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白露 - 糖漬栗子
節氣轉換，前兩天突然疲倦不已，眼壓升高，也就好好地睡了兩天。
今年照往例訂了嘉義中埔的栗子，剛寄到，昨夜教愛女剝殼煮糖栗子，打算今天來做栗子戚風蛋糕。
看了糖栗子，煞是可愛，也與大家分享。
祝秋日愉快。
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#栗仕事 #栗仕事2021 #旬 #白露 #糖栗子
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【黃金板栗】高家栗園
一年只有一個月的寶島限定:https://go.greenbox.tw/3sPRfvF
來自嘉義中埔，台灣板栗的最大產區，是從8月底開始到9月底的珍貴水果，不僅吃起來香甜軟糯綿密，營養價值也非常高，因此也有「乾果之王」的美譽。
今天就小編怕有新來的農粉不知道板栗怎麼處理，叫來教大家怎做出鹽甜軟糯的鹽炒栗子吧!!
鹽炒栗子
食材:
鹽(可以蓋過栗子即可)、板栗(適量)
製作方式:
1.將栗子洗淨，劃上一刀(這步驟要小心不要切到手)
2.轉中小火，將鹽跟板栗放入鍋中拌炒，使其受熱均勻。
3.拌炒約20分鐘後起鍋，放涼後即可食用。
是不是很簡單呢!!
在拌炒板栗時，板栗殼會慢慢打開的樣子真的很可愛呢!
大約炒到鹽微微變色時，就可以聞到淡淡的栗子香氣，看起來是不是很可口呢!!
另外愛吃的小編，也另外試試看用蒸的吃法，吃起來比鹽炒得更濕潤，但是一樣香甜好吃喔!!
歡迎各位農友分享各種栗子的吃法喲!
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＃無毒農
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極光家旬味食材報報 NO.1
早安啊！
知道台灣也產栗子的請舉手！🙋
台灣的栗子是全球緯度最低的產地，而產期最早的栗子在嘉義中埔。
在所有甜點中，我心中「無法抗拒的他」，非栗子莫屬。滿滿栗子泥的蒙布朗，或整顆的糖漬栗子，又甜又蜜，讓人深陷無法自拔。
今年我計畫要做的栗子料理名單有
甜點
糖漬栗子
栗子戚風蛋糕
極光家蒙布朗
栗子磅蛋糕
鹹點
野菇栗子炊飯
人參雞
年糕排骨 (尹Stay)
即使需要花時間和力氣剝殼，每年我都會買栗子回來做我最愛的栗子醬、糖栗子，這樣的習慣大約有20年了。突然想到，我的好些朋友都被我荼毒過，這個季節來家裡作客，我會一人一盆栗子，做為飯後康樂活動。🤣當前幾年知道台灣有自產栗子時，我更是會一次購足大量，做各種栗子食品。前兩個月我趁著 FRIDAY 影音的小森食光下架前，又跟著橋本愛複習了一次糖漬栗子，看得我直吞口水。
近兩三年我都是跟這位嘉義高家買栗子的。有興趣的同學請自己跟粉專聯絡。
嘉義中埔::高家黃金板栗
📖關於極光家旬味食材的食譜書📖
《極光家之味：食材零浪費，自炊食代的120道華麗家常菜》
https://www.books.com.tw/products/0010797482
在嘉義中埔有台灣最大產量的栗子園，林家從阿祖時期種植黃金板栗到現在阿賢接手和阿淵爸一起打拼。改造處理檳榔的機器，讓栗子能輕鬆取出，使用特殊去殼取出美美的栗子，真空包裝宅配方便又快速!研發出栗子冰淇淋，每口都能感受到真材實料和這一家人的堅持和用心。
＃栗子 #黃金板栗 ＃樹上海膽
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嘉義縣中埔鄉被封「台灣的栗子村」，
其中每年12萬台斤的供給量，
有六成以上來自這林姓家族，
林家種植栗子已有上百年歷史。
結果種出的栗子果實飽滿，
吃起來是鬆軟香甜果肉，
呈現漂亮的金黃色澤，
因此就被稱作是黃金板栗。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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栗子 產季在每年的國曆8月中左右陸續採收～中秋節賣完為止，我們會提前公告販售資訊喜歡栗子的朋友們要持續關注我們喲！ 影片是小蜜蜂 來逛逛，小果實就是栗子寶寶喲！！ ... <看更多>
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嘉義中埔栗子 在 [問題] 那裡可以買新鮮的中埔栗子？ - 看板Chiayi - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好阿～我想來問問那邊可以買到中埔的新鮮栗子？
我知道中埔有產大阪栗，秋天到了很想吃吃栗子呢！栗子飯，栗子雞湯呀～（口水～吸～
）
有中埔的朋友嗎？（招手～）
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