運來台的精美禮包做為伴手禮，讓民眾不用花錢飛出國就能感受鳥取豐富多元的旅遊魅力。
《名偵探柯南》作者的故鄉 疫後旅遊首選
長榮航空自2019年起開始於賞楓旺季飛航台北–鳥取季節性包機，位於日本本州山陰地區的鳥取縣是日本著名的旅遊熱區，有全日本規模最大的觀光砂丘–鳥取砂丘，再加上豐饒的自然環境，旅客能品嚐到20世紀梨、辣韭、和牛、松葉蟹、鮪魚、煎茶等多元的物產；同時，鳥取也是著名的「漫畫王國」，《鬼太郎》的作者水木茂先生和《名偵探柯南》的作者青山剛昌先生皆出身於此，鳥取縣政府也積極將漫畫文化納入觀光資源，在當地的各個角落都能看到上述兩位漫畫家筆下的經典角色出沒唷！
長榮航空與日本鳥取縣政府特別精心規畫此次餐會活動，讓民眾在台灣就能享受鳥取食之魅力，也為疫後的旅行預作暖身，強化民眾對鳥取的記憶度，邀請民眾於解封後親身前來體驗鳥取之美。
哇~最近氣溫驟降，天氣變好冷喔，大衣都拿出來穿了，
這時候來個溫暖火鍋當然是最棒的嚕！且上次有介紹日本和牛，現在不用坐飛機在台北西湖你也能吃到高檔的日本和牛喔!
這家店位於在西湖巷弄的日式料理，”幸和殿”，這次推出日本最大黑毛和牛出口商(伊藤商社)、所提供的黑毛和牛及鹿兒島的薩摩豚肉，且湯頭是特別下過功夫的喔，像薩摩豚肉味增鍋使用白味增湯當基底，更能提升肉質的鮮甜，
極致和牛鮮蔬鍋使用多種新鮮蔬菜熬煮，自然的原味，能品嚐出和牛的油脂香氣。且現在還有暖心的桌邊服務介紹。
推薦必點菜色
★極致和牛鮮蔬鍋 ★薩摩豚肉味增鍋
幸和殿 手作料理
台北市內湖路一段285巷65弄24號1樓
(02)8751-9785
吉妮心得分享，可能餐點部分沒有講得很詳細，
但是我真心推薦，歡迎大家與我分享心得~歡迎大家一起討論~
希望你們會喜歡這支影片
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