【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】
喜來登的Buffet也開放了，當然跟寒舍艾美探索廚房一樣，取消下午茶時段，而價格也漲價100……沒關係，還可以用寒舍美饌卡半價招待（？）
先說結論：少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭（跪求復活啊啊啊），但按照目前食材的選擇性與價位來說，K12比較符合我的喜好。
🎶
生食區：比探索好說話，能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司（內無生魚碎肉）與炙燒干貝壽司（沒有和牛壽司了）。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了（那我幹嘛去探索廚房啊？）
冷盤區：
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本，可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近，另一面的冷盤直接變水果區，雖然好看但菜色選擇真的變少。
熱食區：
居然有焗烤龍蝦佐扇貝，但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃，肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的，感覺二次料理過。
再來很明顯以前熱食區前後排都有食材，現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結，像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了（悲憤）
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。
新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母（前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到）/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線
我必須說海鮮的確質感有升級，但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔，況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。
熱湯區是鮑魚佛跳牆（又是探索有的東西）與干貝雞湯（這次沒有冠名請客樓），當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失！QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉，難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。
新增烤鴨燒臘區，但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種，不是我偏好的烤鴨捲餅類。
甜點水果區：
最沒縮水反而量增的應該是這邊，高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的，但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了，只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。
我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅，K12也有提供（只是沒有現烤），當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露（做得不好但至少有）/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多，但多出芋頭西米露與愛玉等等，個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊，感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食，比起吃一堆慕斯蛋糕，我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。
跟去年一樣，中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。
冰品區：
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味，我原本看到巧克力與草莓，快關門時變成巧克力與抹茶（非常容易被搶完要注意）。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了，還有扭頭棒棒冰是怎樣...
飲料區：
水果區變成飲料自取區，少了古早味紅茶與咖啡，以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了，但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁（探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了，味道變很差）。
然而跟探索不一樣的是，K12還有生啤酒機，為何！？不是價格比較低嗎？而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒，也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味，雖然我個人完全不喝酒，但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。
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洋洋灑灑打完以後，你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非～常多，但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享，菜色上的落差我覺得沒有差很多（一樣有炸牡蠣/沙公沙母），以價格與飲料類的考量我會先選K12，但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙，看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯，竟然也出現在假日晚餐當作一道菜，我是覺得比起之前的表現差很多。
當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋，嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><
喜來登下午茶菜色 在 [食記] 台北喜來登大飯店十二廚下午茶自助餐- 看板EatToDie 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XYIcYlF ]
作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food
標題: [食記] 台北 喜來登大飯店 十二廚 下午茶自助餐
時間: Mon Nov 8 21:43:59 2021
餐廳名稱：喜來登大飯店 十二廚
消費時間：2021年/10月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號1樓
營業時間：下午茶03:00 PM – 05:00 PM
每人平均價位：11月漲價後為成人TWD1,290 / 兒童TWD645
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47936524
喜來登飯店十二廚是我心中經典自助餐廳之一，疫情之後的訂位實在太滿，想訂午晚餐居
然還訂不到，退而求其次先來吃個下午茶吧。
先說個讓人傷心的消息，11月開始全面漲價，包含下午茶直接大漲500元，不過飯店的說
法是"下午茶"改為"下午餐"，餐點會接近午晚餐的品質。
擷取新聞稿內容如下：
"台北喜來登十二廚為提供民眾更多餐期時段選擇，飯店將原下午茶改為下午餐, 加碼餐
檯供應戰斧牛排吃到飽與龍蝦料理每人半隻，同時餐檯也比照午晚餐華麗升級菜色。"
我剛好在漲價前去吃的，所以我吃到的下午茶版本仍然是沒有龍蝦或戰斧牛排這些大菜色
的唷，我這篇分享就當作參考隨意看看吧。
喜來登飯店鄰近善導寺捷運站，從二號出口出來步行30秒就到。
太久沒來都忘記十二廚餐廳在哪個方向，進飯店後往左手邊走就看到了。
傳統五星飯店的高挑中空天井，馬上想到幾家老飯店的自助餐，"王朝酒店的sunny
buffet"、"福華飯店彩虹座"，也是像這樣的設計
疫情趨緩後，各自助餐廳也都恢復喧鬧模式，很懷念前陣子微解封時人數管制的安靜優雅
。
但換個方向想，能大家這樣擠在一起熱熱鬧鬧吃飯，也代表台灣的疫情真的很穩定，值得
開心啦~
來看看這天的菜色吧，生魚片區，鮭魚/旗魚/黃金魚卵/調味鯖魚
鮮蝦海苔捲，就是一種攤開來的手卷?
壽司區，基本款的豆皮壽司&花壽司
果醋魚丁，一堆生魚片泡在一起看起來實在不太可口，夾了一點試試，風味倒是不錯
蒜味奶油淡菜
紹興冰釀蝦
胡麻小章魚
生鮮海鮮區大概都是常見的安全牌，，特別喜歡蒜味淡菜的風味，比較少吃到這樣的調味
淡菜。
開胃小菜區，五味小筆管、蟹肉海蜇絲、蔥烤午魚(一盤一盤的小魚)
西班牙海鮮沙拉、番茄水牛起司
熱菜區，唐揚炸雞、德國豬腳、綜合炸物、蒜味海鮮義大利麵
爐烤牛腹肉
爐烤牛腹肉跟一般自助餐常見的爐烤牛排不太一樣，有點像上次在凱菲屋吃到的燉烤牛肉
，但十二廚的油香滑嫩好吃多了，凱菲屋的好乾柴...。
清燙淡菜
兩種螃蟹，三點蟹、牛蹄蟹
皮蛋瘦肉粥，感覺很佔胃，忍不住還是拿了一碗試試味道。
台式味噌湯
滷肉飯&雞肉飯，看起來很美味，但想到這外面一碗30元就能吃到了，還是放棄了。
清燙白蝦
泰式咖哩海鮮
蒜酥排骨
臘味燒雞
白灼牛
照燒骰子翼板牛，一直需要排隊的熱門料理。
綜合季節時蔬
現煮湯麵區，台南擔仔麵、越南牛肉河粉
點了一碗越南牛肉河粉，覺得沒有很越式，但湯頭跟牛肉河粉都挺好吃。
生菜沙拉區
冷肉切盤、雞肉沙拉、燻魚肉切盤
這天的鹹食菜色並不算多，有些食材重複性很高，例如淡菜&白蝦就有清蒸、又有泰式、
又有調味版本(蒜味淡菜、紹興醉蝦)
不過餐點的精緻度算還不錯，整體餐點口味大致都OK。
骰子牛是少數要一直排隊的料理，有點奇妙的是同一盤肉卻品質不一，會有幾塊很軟嫩好
吃，幾塊又有點偏乾柴，拿了兩盤都是這樣。
水果區，改成綜合盒裝的方式。
蛋塔
麵包布丁
焦糖蘋果酥
現在超火紅的焦糖肉桂捲也有
很吸睛的雙色巧克力噴泉
搭配巧克力噴泉的棉花糖，綜合台式馬卡龍
迷你吉拿棒
杏仁脆棒糖、多拿滋甜甜圈、抹茶巧克力鬆餅
冰櫃甜點，草莓蛋糕、沙哈巧克力蛋糕
香草波蘿泡芙、彩虹乳酪蛋糕
紅石檸檬愛玉
芋頭西米露(餐牌錯寫成覆盆子奶酪)
法式軟糖
顏色好繽紛的香蘭娘惹糕&斑蘭椰香麻糬
杏桃牛軋糖、開心果瑪德蓮、巧克力布朗尼
飲料區，西瓜汁、柳橙汁、冬瓜麥茶
朝日生啤酒(漲價後的下午茶已經有供應了)
兩台咖啡機
各式中西式茶包(唐寧茶包)
罐裝飲料、汽水、氣泡水、Bar beer
冰品區，盒裝哈根達斯&各種冰棒(目前已恢復桶裝哈根達斯)
滿喜歡十二廚的甜點區，雖然我喜歡的慕斯類蛋糕並不多，不過各式精緻糕點算滿多樣的
。
尤其很多甜點會讓人想起之前出國旅遊的美好回憶，沙哈巧克力蛋糕(奧地利)、娘惹糕(
新加坡)、斑蘭椰香麻糬(泰國)....。
芋頭西米露好吃，芋香濃郁!!
飲料很特別有寒舍自家品牌的鴛鴦奶茶(調味偏淡，風味普普)、蘆薈汁(清爽解膩，這個
還不錯)。
聽說盒裝哈根達斯會比一般桶裝的好吃?? 我木舌吃起來覺得差不多
補充一些最近網友分享最新漲價後的下午茶大菜，畢竟一次大漲500元，基本上很多午晚
餐才會有的料理都出現了。
包括新聞稿提到的龍蝦(焗烤龍蝦)&戰斧牛排，還有烤透抽/烤魚/炸牡蠣/豬肋排/羊小排
....但仍然沒有加拿大雪蟹唷(應該午晚餐才有)，其餘餐點(甜點)則跟我這次去吃的沒有
太多差異。
關於下午茶漲價升級成所謂"下午餐"，各大吃到飽社群的網友們大概分成正反兩派，反對
的當然是沒辦法接受一次大漲，覺得不如多貼一點吃午晚餐，贊同的則認為可以少花一點
錢，卻能吃到接近午晚餐的品質似乎也不錯。
我的話可能再找個時段來試試漲價後的版本吧，到底好不好到時候再來說吧
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※ 轉錄者: terry910134 (150.117.23.5 臺灣), 11/08/2021 21:45:23
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