馬來西亞風味的咖喱，你吃過了嗎
咖哩娘台中 在 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Eviday，也在其Youtube影片中提到，[Eviday] 這支影片真的拍好久了啊～～～～ 之前怕上片會太燒🔥一直延到現在 剪輯過程中一直流口水呀🤤 #松發 #台灣限定 #肉骨茶 ✪台灣新馬美食 🌟[🇹🇼星馬美食]試吃Google最高評價🇸🇬🇲🇾星馬美食！哪些收服台灣人的胃？ https://youtu.be/ExzRKyJw0Yc ...
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咖哩娘台中 在 台中爽爽過 Facebook 的精選貼文
新式早午餐也是寵物和親子友善餐廳，推牛肋咖哩
追蹤台中新推播：hihimsg.com/n/g47/580882c9
咖哩娘台中 在 Facebook 的最佳解答
這間咖哩專賣店是我兩位高中朋友合開的
認識她們很久了
之前聽到她們要開店就超級興奮！！！
因為知道她們對於吃和對於做菜有多講究（龜毛☺️）
所以這次回台中的第一件事就是直奔店裡吃飯
詳細的食用心得都在影片裡
只能說真的很替她們開心與驕傲啊啊啊（拭淚）
真的不是因為認識我才這麼大力推薦
吃上一口你就會明白
從挑選到製作料理她們有多用心（龜毛☺️）在對待每一樣食材
甚至很多小小的細節她們都沒有放過
食物的層次和口味上的搭配都非常完美！
疫情如果內用會有顧慮的話
他們也有提供外帶及外送的服務喲
台中人都去朝聖吧ε===(っ≧ω≦)っ
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【倆月半 Two Foodies】
🔍店家資訊 倆月半 Two Foodies
📍台中市西區美村路一段102巷2弄1號
☎️04-23263813
⏱11：00-19：30（週二公休）
對了，由於闆娘們非常喜歡周杰倫
內用如果聽到背景音樂請不要覺得突兀
你可以跟著一起唱或叫闆娘陪你一起唱～
咖哩娘台中 在 Eviday Youtube 的最佳貼文
[Eviday]
這支影片真的拍好久了啊～～～～
之前怕上片會太燒🔥一直延到現在
剪輯過程中一直流口水呀🤤
#松發
#台灣限定
#肉骨茶
✪台灣新馬美食
🌟[🇹🇼星馬美食]試吃Google最高評價🇸🇬🇲🇾星馬美食！哪些收服台灣人的胃？
https://youtu.be/ExzRKyJw0Yc
🌟[🇹🇼星馬料理]新加坡名店直營台北口味竟變的...？最道地的星馬美食試吃｜偽新加坡人開吃
https://youtu.be/UctxPUJbllQ
🌟[🇹🇼星馬料理]整碗嗑光！在台北又道地～還比新加坡便宜的星馬美食！
https://youtu.be/KnTO2r-G-iU
🌟[🇹🇼星馬料理]台灣終於有Satay火鍋啦！竟然有🇲🇾沒有的服務？！變得好高級～～
https://youtu.be/s8HCI9gRUSo
🌟[🇹🇼星馬料理]開箱在台灣的TOAST BOX！網路評價卻超低？我來平反！
https://youtu.be/kGj_FRZsdv8
🌟[🇹🇼星馬料理]新加坡五星級主廚在台中的餐廳～新加坡人激推！超佛心只賣一星級的價錢！
https://youtu.be/VHTXrpfcvxg
🌟[🇹🇼星馬料理]當海南雞飯變成『素』食！難得一見的娘惹湯頭～肉食主義者也說讚！
https://youtu.be/z7sAwqBtAUk
🌟[🇹🇼星馬料理]新加坡剪刀剪咖哩飯在台灣？新加坡人吃雞飯竟然最在意...？
https://youtu.be/9hgDbF_Z00Y
✪You can also find me here❤️
合作/授權：evitatripstudio@gmail.com
Facebook：https://www.facebook.com/travelerevita/
instagram：https://www.instagram.com/traveler_evita/
✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG
✪What I use🎬
相機：Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體：Final Cut Pro X
繪圖軟體：Procreate
✪Music🎵
1.I can't let you go
咖哩娘台中 在 Eviday Youtube 的精選貼文
[Eviday]
竟然已經一年半了！
你們最想念新加坡（或台灣）的哪幾點
留言跟我分享～
✪台灣新馬美食
🌟[🇹🇼星馬美食]試吃Google最高評價🇸🇬🇲🇾星馬美食！哪些收服台灣人的胃？
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🌟[🇹🇼星馬料理]新加坡名店直營台北口味竟變的...？最道地的星馬美食試吃｜偽新加坡人開吃
https://youtu.be/UctxPUJbllQ
🌟[🇹🇼星馬料理]整碗嗑光！在台北又道地～還比新加坡便宜的星馬美食！
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🌟[🇹🇼星馬料理]台灣終於有Satay火鍋啦！竟然有🇲🇾沒有的服務？！變得好高級～～
https://youtu.be/s8HCI9gRUSo
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https://youtu.be/kGj_FRZsdv8
🌟[🇹🇼星馬料理]新加坡五星級主廚在台中的餐廳～新加坡人激推！超佛心只賣一星級的價錢！
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🌟[🇹🇼星馬料理]當海南雞飯變成『素』食！難得一見的娘惹湯頭～肉食主義者也說讚！
https://youtu.be/z7sAwqBtAUk
🌟[🇹🇼星馬料理]新加坡剪刀剪咖哩飯在台灣？新加坡人吃雞飯竟然最在意...？
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✪About me
誤打誤撞闖入新加坡工作三年多的經驗
目前離職生活依舊多采多姿
持續更新新加坡與台灣的相關訊息
以及我在這兩個國家的生活VLOG
✪What I use🎬
相機：Canon G7x mark ii /insta360 Go /insta360 ONE R
剪輯軟體：Final Cut Pro X
繪圖軟體：Procreate
✪Music🎵
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咖哩娘台中 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#用魚眼泡煉就清雞湯
#煮雞湯其實很簡單
#保師傅公開飯店手法
#湯濁不一定是濃郁
#清雞湯基本法
#鞠躬盡瘁法
#大廚在我家也在你家
#大廚就是保師傅我葛格
三不五時就有人問我如何煮雞湯？其實雞湯有很多煮法，看你要吃肉還是喝湯，亦是兩者兼顧，今天教大家的是如何煮清雞湯。
在我還沒有認識保師傅前，我不知道這種方法，嫁給保師傅後，看他第一次在家裡做清雞湯就忍不住碎碎念：「在家煮個雞湯要花三、四個小時？幹嘛浪費瓦斯？」結果一試就愛上，理由是：
一，湯頭非常清澈，滋味極度鮮甜。
二，方法很簡單，幾乎不用顧火，
三，利用率高，原材料可二次加水續熬取湯，清湯可加料快速變化成湯或麵，隨便煮都是高級味。
保師傅說，大飯店的高湯更講究，而且分不同目的熬製不同湯，大致分上湯，二湯和白湯，不過他一開始只想教我全雞該如何充分運用，卻意外傳授大廚的料理基本法，而且進一步改良成家庭式操作，讓我愛上這款湯。
那日拿到台中鼎鱻鮮魚湯老師娘賈友琴送來，自養自配的灰骨雞（烏骨雞交配土雞種），保師傅大刀一揮，卸下腿和翅四大塊好吃的部位，直接剁塊叫我煮咖哩，剩下的骨架帶胸肉和脖與爪就熬清雞湯。
煮沸一鍋水，以淹過雞為準，水量別貪心，精準的說法是料一水二，但水多一點到雞重的三倍也無妨。
雞入水免汆燙，待水再沸，轉中小火，前二十至三十分鐘一直會有髒東西跑出來，用吃火鍋的小濾網細心打撈不得延誤，此時還嚴禁手賤多事翻動骨頭，否則湯便濁矣！
打撈浮沫也會撈起浮油，無妨，因為雞的油不少，待浮沫盡除，轉小小火（有人會說是菊花火），維持將滾未滾冒魚眼泡泡的狀態，也就是影片中水泡出現的速度，不用加鍋蓋，就這樣三小時。
一小時，兩小時過了都沒感覺，但接近三小時，聞到空氣中有一股清香，我會忍不住一直跑進廚房，看到雞湯表面的雞油已經形成一個膜，如同鍋蓋封住了這鍋湯，還會忍不住舀起來試試這麼清的湯為什麼會這樣甜。
保師傅說，飯店所謂熬湯八小時就是這種火，使用更好更多的材料先取上湯，原材料不丟棄，加料加水再熬味取二湯，然後再用二湯加料加工加蓋做白湯，工法繁複，馬虎不得。
但回歸家用，一隻雞也行，概念相同，都是鞠躬盡瘁法，三小時煮出的清高湯乾淨又清甜，待高湯剩三分之一時，再加水用小火以同法熬清湯，不過二次湯的水要更少，火要稍大，時間也在三至四小時左右。
有人把師傅的湯比喻成唱戲的腔，我以為除了要靠時間修煉而成，湯與腔的變化多端才是最迷人的。
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
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#一周9集內容全新
咖哩娘台中 在 【台中】獨特口味南洋咖哩「娘惹咖哩」宛如香料海鮮湯【食尚 ... 的推薦與評價
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咖哩娘台中 在 波宅咖哩娘 - Facebook 的推薦與評價
波宅咖哩娘, Fengyuan District. 49 likes · 5 talking about this · 14 were here. 我們偏日式咖喱不辣不香料每日*售完為止* 不敢多煮不敢隔夜手工的拉麵. ... <看更多>