Search
城市咖啡季 CITYCAFE巴拿馬詹森莊園藝伎咖啡開賣囉
來自競賽常勝軍巴拿馬 詹森莊園的咖啡豆
以特殊乾燥手法及較長的發酵時間
打造藝伎乾淨且優雅的風味
喝起來帶有莓果、紅酒及樹葡萄風味不同層次
「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」精品咖啡 NT$150（單杯）
「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」濾掛式咖啡 NT$99 （全台限量25,000盒）
CITY CAFE 巴拿馬˙詹森莊園藝伎精品咖啡販售門市
總部門市 台北市信義區東興路67號1樓
延龍門市 台北市大同區延平北路四段16號18號1樓
鑫杭門市 台北市中正區杭州南路1段23號
宏禧門市 新北市中和區景平路429號1樓
復旦門市 台北市松山區敦化南路1段5號
鑫復門市 台北市大安區信義路三段178號1樓
板站東門市 新北市板橋區文化路一段54號
萬鄰門市 新北市板橋區華江里民生路二段226巷46號1樓
象山門市 苗栗縣頭屋鄉象山村象山路239之1號
松美門市 台南市善化區小新里成功路2-2號
吃完飯就想來杯咖啡 ☕️
#咖啡界的香檳 #明天開賣 #喝起來有莓果味 #生活情報
J哥餐桌 EP.04 #隱室設計 創辦人 小白
狂言狂語的說著他的設計世界！
隱室作品
#酒吧
#隱世酒吧
#DraftLand
#隱城小城外
#咖啡廳
#PaperST
#勺日
#AngleCafe
#二本餐廳
#J哥不錯
#J哥餐桌
影片合作邀約：[email protected]
💡 訂閱『J哥不錯』https://reurl.cc/0OK5rY
💡 訂閱『niko不錯』https://reurl.cc/7rKD25
☎富錦樹台菜香檳 訂購專線 02-8712-8770
防疫便當
🔺訂購網址：https://inline.app/order/fjttaiwanese...
白鮮蝦蒼蠅頭手工水餃
🔺訂購網址：https://fujintree.waca.ec/category/80029
J哥 INSTAGRAM
https://www.instagram.com/fujintreejaywu/
J哥 富錦樹集團 Fujin Tree Group
https://fujintreegroup.com/
沒錯！J哥推出冷凍水餃啦！
堅持使用整隻鮮蝦、招牌蒼蠅頭餡料，可以說是賠本在賣了！
而且訂單已經排到下個月了，還不趕快手刀！
#三級警戒 再延長至 7/12，冰箱該補貨了！
要怎麼訂？
這裡訂：
🔺訂購網址：https://fujintree.waca.ec/category/80029
更多問題歡迎致電詢問
☎️敦北店｜02-8712-2770
☎️大直店｜02-8502-2770
#富錦樹台菜香檳 #fujintree #外帶美食 #taipeifood
#J哥不錯 #疫情 #covid19 #防疫便當 #冷凍宅配
小學生做筆記
00:00 預告
00:23 開頭
00:32 白鮮蝦蒼蠅頭水餃介紹
01:54 用了一整隻蝦，餡料超飽滿
02:54 訂單狀況
03:11 包水餃也能狀況劇
04:16 J哥下廚煮水餃
05:22 J哥下廚煎餃
06:22 J哥上菜
06:32 開飯時刻
07:10 富錦樹自製『烏魚子辣椒醬』
08:00 訂購水餃方式
影片合作邀約：[email protected]
點擊訂閱『J哥不錯』https://reurl.cc/0OK5rY
J哥 INSTAGRAM
https://www.instagram.com/fujintreejaywu/
J哥 富錦樹集團 Fujin Tree Group
https://fujintreegroup.com/
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。
開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」
出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。
貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。
而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861
採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！
7-ELEVEN旗下咖啡品牌CITY CAFE將於10/10推出素有咖啡界香檳之稱的「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」精品咖啡，研發團隊歷經9個月的尋豆與杯測，選出來自競賽常勝軍巴拿馬˙詹森莊園 ... ... <看更多>
7-ELEVEN旗下咖啡品牌CITY CAFE將於10/10推出素有咖啡界香檳之稱的「巴拿馬˙詹森莊園藝伎」精品咖啡，研發團隊歷經9個月的尋豆與杯測，選出來自競賽常勝軍巴拿馬˙詹森 ... ... <看更多>
咖啡界的香檳 在 [新聞] 誰吞得下去？超商首賣一杯500元高端咖啡- 看板Gossiping 的推薦與評價