為了常對我露出 #鞋貓眼（或裝可愛對我說：媽媽～請看一下我的小臉蛋嘛）展開冰淇淋攻勢的小兒，
最近找到沒有鮮奶油的 #冰淇淋DIY食譜，只有
#鮮奶、
#蛋黃、
#糖、
#香草豆莢 ，無須機器，
靠著一把叉子與不鏽鋼保鮮盒就能完成的夏日美味。
晚餐後的點心，就是昨天來不及試吃的兩種口味冰淇淋，小孩兒心滿意足舔嘴對媽媽說：「我們下次再換個口味吧～」。
好喔～只是下回翻拌的步驟由你跟姊姊們來完成，
媽媽最近沒有針對肌臂力的訓練計畫，和蝴蝶相安無事.....
■食材：
牛奶300ml、蛋黃3個、糖60g、香草豆莢1/3支
■步驟：
1. 將牛奶與一半份量的糖加入鍋內，香草豆莢剖半取中香草籽，把豆莢與香草籽都一併放入，攪拌均勻，加熱至快要沸騰的程度（鍋邊起小泡狀）；
2. 另外拿一個容器，加入蛋黃和剩下一半的糖，混合均勻，將步驟1. 分次慢慢加入並攪拌至均質乳化狀態；
3. 開小火加熱步驟2. ，持續攪拌，一直煮到原料液變得濃稠為止（大概是抹刀掬起原料液，用手滑過痕跡會暫留一下的狀態）；
4. 將步驟3. 的鍋子浸入冰水盆中降溫冷卻，倒入不鏽鋼保鮮盒中（上蓋），放入冰箱冷凍；
5. 經過3-4小時，待原料液初步結凍凝固，從冷凍庫中取出以叉子均勻攪拌刨碎，反覆此動作約2-3次，冰淇淋就冷凍完成。
（以上參考《零失敗！低熱量的保鮮盒冰淇淋食譜：用微波爐在自家重現手作冰淇淋專賣店的極致美味》）
做了兩種口味，#黑糖堅果 與 #鸚鵡糖Oreo餅乾，在步驟4. 與冰淇淋原料液一起放入不鏽鋼保鮮盒即可。
至於剩餘的蛋白，晚餐直接做了牛肉咖哩蛋包飯，完全不浪費啊～😉😋
