2017～穿越時空～𤋮世月餅
7月8日～台中清水烘焙
7月9日～基隆二姐烘焙
7月16日～竹北36號廚藝敎室
7月18日～嘉義阿潘烘焙
7月19日～台南墨菲烘焙
7月21日～高雄弟礼修斯
7月22日～高雄弟礼修斯
7月23日～屏東愛奶客
7月 27日～台中潭子大冠藝
7月29日～桃園快樂烘焙
8月7日～宜蘭陳鳳美（煦蜜手作坊）
8月12日～花蓮小東方
8月27日～台北探索172烘焙教室
孵蛋中～三重家藝烘焙
2017～我的小心機
穿越時空之月餅燒
回到過去及現在～
復刻傳統～印心現代～
超人氣流沙月餅
猶記去年台北172上課
吃到香港流沙月餅
讓我記憶深刻無法忘懷的味道
觸動我一直想要研究他破解他
我研究了三個月之久
如何讓中間的流沙餡流動
烘烤又不容易爆
餡料流沙的拿捏
餅皮的製作
讓今年的月餅更不一樣
南投特產
典藏白雪酥
依稀記得幾年前
有做過此様產品
去年南投小吃公會授課
得知南投老餅店熱賣商品白雪酥
亦是南投草屯特有獨特的商品
我利用馬鈴薯澱粉做出整顆雪白色的內餡
因應時代變遷口味變化
添加創意調整鹹甜口味
轉變融合在傳統與現代的時光隧道
讓這口感蔓延而生
上海人氣月餅
藍苺乳酪燒
今年受邀至上海授課
得知參訪某家月餅店
店家將此產品以
傳統概念加入西點元素
而我結合調整起士蛋糕与藍莓的一個構思
讓月餅不只是月餅
增加了它的獨創性
月之燒
原名叫半月燒
北區一家知名餅店
中秋節的必推產品
有別於一般的產品
此產品不需要烘烤
我將月餅加入創意及淋面手法
讓月餅更精彩更有生命力
更添加了變化不同的口味
流行創意
造型西瓜酥
以創意為主
近幾年市場帶動流行造型月餅
讓我有了發揮創意空間
我的造型中式點心一書（百變點心）
讓我不再侷限月餅造型
能盡情發揮創意
改變及塑造特有的獨特性
我把這兩年流行的西瓜酥月餅
引領大家再次發揮創作
利用天然食材及不加一滴色素
添加天然
抹茶粉～竹炭粉～起士粉～薑黃粉
無色素~無負擔~好入口~
改變從此開始，創意油然而生
簡簡單單的食材～成就不平凡的美味
魔法烘焙達人 何國熙 2017
嘉義孵蛋機 在 嘉義孵蛋機/保温箱（雄讚工坊） - Facebook 的推薦與評價
本社團為孵蛋機，保温箱之交流. ... <看更多>