#美食加選物 #2021美食加年貨手帳 #像起司一樣的烏魚子
你吃過像起司一樣的烏魚子嗎?
和我們平常吃慣的烏魚子不同,Coastline這款 #熟成烏魚子,被封在蜂蠟裡,經過低溫熟成,在乳酸菌的作用下,孕育出有如起司、火腿、堅果的風味,鮮味特別飽滿,還會回甘!口感也特別軟糯,整塊都是溏心,不必煎或烤,去除蜂蠟後就可以食用,嚼著嚼著,也有點像是在吃水果軟糖呢。
烏魚子是Coastline的明星商品。Coastline背後的鑫溶水產,是傳承二代的水產養殖事業,有完整生產原料、產品製作、新品研發及銷售通路體系,原本也是烏魚養殖專家,他們的烏魚子,來自自家養殖的產銷履歷認證烏魚,連續多年在嘉義縣優質烏魚子比賽中獲得前三名!
我非常喜歡Coastline的熟成烏魚子,彷彿鮮味軟糖一樣的特殊口感與風味,烏魚子控如我,可以和一般烏魚子交替著吃,烏魚子也可以換口味呢。 搭配白酒、香檳,或者白蘭地、威士忌,都很美味。
喜歡一般烏魚子的朋友們,Coastline也有8兩、7兩的 #金牌烏魚子禮盒,以及6兩、5兩的 #單片烏魚子禮盒,歡迎大家挑選適合自己的規格。
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