過年前接受電視台的訪問，特別露了兩手，做了兩道很簡單料理的年菜：「咖哩螃蟹粉絲煲」和「彩椒雞丁」。大家可以趁年假的尾巴，幫家人加點菜，簡單易做又好吃喲。
#新年快樂
#我以前外號可是「丁炒手」
https://youtu.be/48sX-ZvIXek
咖哩螃蟹粉絲煲 在 丁守中粉絲團 Facebook 的精選貼文
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咖哩螃蟹粉絲煲 在 丁守中粉絲團 Facebook 的最佳解答
開始選舉後就沒時間下廚了，手好癢啊！
幸好沈玉琳的御琳軍 邀我做幾道菜，一邊聊聊市政，就小露兩手，做了咖哩螃蟹粉絲煲丶回鍋肉丶焗大蝦，希望大家吃得開心，節目大概11月左右播出，到時一定和大家一起觀看😆
#丁守中
#廚房的鍋鏟在我手中 #yo
#威廉沈的笑話都很走鐘 #hey
#他為你煮肉 #他洗你鍋垢
#他是台北的未來丁守中
咖哩螃蟹粉絲煲 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
媽媽煮的就是高級之一蝦四吃（文末有四道蝦食譜）
帶著孩子旅行多年，似乎都有著這樣一個定律，不管吃得有多大魚大肉有多麼美味，在外頭吃餐廳不出三日，孩子們就會想上市場買菜回住處要媽媽自己弄。這天比比隨口說除了玩水之外也好想釣魚，媽媽問了開船的漁夫，他說這天氣風太強，基本上魚兒不會入海灣，花錢釣魚只是把錢往海裡丟。不過他倒是給了我們一個十分有用的資訊，讓我們在返家的前一晚，能買到新鮮的魚蝦貝類大快朵頤一番，才甘願回家。
這個專賣新鮮魚貨的商家，也販售了來自各國的高檔食材及美酒（連和牛都有得買），一進門姐就被相當有設計感且霸氣的魚櫃給震懾住，而且店員不是帥哥就是美女（十足的高大尚），漁村長大的蘿小姐，要不是民宿的廚房器具太過陽春有限，還真想什麼干貝軟絲什麼比目魚龍蝦都給叫上。最後還是回歸現實的只叫了不需要動刀的蝦跟貝類回去料理。
也還好姐姐隨意帶上的調味料，夠我變化這三公斤的海產。快手做了個海鮮咖哩烏龍、炒了一鍋奶油胡椒蝦、還有蒜香迷迭香烤蝦跟肉骨茶蝦湯（我用肉骨茶香料包＋蒜頭跟北海道高湯包，不須多餘調味就非常好喝。當然少不了每次旅行都會帶的港式酸辣濃湯）然後又多買了一條哇沙米，基本上新鮮的蝦光沾哇沙米醬油就超級好吃了。
小比跟綺綺呼嚕嚕的吸著烏龍麵條時，忍不住讚嘆『媽媽！這頓晚餐不是只有好吃，是非常好吃。不是只有高級，是非常高級。還是媽媽煮的晚餐最好吃了.....』（媽媽又被灌迷湯了）這樣一頓晚餐，兩家人吃的滿足到飛天，花的卻是在外吃晚餐一半的費用，果然還是自己開伙划算。
以前做過的幾道蝦料理，也一併分享給大家，讓喜愛海鮮的你們也可以參考唷！
宴客菜系列之奶油胡椒蝦：http://lorina.pixnet.net/blog/post/44511742
咖哩螃蟹粉絲煲：http://lorina.pixnet.net/blog/post/28098921（請把螃蟹換成蝦，粉絲換成烏龍麵，就是這次我煮的，哈！）
迷人的泰式風味～柚香檸檬蝦：
http://lorina.pixnet.net/blog/post/48623259
令人吮指回味的香辣酥炸蝦：http://lorina.pixnet.net/blog/post/32714126
咖哩螃蟹粉絲煲 在 咖哩螃蟹粉絲煲阿基師- YouTube 的推薦與評價
咖哩螃蟹粉絲煲 阿基師教你做食材：當令螃蟹1隻、粉絲2小把(泡溫水)、青蔥1根、薑半塊、麵粉、海鮮高湯250cc、紅蔥頭末、奶油1小塊調味料：米酒1大匙、 ... ... <看更多>
咖哩螃蟹粉絲煲 在 阿基師食譜教你做咖哩螃蟹粉絲煲食譜 - YouTube 的推薦與評價
型男大主廚阿基師食譜，教你做 咖哩螃蟹粉絲煲 食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?p=9545. ... <看更多>
咖哩螃蟹粉絲煲 在 [食譜] 椰香咖哩蟹粉絲煲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
只有一隻螃蟹，想想還是做成粉絲煲最物盡其用！
粉絲吸飽了螃蟹精華和椰漿咖哩香氣，真是滑潤美味阿~
***
有圖好讀版：
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/219177346
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食材：
螃蟹 1隻
冬粉 100 g
咖哩塊 10~15 g
椰奶 400 c.c.
洋蔥小型 3個
小蔥 8支
嫩薑 5片
蒜 4瓣
月桂葉 5片
油 2大匙
<調味料>
味霖 2大匙
料理酒 1大匙
鹽 半小匙
糖 1小匙
***
步驟：
(1) 備料：蔥切小段，分成蔥綠和蔥白。
薑蒜切片，洋蔥切粗絲。
螃蟹清洗乾淨，分開殼，其他部分剁成四塊。
冬粉泡軟後剪短備用。
(2) 湯鍋熱兩大匙油，炒香洋蔥、蔥白、薑蒜，
到洋蔥邊緣呈現金黃色。
(3) 加入400 c.c.水，並加入咖哩塊攪拌到融化。
(4) 倒入椰奶，放入月桂葉和調味料煮滾。
(5) 放入螃蟹，蓋上鍋蓋中火燜煮10分鐘。
(螃蟹應該熟了，檢查一下~)
(6) 加入粉絲，吸收湯汁。
(7) 起鍋前放入蔥綠拌勻即成。
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