午安～
終於做了酪梨乾咖哩。
我覺得有時候可以吃得簡單方便，但生活的儀式感還是要有，讓美味也能時常相隨餐桌，家裡現在有個難伺候的小傢伙，昨天端上這道料理，小噗的兩個小眼睛直發楞，大概心理在想，這是甚麼玩意兒？看起來有點垂涎垂涎喔！我也不是猜得很透，反正現在小孩很難懂，不過好家在他吃了一口以後就大呼好吃，噗爸就跟他說：要好好珍惜現在喔～以後上學了在學校吃的東西不一定有媽咪做的好吃餒～（笑）反正他以後就知道了。
我也好久沒有寫食譜了，實在懷念那時候每周都在腦力激盪、身體力行的時候～現在則是天天被小人兒綁架的日子(´･ω･`)
不過這個酪梨乾咖哩，真的好好吃哦～因為有小小孩要吃，所以我的咖哩塊有辣味跟甜味去做調和，還偷偷放了一小塊70%黑巧克力來提味一下，濃郁的咖哩香、充滿奶油香氣的牛油果與滑順的蛋液，拌飯超下飯，真的要試一試～實在太美味了。
然後阿，最近有在想到底是否要在照片上加上浮水印，先前有過被盜圖的經驗，結果前陣子有粉絲來通報說又有人盜我的圖，真的是不知道該高興還是該哭，不過想再次申明的是，請尊重一下啊啊，每張照片都是創作者的心血，讓我們用欣賞的角度去看就好，謝謝～下台一鞠躬(´⊙ω⊙`)
■食材■
豬絞肉--------350克
紅蘿蔔--------半根
洋蔥------------半顆
雪白菇--------半包
蒜瓣------------2-3瓣
酪梨------------半顆
咖哩塊---------半盒
生蛋黃---------1顆
白飯-------------適量
水-----------------200ml
◇作法◇
1.洋蔥、紅蘿蔔、雪白菇、蒜瓣切末備用
2.熱油依序爆香蒜末、洋蔥末
3.紅蘿蔔末、雪白菇末下鍋炒香後取出備用
4.豬絞肉炒熟後倒入步驟3拌炒均勻
5.投入咖哩塊拌炒至溶化
6.慢慢加入水烹煮至個人喜愛之濃稠度
7.半顆酪梨中心去籽放入蛋黃盛盤即完成
▲建議酪梨最後在切開以免氧化發黑
酪梨乾咖哩食譜
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#酪梨乾咖哩
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