🍒🍒食譜/蛋酥絲瓜
🥣🥢整理絲瓜美味小撇步，讓燒出來的絲瓜鮮綠脆口。
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單 炒絲瓜 在 朱麗安廚房 Facebook 的最佳解答
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單 炒絲瓜 在 懶媽親子育兒記 Facebook 的精選貼文
【10分鐘簡易食譜 - 魚湯浸絲瓜】#懶媽親子廚房
今年中秋節無得出街食，又係我大展身手嘅時候，懶媽為大家推介「10分鐘簡易食譜 - #魚湯浸絲瓜 」，材料簡單，1️⃣0️⃣分鐘就攪掂！
點解魚湯底都可以咁快？因為我用咗法寶✴️家樂牌濃湯寶走味精系列 (鮮魚濃湯) ✴️做湯底，佢喺製作過程中無添加味精同防腐劑，唔會好咸，仲有6種唔同嘅口味，豬骨、鮮魚、牛肉、鮮菇等，用法好簡單，夠百搭，全年入廚都用到，俾小朋友食都OK，係懶媽煮餸好幫手👍🏻！
💖材料：
絲瓜 - 1條 (削皮切條再切塊)
金菇 - 半包
姜 - 1 片
蝦米 - 10g (可以先爆香)
肉片 - 100-150g
家樂牌濃湯寶 (鮮魚濃湯) - 1 粒
💖煮法：
1️⃣炒香肉片8成熟備用。
2️⃣用姜輕輕炒絲瓜。
3️⃣加水(不用太多，因為煮絲瓜時會出水)，加濃湯寶，加金菇和肉片，加一半蝦米，大火滾8分鐘或絲瓜變軟。
4️⃣最後加入其餘已爆香嘅蝦米伴碟，增加口感。
媽媽一向好鍾意煮魚湯浸菜或浸瓜嘅餸菜，因為天氣熱，容易啲入口，又可以撈飯食，哲哲都好鐘意食✅。
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單 炒絲瓜 在 千千小芋頭 Facebook 的最讚貼文
全聯福利中心 是千千媽咪的好厝邊，每次集點換購活動時都超心動，這次的 ＃瑞仕鑽石鍋中華炒鍋 還附有瀝油架，玻璃上蓋還有可調節式氣孔，讓煮菜相當輕鬆、方便，真心不騙超好用唷！👍
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單 炒絲瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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#楊桃美食網
秘訣1：切1公分厚片，快熟易入味
秘訣2：蓋蓋燜煮，加速熟軟保持鮮綠
秘訣3：最後調味，不易變黑
清炒絲瓜
簡單調味就很清甜好吃
材料：
絲瓜1條(約500g) loofah 1
薑絲20公克 ginger 20g
水50㏄
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1 tbsp.
鹽1/4小匙 salt 1/4 tsp.
白胡椒粉少許 pepper powder qs.
作法：
1.絲瓜去刨去最外層粗糙表皮，對切後切片。(切約1公分厚，快熟易入味)
2.熱鍋倒入適量油，加熱後放入薑絲爆香。
3.再放入絲瓜拌炒至略變色，加入米酒和一點水，蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，至絲瓜變軟。(燜煮能縮短熟軟時間，保持絲瓜鮮綠)
4.開蓋加入鹽、白胡椒粉調味，拌炒均勻即可。(最後調味才不易變黑)
麻油絲瓜
香氣濃郁口感清爽鮮美
材料：
絲瓜1條(約500g) loofah 1
鴻禧菇100公克 bunashimeji 100g
老薑絲25公克 ginger 25g
枸杞適量 goji berry qs.
水50㏄
調味料：
麻油1.5大匙 sesame oil 1.5 tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1 tbsp.
鹽1/4小匙 salt 1/4 tsp.
作法：
1.絲瓜去除表面薄皮，對切後切片。
2.冷鍋倒入麻油加熱，放入薑絲爆炒至香味出來。(冷油入鍋，麻油不易苦)
3.加入鴻禧菇拌炒均勻。
4.再加入絲瓜拌炒至略變色，加入米酒和一點水，蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，至絲瓜變軟。
5.開蓋加入鹽調味，再加入枸杞拌炒均勻即可。
金沙絲瓜
濃郁鹹香配絲瓜好下飯
材料：
絲瓜1條(約500g) loofah 1
鹹蛋丁2顆 salted duck egg 2
蒜末20公克 garlic 20g
嫩薑末10公克 ginger 10g
米酒1大匙 cooking rice wine 1 tbsp.
水50㏄
作法：
1.絲瓜去除表面薄皮，對切後切片。
2.熱鍋倒入油，加熱後放入蒜末和薑末爆香。
3.加入鹹蛋丁炒至發泡。(炒到蛋黃發泡化開，香味四溢)
4.再放入絲瓜拌炒至略變色，加入米酒和一點水，蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，至絲瓜變軟。
5.開蓋後拌炒均勻即可。
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單 炒絲瓜 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
金銀蒜百合炒絲瓜
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材料：
絲瓜 1條
蒜頭 1個
百合 1包
魚露 1/2湯匙
薑 30克
米酒 1湯匙
米糠油 5湯匙
啤酒炆雞腳
https://bit.ly/3b7ekmG
材料：
雞腳 10隻
薑 30克
紹興酒 1湯匙
糖 1湯匙
老抽 1茶匙
生抽 1湯匙
啤酒 300毫升
蠔油 2茶匙
粉絲蝦肉春卷
https://bit.ly/3b2AJkY
材料：
急凍蝦仁 150克
紅蘿蔔 150克
鮮冬菇 5粒
粉絲 1包
薑 10克
春卷皮 6片
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 少許
米糠油 300毫升
竹蔗茅根馬蹄排骨湯
https://bit.ly/394ecSm
材料：
竹蔗 5根
茅根 50克
馬蹄 7粒
排骨 200克
紅蘿蔔 1條
鹽 適量
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單 炒絲瓜 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
#品城記 #探店 #黃油蟹#台山
說過很多次了，夏天是吃海鮮的季節。
在以往的節目裡，我們也吃過N頓海鮮了。
如果說之前吃的那些都是前戲，
那麼，今天要吃的這頓，可算是“高潮”了。
因為，要吃的這個東西，
只有七月到九月這幾個月才有，
或者說，只有這幾個月才是最佳狀態，
真可謂“不時不食”。
沒錯，我們說的，是黃油蟹。
黃油蟹是膏蟹的一種，
每年七八月，它們從海水里爬上沙灘，
全身的膏被太陽曬到近乎融化，
滲透到四肢軀幹，猶如黃油，
故名黃油蟹。
比起一般的膏蟹，
黃油蟹吃起來會更加鮮美，堪稱人間絕味。
我們查了一下資料，
在廣東，黃油蟹要數台山那邊的最出名。
所以我們毫不猶豫，
直接就殺去了台山！
店鋪：新悅麗姐餐廳
地址：海斛海鮮街旁
營業時間：無
人均：無
電話：15876278788
賬單：
蟹意人家
2只黃油蟹（一大一小）——350元
九節蝦（一斤多）——53元
聖子（一斤多）——33元
共計：436元
麗的海鮮精品店
2只黃油蟹（5斤）——460元
新悅麗姐餐廳
四隻黃油蟹加工費——15元
白灼蝦加工費——5元
炒聖子加工費——12元
炒絲瓜——25元
白飯——10元
茶位——18元
共計：85元
總共消費：981元
BGM:
1.Bump And Grind (No FX).mp3
2.Cecile Corbel - スピラー（Instrumental Version）.mp3
3.approach man - KUPER.mp3
4.Hanjo Gaebler - Inspector Stupid.mp3
5.approach man - TONIC_C3.mp3
6.Hanjo - Bathroom Time (Original Mix).mp3
7.approach man - OZ.mp3
8.Alexey Omelchuk - Heart in a Bottle.mp3
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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