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【享樂隨手拍更新】2020.12.13 logy
玉米、白乳酪、昆布鹽、南瓜粉，鰹魚、圓茄、菊苣、酢漿草、柴魚高湯，鴨肝燉圓糯米飯 金蓮葉 抹茶粉，山當歸、芹菜根、枸杞、蟹肉蒸蛋、乾魷魚牛肉澄清高湯，馬頭魚、象拔蚌、鮮蚵醬汁、昆布油、香葉萬壽菊、銀杏、菊花、柚子汁，鰻魚、青花椒、蝦夷蔥、巧克力慕斯，澳洲和牛臀肉上蓋、胡蘿蔔泥、波特菇、青椒、柚子、牛蒡，麝香葡萄、紅茶、葛粉麻糬、紅肉葡萄柚、琴湯尼，無花果、茴藿香、五香粉、白乳酪，佐餐酒＆調飲，愛玉、椰果、九層塔鳳梨，佐餐酒……
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北回歸線大分和牛臀肉上蓋！
讓北回歸線大分和牛自己證明自己！
包裹著起司、馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋的串烤牛肉捲 — 傳統德式牛肉捲裡面會包裹著培根、洋蔥和酸黃瓜等餡料。這樣的組合搭配，毫無疑問是非常美味的。但儘管如此，牛肉捲也可以來點不同的變化，包入其它的食材。
不必總是遵循著傳統食譜作菜的人，一定會喜歡上這種牛肉捲。因為它不僅包裹著馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋。更特別的是，它是以串烤的方式呈現。
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份量：7-8 人份
準備時間：60 分鐘
烘烤時間：25-35 分鐘
難易度：中等
所需材料：
約 1.5 kg 牛肉，菲力或臀肉
2 小株迷迭香
2 小株百里香
2 瓣大蒜
1 茶匙粗海鹽
1 茶匙粗黑胡椒粉
2 湯匙橄欖油
此外：
4 顆紅甜椒
8 片起司
約800 g 馬鈴薯泥
4 顆蛋
棉線
長竹籤
作法：
1. 首先將馬鈴薯放入冷水中煮熟後放涼，然後去皮並壓成泥。同樣也將蛋放入冷水中煮熟後放涼，然後剝殼。
2. 然後將牛肉切成大塊，在上面鋪上一層保鮮膜後槌打。
3. 將迷迭香、百里香和大蒜切碎後，加入鹽、黑胡椒粉和橄欖油混合，並用它均勻地塗抹在牛肉上。
4. 將甜椒的上蓋和底部切開並去籽，再將甜椒切成兩半。
5. 按照下面方法將所有甜椒填滿：在每半顆甜椒中放上一片起司，在上面覆蓋上馬鈴薯泥。然後在一邊的馬鈴薯泥放上一顆水煮蛋，並將另一邊壓在上面，合成一顆甜椒。並將它們放在牛肉下半部分的中間。
6. 用牛肉把甜椒捲起來，並用棉線綁好。
7. 在鍋中倒入油並加熱後，放入牛肉捲並將每一面煎熟。並用鹽和黑胡椒粉調味。
8. 從鍋中取出牛肉捲，並用長竹籤等距刺穿。最後，將牛肉捲放入160°C的烤箱中烘烤約25 - 35分鐘。上菜前，先取下棉線，再從竹籤中間分切包裹著馬鈴薯泥、水煮蛋和甜椒的牛肉捲。
現在，直接拿著竹籤就可以享用牛肉捲了，沾上美式烤肉醬味道會更棒！
牛肉捲包裹著馬鈴薯泥、甜椒和水煮蛋，並用竹籤串起來，真的很不一樣！這些牛肉捲絶對是下個派對中的搶手美食，也是坐在電視機前享用美食的絕佳選擇。
還在尋找更多大份量的牛肉捲食譜嗎？這個超大的阿根廷牛肉捲Matambre食譜，一定很適合你。https://youtu.be/Bru0VZ19oWc
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我們知道你在網路上找不到最完整攻略～
所以到現場都不知道怎麼吃！
今天，你所不知道的 #東區 #梵燒肉 必點餐點！
J哥帶你 20 分鐘吃出精華料理！
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梵 燒肉
台北市大安區敦化南路1段235號2 F
全年無休 17:00–00:00
小學生畫重點
00:00 精采預告
00:31 梵 燒肉店鋪地址
00:38 梵 燒肉主廚 Terry
01:04 法棍生牛肉
03:28 紅毯昆布牛舌
04:57 赤身臀上蓋
06:00 主廚Terry回想潘瑋柏來店內吃飯
06:16 赤身臀上蓋
06:57 厚切牛舌排
08:09 老饕上蓋肉
08:47 腿三角
09:18 牛舌尖精力湯
09:58 菲力芯
11:33 油嫩肩小排
12:45 #nikobakery 吐司和牛三明治
14:03 BMS12進擊的絲綢肉
14:40 梵燒肉必點 月見翼板＋黑松露
15:21 和牛咖哩飯
15:28 甜點 煎茶冰
15:36 結尾
16:14 花絮
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