夏季限定的鹼仔粿、米苔目、粉條上市了！
『鹼仔粿』和粉粿都是黃黃的粿，但口感不太一樣，粉粿是粉做的，『鹼仔粿』是用在來米+梔子水+澱粉製作，吃起來不像粉粿那麼 Q哦！
明後天現場還有賣鹼粽、花生蛋黃肉粽1斤140元，粿粽、肉粽、花生肉粽1斤130元
#端午節有營業，6/15、16公休
(2021/06二訪拍攝)
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『復元行』在地經營超過50幾年，以傳統米粿批發零售為主，有販售蘿蔔糕、芋頭糕、九層炊、黑紫米粿(包紅豆)、喜慶湯圓、麻糬、鹼仔粿(夏季限定)、米苔目(夏季限定)、粉條(夏季限定)，今天起現場有燒粿角、傳統米糕及排骨酥湯。
宜蘭傳統小吃『燒粿角』是純米製品，沒有加蘿蔔絲，柔軟的粿切成三角狀後，表面煎到金黃酥脆，靈魂就在特調的甜辣醬&蒜蓉醬。
排骨酥也是自己醃製的，不錯吃，米糕口感硬了點~
#只有外帶
(2021/03一訪拍攝)
店名︰復元行-米食專家
公休：燒粿角休星期日、4/3(4/4有營業)，米粿類批發零售休星期一
電話：03-9383065
營業時間︰燒粿角7:00~賣完，米粿類 7:00~11:30
地址︰宜蘭市林森路198號(東港橋下全家往慈安路上)
停車：喜互惠對面有收費停車場
喜互惠 肉 粽 在 [問題] 哪裡可以預訂端午節粽子？ - 看板I-Lan 的推薦與評價
端午節快到了
請問一下
宜蘭市哪裡可以預訂宜蘭粽？
哪裡有口味正宗的宜蘭粽？
不要店面！
就一般街坊鄰居有在幫人做的
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.96.239 (臺灣)
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其實我也不知道耶...
以前端午節 就覺得媽媽包的粽子最好吃...
粽子掛在椅背上包 或者兩個椅背中間穿一根竹竿來掛著剛蒸好出爐的肉粽...
總是忍不住當場偷拿個兩顆來吃
我只記得宜蘭粽一定是用麻竹葉來包
麻竹葉
媽媽已經過逝十幾年了
真的很久沒吃到這種口味的肉粽了...
有點懷念！
雖然岳母每年端午節前都會叫我們回去拿肉粽
象徵性的只收我們10元銅板一個
岳父岳母是傳統的台灣人
他們認為 沒有人在送整串的肉粽！
只有家裡在辦喪事時 親友才會送整串的肉粽
可惜老婆是台北人 岳母包的肉粽是北部粽
就跟十八王公、北海岸在賣的一樣
用桂竹葉包的
雖然岳母包肉粽是不計成本的！
有鵪鶉蛋、栗子、干貝...
但我還是覺得 還是媽媽包的
只有一朵香菇、一塊三層肉的肉粽最好吃...
北部粽：米、料炒半熟 包進粽葉裡（桂竹葉）再拿去蒸 蒸出來米的顏色較深（很像油飯
）可不沾料吃
南部粽：料炒熟 用生米以麻竹葉包 整串難去水煮 煮出來米的顏色很淺 但較軟黏 口味
較淡
宜蘭粽：分別將米炒半熟並調色、料炒熟 用麻竹葉包 再拿去蒸 蒸出來顏色較北部粽淡
較南部粽深 口味亦比北部粽淡 比南部粽重
就顏色 北部粽>宜蘭粽>南部粽
口味 北部粽>宜蘭粽>南部粽
米粒 北部粽>宜蘭粽>南部粽
北部粽可以明顯看到米一粒一粒的
宜蘭粽 跟北部粽一樣可以看到米粒但再軟爛一點
南部粽因水煮過 米粒最不明顯
※ 編輯: amao969 (180.204.20.205 臺灣), 05/29/2020 13:11:40
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