與火雞肉飯不相上下！嘉義限定的白醋涼麵，百家爭鳴的涼麵千秋，各家各有自己的破風手！
常見的涼麵，是一碗細黃色的麵條淋上淡褐色的芝麻醬汁，抓一把小黃瓜點綴。唯獨嘉義，一套地方個性的涼麵學：使用白色的寬扁麵條，利用白醋加水稀釋打發後，攪和在一起；嘉義的白醋還不是指米醋，是一款白雪牌沙拉醬的美乃滋，比常見美乃滋的顏色更白一些，汁液水感咕溜，各店會有自己的調製比例。
面積僅約60平方公里的嘉義市，白醋涼麵的店家依據不同的旁系品項特色，供人投其所好。
#涼麵搭配一盤花綠綠的時蔬涼菜
諸羅山社。涼麵除了傳統的經典涼麵，還有雞絲、豚肉和牛肉的蛋白質多多品項，一盤五十元的時蔬涼菜，裡頭有玉米筍、芹菜、紫茄、紅椒、花椰菜和龍鬚菜等，五顏六色的蔬菜攝取，直接包色兼得。
#涼麵搭配一碗燙呼呼的香菇肉羹湯
新生路的公園老店涼麵、肉羹麵，最令人津津樂道的組合是香菇羹湯，沒有過頭的太白粉濃稠，裡頭有燉到軟爛的高麗菜、軟嫩的豬肉條，大部分的人會再加一把豆芽菜，增加羹湯的咀嚼感。
#涼麵搭配一杯甜滋滋的四味果汁
嘉雄陸橋下 涼麵 四味果汁是嘉義歷史悠久的四十年老店。四味果汁指的是鳳梨、芭樂、檸檬和木瓜，極具歲月感的含糖飲料，入口有鳳梨的酸感，尾韻帶出芭樂汁的味道，整體帶有早年汽水枝仔冰的滋味。
#涼麵搭配一顆涼晃晃的溏心蛋和涼圓
三代傳承的嘉義黃記涼麵涼圓，老店整修後的店面是木製質感，座落在文化公園旁的巷弄。胡麻醬、白醋、特製的醬油膏和蒜末，再搖上一匙清香的辣椒提味，多加一顆溏心蛋，看似口味濃厚，嚐來卻清爽不膩。
涼圓信仰如一，先蒸再冰鎮過的肉圓，Ｑ彈透亮的外層，裡頭是口感清脆的豆薯，倒上白醋，宛如一幅水流畫，醬汁肆意流動。皮蛋豆腐也是這間店的熱門，店家自製軟綿綿的豆腐質感與白醋相互襯托。
另外，白雪牌沙拉醬在嘉義成功路有實體門市，從75g到600g容量，任君挑選。
嘉雄陸橋 在 [亂入] 感謝今天好心載我過嘉雄陸橋的先生- 看板Chiayi 的推薦與評價
今天到嘉義一日遊～～～
下車從後站出來先去四味果汁吃個涼麵，
想不到：
那就算惹。（攤手）
不過這才發現想回前站和朋友會合要經過嘉雄陸橋，
小的左晃右晃連瑞展都看到了就是找不到行人過去的路QAQ
（但剛剛爬文發現旁邊好像有地下道......）
掙扎了五分鐘行人走上陸橋到底會不會被錄影上傳爆料公社：
「嘉雄陸橋有個三寶走上來啦！！！」
之後決定放棄步行奢侈地搭個計程車～
卻連計程車都攔不到......
就在這個時候有一個善良的先生主動問了茫（愚）然（蠢）的我要去哪裡，
然後說可以載我過去！
真的是，
感動得不知道怎麼辦QAQQQQQQQQ
雖然不知道本人看不看得到，
但今天真的覺得好溫暖QAQQQQQQ
非常感謝你～
不是你的話我大概會走回火車站穿越天橋吧哈哈哈哈哈。
最後讓我問一下那個地下道到底在哪裡啊？（喂）
也一起感謝嘉義人～
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原來如此，看來是橋的右邊（？），我走成左邊( ′-`)y-～
所以是可以直上陸橋的啊......（掩面）（丟臉）
因為約在前站那邊的某店家，想說越過陸橋直接抵達民族路再轉過去比較快～
才沒有果斷回頭去車站的天橋的QAQ
大大這就錯了，我是肥宅Ｒ
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