Search
煮一次可以撐好幾頓的美味料理
在家自煮管理大推"娜塔家的咖哩煮法"
🍛咖哩塊煮法 https://bit.ly/2T3J8h5
❤️不加麵粉、自己炒的做法 https://bit.ly/33ViN73
好吃到我用牛、豬、雞肉都煮過無數次，牛豬選擇瘦肉多、肥肉少的部位，雞肉可以選分切好的半雞，總之基本的比例參考這煮法去配，絕對好吃、香濃度適中，在家需要多煮食的爸媽可以參考看看。
#自煮管理 #咖哩 #美味咖哩
🍴
🐔免炸韓式炸雞
🥗水耕a菜鴻禧菇
🥗辣炒豆芽菜
🍳九層塔煎蛋
..
大家晚ㄤ～～～～🥳
今天分享⋯⋯⋯⋯免炸韓式炸雞🍗
前陣子捲韓式捲飯捲、炒泡菜炒飯、拌韓國冬粉、泡菜豬肉一輪，現在換韓式炸雞囉！
也是參考歐巴kai，不過有調整調味用量，減少很多的糖，麵衣使用洋車前子殼粉，吃起來甜甜的不會辣，保證好吃😋，路過的朋友千萬不要錯過喔😆
..
昨天大叔的影片太促咪了，竟然偷走冰箱的鴻禧菇⋯
偷偷打廣告，想看更多搞笑影片可以搜尋🔍：小施汽車 youtube。 （其實大叔的身份是搞笑youtuber）
..
📒 免炸韓式炸雞 （3人份）
📹左滑影片/FB粉絲頁也有影片
材料：
雞里肌肉 300克
洋蔥 1/4顆
蒜頭 2-3小瓣
..
雞肉醃醬：
米酒 1大匙
水 2大匙
S&B咖哩粉 1/2小匙
鹽 1/4小匙
洋車前子殼粉 1.5-2小匙 （可用地瓜粉或太白粉、麵粉取代）
..
調味料：
韓式辣醬 1大匙
番茄醬 2大匙
米酒 1大匙
黃金版羅漢果赤藻醣醇 1大匙-1.5大匙（可用砂糖、白糖取代）
醬油 1大匙
水 1大匙
泰式酸辣醬 1小匙 （提味，可省略）
伍斯特醬 1小匙 （提味，可省略）
..
作法：
1.雞里肌肉去白色筋切小塊，和醃醬抓勻醃10分鐘。
（先加米酒、水、鹽、咖哩粉用手抓勻，雞肉完全吸收水分再加粉類唷）
2.洋蔥切碎、蒜頭磨成泥或切碎備用。
3.起油鍋，放入雞肉小火慢煎2-3分鐘，等底部變白翻面再煎2-3分鐘，翻炒一下雞肉全部變白後起鍋備用。
4.使用餐巾紙擦拭鍋內，倒入少許油，轉中小火倒入洋蔥和蒜泥炒香，接著放米酒煮滾，放入糖拌炒融化，再來倒韓式辣醬、番茄醬、醬油拌炒均勻，再加泰式酸辣醬、伍斯特醬、水，最後倒雞肉轉中大火翻炒，雞肉均勻裹上醬汁，起鍋，完成。
..
#韓國料理 #韓國料理食譜 #韓式炸雞
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當 #食譜影片
Thursday 11/06/2020 W8D4
今天的午餐是昨晚的咖哩飯，我們家的小孩對於咖哩飯簡直到了狂熱的地步，尤其是兒子。
去年底去日本旅遊五天四夜,只要一進入餐廳，他永遠只點咖哩飯，搞到後來沒有咖哩飯的餐廳還得被我們淘汰。
昨天晚餐煮了一大鍋的咖哩，老公說，這麼大一鍋是要吃三天啊？結果昨天晚餐吃，今天早上小孩早餐都說要吃咖哩飯，午餐還帶咖哩飯，最後只剩一份咖哩飯，是媽媽的午餐，我本來也預期可以吃「三天」，沒想到也不過就「三餐」解決了。
各家媽媽的咖哩都有各家的煮法和風味，我們家的咖哩材料永遠只有：洋蔥，馬鈴薯，紅蘿蔔和雞肉。我以前喜歡在炒雞肉和其他材料時放入印度咖哩粉，讓食材先吸收香氣，最後放高湯或開水燉煮熟軟後，最後放入咖哩塊，很好吃，但孩子偶爾會抱怨太辣。
後來我就改成再炒雞肉和其他材料時，加一點高湯或開水，然後放一或兩個咖哩塊，讓食材吸收咖哩的味道，最後放入高湯或開水將食材煮到熟軟，最後放入咖哩塊。我煮咖哩喜歡放兩種口味的咖哩塊，如果不是「印度咖哩粉+佛蒙特咖哩」，就是「爪娃咖哩塊+佛蒙特咖哩塊」，前者比較香辣，後者比較香濃，相信我，放入兩種咖哩塊的味道層次，絕對會比只放一種咖哩塊的味道更加提升，而且不膩口。這是我18歲那年要去高雄讀書前，媽媽教我的小撇步，至今仍然保持這樣的料理方式。
姊姊的午餐是咖喱和白飯分開，中午熱咖喱拌冷飯，這樣可以帶的份量比較多。
弟弟的午餐是直接拌好裝入保溫罐，中午打開直接吃。
今天有朋友來訪，聊得忘我，所以發文晚了，祝大家已經過了美好的半天，剩下的半天也很美好。
做法; 鸡腿洗净剁小块放入碗中，加入咖哩粉, 黄姜粉, 生抽, 蚝油腌入味。 烧热油 ... ... <看更多>
咖哩和雞肉一直都是百搭的夥伴，不過不見得只能使用市售的咖哩醬來調雞肉的 ... 份量：4人份時間：20分鐘食材：去骨雞腿肉2塊小磨坊─印度咖哩粉適量 ... ... <看更多>
咖哩粉 炒雞肉 在 [問題] Costco的咖哩粉要怎麼運用? - 看板cookclub 的推薦與評價
小的家裡有一瓶Costco 咖哩粉,
之前看韓國的"今天吃什麽?" 用咖哩粉和椰奶做印度蔬菜咖哩
心裡想說太好了終於可以好好處理這瓶咖哩粉
結果做出來的東西好難吃!!! 咖哩粉吃起來好像中藥
亂調了一堆鹽 胡椒還是難吃的要死,整鍋倒掉
所以想說問一下大家都怎麻運用咖哩粉呢?
想要拿來醃雞肉又怕亂倒咖哩粉把肉給毀了
請大家救救我>"<
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.212.247
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1457116132.A.419.html
... <看更多>